Arquivo da tag: Linguiça

Arroz Caipira 07

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de arroz
  • Sal e pimenta
  • 200 g de linguiça fresca, de porco
  • 12 folhas de repolho branco
  • 1 folha pequena de louro
  • 2 tomates sem peles nem sementes
  • 1 cebola média
  • 3 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola batidinha no óleo e junte a linguiça sem pele e cortada em rodelas finas.
  • Quando a linguiça começar a fritar, junte o arroz e mexa bem.
  • Junte as folhas de repolho, rasgadas em pedaços grandes e regulares.
  • Tempere com sal e pimenta e acrescente o louro e os tomates amassados como purê.
  • Molhe com 6 xícaras de chá de água quente, espere ferver, mexa bem, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a panela tampada.
  • O arroz deve ficar ligeiramente úmido, e é preferível prepará-lo numa caçarola grande e não muito funda.
  • No momento de servir, retire a folha de louro.

Fonte: http://www.douralgourmet.com.br

Macarrão Búzio com Linguiça

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Ingredientes:

  • 500 g de linguiça toscana
  • 1 pacote de macarrão Búzio
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 Cebola fatiada
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 1 Tomate fatiado
  • ½ xícara (chá) de catchup
  • 1 Pimentão fatiado
  • Salsinha picada
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as linguiças e corte-as em rodelas, frite na manteiga
  • Acrescente a cebola, o tomate e o pimentão e refogue bem
  • Coloque o molho de tomate e a salsinha e deixe cozinhar até encorpar
  • Adicione o catchup, logo em seguida despeje sobre os Búzios Cozidos.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Macarrão Búzio com Calabresa

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Ingredientes:

  • 1 pacote de Macarrão Búzio Cozido
  • 1 Envelope de caldo de carne
  • 2 colheres de manteiga
  • 1 Cebola picada
  • 4 Dentes de alho picados
  • 200g de linguiça calabresa em rodelas
  • Salsinha picada a gosto
  • 2 latas de molho de tomate
  • 1 copo de vinho branco seco
  • Quanto baste de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o Macarrão Búzio e reserve.
  • Numa frigideira coloque a manteiga e refogue a cebola, com o alho
  • Acrescente a calabresa e o caldo de carne
  • Coloque o molho de tomate e o vinho branco, deixe apurar e coloque a salsinha
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Misture o molho com o Búzio e sirva com queijo parmesão.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Frango Assado de Padaria

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Ingredientes:

  • 1 frango grande
  • 1 cebola em rodelas
  • ½ kg mini batatas aferventadas
  • ½ kg mini cebolas descascadas

Tempero:

  • 1 copo (americano) vinho branco
  • 1 copo (americano) água
  • ½ copo (americano) óleo
  • 6 dentes alho
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (café) colorau
  • 6 ramos salsinha
  • 1 colher (sopa) sal
  • 2 folhas louro
  • 1 pimenta dedo de moça

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) azeite
  • 2 gomos de linguiça fresca sem pele
  • 2 dentes alho picados
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) cheiro verde picado
  • 1 xícara (chá) farinha de rosca
  • 1 xícara (chá) farinha de mandioca
  • 1 xícara (chá) farinha de milho amarela em flocos
  • 4 mini cebolas inteiras descascadas

Modo de Preparar:

  • Para o tempero do frango, bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque dentro de um saco plástico junto com o frango, amarre e deixe na geladeira da noite para o dia.
  • Então tire o frango do saco, recheie com a farofa, aperte bem, passe para uma assadeira e apóie sobre as rodelas de cebola.
  • Coloque as batatas e as cebolas ao redor, regue com o tempero, cubra com papel alumínio e leve ao forno quente (180ºC) por 50 minutos.
  • Tire o papel alumínio e deixe no forno até dourar bem.
  • Corte em pedaços e sirva junto com os legumes

Recheio:

  • Doure a linguiça no azeite junto com o alho.
  • Acrescente os ovos, misture e coloque o restante dos ingredientes.
  • Misture muito bem e reserve.

Fonte: Chef Julio Cruz – www.chefjuliocruz.blogspot.com

Tutu à Moda Mineira

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Ingredientes:

  • ½ kg de feijão cozido e temperado
  • 3 ovos cozidos
  • 1 kg de torresmo
  • ½ kg de linguiça frita
  • ½ xícara (chá) de cheiro verde
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de banha
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 colher (chá) de tempero caseiro
  • ½ xícara (chá) de farinha de mandioca

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador uma porção do feijão com uma porção de linguiça.
  • Em uma panela doure na banha, a cebola, o alho e o tempero caseiro.
  • Acrescentar uma porção de torresmo, uma porção de lingüiça, uma porção de cheiro verde e o feijão batido, e em seguida a farinha de mandioca aos poucos até que fique cremoso.
  • Colocar em uma travessa, polvilhar cheiro verde, o torresmo, a linguiça e os ovos em rodelas.
  • Sirva com arroz branco e couve a mineira.

Couve a mineira: Cortada bem fininha, escaldada e selada em duas colheres de banha.

Fonte: TV Aparecida – http://receitasdatv.com