Arquivo da tag: Limão

Salmão ao Forno 05

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Ingredientes:
 

1 filé de salmão
2 limões
Tempero fondor
Estragão

Modo de Preparar:

Esprema os limões sobre o salmão.
Polvilhe com o fondor em quantidade generosa.
Coloque por cima o estragão, e leve ao forno.
Pode ser convencional, ou micro-ondas.
Se quiser pode regar com azeite ou colocar flocos de margarina sobre o filé.
Ao

Fonte: Cecília Desio – http://tudogostoso.uol.com.br

Camarão Empado Especial

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Ingredientes:

  • 250 g de manteiga
  • 500 g de batata
  • 500 g de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • Limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 kg de camarão grande

Modo de Preparar:

  • Descascar os camarões deixando as caudas e colocá-los de molho numa mistura com limão, sal e pimenta do reino.
  • Cozinhar as batatas e amassá-las juntamente com a manteiga, o sal, o queijo e a farinha de trigo.
  • Enrolar cada camarão com um pouco desta massa, passar na farinha de trigo e depois fritar em óleo quente.

Fonte: http://mundodesabores.com.br

Frango Grelhado com Molho de Chocolate

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Ingredientes:

Filé de frango

  • 200 g de filé de frango limpo
  • Sal e pimenta
  • 1 limão
  • 200 ml de vinho branco
  • Azeite

Molho de chocolate:

  • 200 g de chocolate ½ amargo
  • 300 ml de creme de leite fresco
  • 1 colher (chá) de pimenta jamaicana moída na hora
  • 1 colher (sopa) de Cointreau (licor de laranja) ou qualquer outro de sua preferência.

Modo de Preparar:

  • Passar o peito rapidamente na água fervendo.
  • Deixar esfriar, temperar com sal, pimenta, limão e vinho. Reservar
  • Derreter o chocolate, acrescentar o creme aos poucos, depois a pimenta e por fim o licor. Cozinhar um pouco em banho-maria até a mistura ficar homogênea. Reservar.
  • Grelhar o frango no azeite.
  • Servir o frango com o molho e decorar com hortelã.

Fonte: Chef Morena Leite – http://receitaslights.wordpress.com

Camarão com Papaia 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão médio limpos
  • 1 limão
  • 1 cebola média picadinha
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 4 mamões papaia cortados ao meio e sem sementes
  • 1 cálice de conhaque
  • 250 g de creme de leite fresco ou nata
  • 1/2 xícara (chá) de pimenta rosa em grão
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Lave os camarões com água e limão e seque-os e salgue-os.
  • Doure a cebola no azeite de oliva e acrescente os camarões com a pimenta rosa.
  • Quando os camarões ganharem cor adicione o conhaque e flambe.
  • Após flambar, com uma colher retire as polpas dos mamões e adicione aos camarões e mexa vagarosamente até ficar na consistência de um creme.
  • Acerte o sal e adicione o creme de leite, mexa rapidamente e sirva com arroz branco.

Fonte: http://mundodesabores.com.br

Camarão na Grelha

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Ingredientes:

  • 24 camarões grandes
  • ¾ xícara de óleo de oliva
  • Sal grosso
  • Pimenta preta moída
  • 3 limões, cortados pela metade

Modo de Preparar:

  • Prepare a grelha para fazer os camarões; limpe-os bem.
  • Coloque os camarões na grelha e pincele-os com o óleo de oliva e tempere-os com sal e pimenta.
  • Cozinhe-os de 1 a 2 minutos de cada lado, até que fiquem cor de rosa.
  • O tempo de cozimento deve ser o mínimo necessário, para evitar que fiquem duros.
  • Coloque os limões na grelha por último para que se aqueçam e soltem mais suco.
  • Retire os camarões da grelha e jorre-os com o suco de limão antes de servir.

Fonte: http://mundodesabores.com.br