Bacalhau Imperial 03

Bacalhau Imperial 03

Ingredientes do Bacalhau Imperial 03:

  • 4 filés de bacalhau fresco
  • 2 dentes de alho
  • 1 limão
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 100 g de ervilhas frescas

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Costelinha de Tambaqui com Molho Picante

Costelinha de Tambaqui com Molho PicanteIngredientes da Costelinha de Tambaqui com Molho Picante:

  • 1 kg palitinhos de Tambaqui;
  • 1 limão para fazer o suco;
  • Sal a gosto;
  • 2 xícaras [chá] de farinha de trigo.

Molho:

  • 1 ½ xícara [chá] de maionese;
  • Sal a gosto;
  • ½ xícara [chá] de pepino em conserva;
  • ½ xícara [chá] de creme de leite;
  • 2 colheres [sopa] de molho inglês;
  • 1 colher [sopa] de molho de pimenta;
  • 2 l de óleo para fritura.

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Costelinha de Tambaqui Crocante com Molho de Ervas

Costelinha de Tambaqui Crocante com Molho de ErvasIngredientes da Costelinha de Tambaqui Crocante com Molho de Ervas:

Peixe:

  • 1 kg costelinha de tambaqui;
  • 1 limão para fazer suco;
  • Sal a gosto;
  • 4 pães amanhecidos triturados

Molho:

  • ½ xícara [chá] de azeite;
  • Sal a gosto;
  • Salsa a gosto;
  • Manjericão a gosto;
  • 4 colheres [sopa] de vinagre;
  • Cebolinha a gosto;
  • ½ cebola;
  • 2 l de óleo para fritura.

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Salada de Rosbife

Salada de RosbifeIngredientes da Salada de Rosbife:

  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
  •  4 limões (apenas o suco)
  • ¼ de xícara (chá) de cebola cortada em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (chá) de mostarda em pó
  •  ½ kg de carne (filé-mignon, contrafilé)
  • 2 pratos de sobremesa de folhas verdes (rúcula, agrião)
  • 1abacate pequeno cortado em cubos grandes
  •  ½ xícara (chá) de tomate-cereja cortado ao meio
  • 1 pimentão amarelo cortado em cubos
  • ½ xícara (chá) de maionese
  •  1 colher (sopa) de água
  • 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado grosseiramente

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