Ingredientes:

• 450 g de pescada ou outro peixe branco
• Sal
• Pimenta
• 2 ovos cozidos, picadinhos
• ¼ de pepino médio, descascado e cortado aos pedacinhos
• 2 cenouras médias, raladas
• 2 tomates médios, sem pele e às rodelas
• 2 colheres (sopa) de raiz de erva doce picada
• 2 colheres (chá) de folhas de erva doce
• 2 colheres (chá) de salsa picada
• 1 colher (sopa) de sumo de limão
• 150 ml de iogurte simples
• Alface
• 1 limão, às rodelas finas

Modo de Preparar:

• Escalde o peixe num pouco de água temperada com sal e pimenta a gosto, sem deixar cozer demais.
• Escorra bem, e misture com os outros ingredientes, exceto a alface e o limão, enquanto estiver quente.
• Junte apenas a quantidade suficiente de iogurte para unir todos os ingredientes.
• Ponha a mistura numa taça ou forma e espere até que o peixe e os ovos estejam frios, e a salada bem fria também.

Para servir:

• Desenforme sobre uma camada de alface, cubra com o resto do iogurte, e disponha as rodelas de limão em redor.

Variações:

• Use qualquer mistura de peixe.
• Junte ao iogurte simples um pouco de pasta de anchovas ou caril em pó. Neste caso, use menos quantidade de sal e de pimenta.

Fonte: http://cozinhasaudavel.info – Portugal