Arquivo da tag: Limão

Camarão com Chuchu 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de cabeça de peixe
  • 1 limão
  • 2 l de água
  • 2 tomates grandes e maduros, sem sementes
  • 1 cebola grande
  • 1 molho de salsa e cebolinha
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal
  • 4 galhinhos de coentro
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta
  • 1 copo de cachaça

Modo de Preparar:

  • Tempere o camarão com sal a gosto, pimenta, coentro, caldo de limão.
  • Doure a cebola média batidinha e um dente de alho usando bom azeite.
  • Refogue os camarões até ferver.
  • Junte os chuchus lavados, sem a casca, cortados em cubinhos e os tomates, que devem ser maduros, amassados.
  • Agora ponha um copo de água quente, pimenta malagueta, prove o sal e deixe cozinhar em fogo brando.
  • Junte a salsinha quando for servir.
  • Chuchu, sendo um legume sem caráter, adere inteiramente ao camarão.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Peixe ao Molho 02

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 peixe à sua escolha, cortado em postas
  • 1 tomate picado sem pele
  • Cheiro verde picadinho
  • 1 cebola picada, sal, alho, pimenta, limão a gosto
  • 1 lata de ervilhas

Modo de Preparo:

  • Tempere o peixe a seu gosto e reserve-o.
  • Em uma panela, coloque o azeite e a cebola, quando dourar acrescente o tomate, as ervilhas e os temperos restantes.
  • Em seguida, adicione o peixe já temperado, refogando-o por 10 minutos.
  • Acrescente água suficiente para fazer o molho e cozinhar o peixe.
  • Sirva quente acompanhado do pirão.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Sopa de Milho Verde com Cambuquira

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Ingredientes:

  • 12 espigas de milho verde;
  • 2 l de água;
  • 3 colheres (sopa) de óleo;
  • 1 cebola média bem picadinha;
  • 1 xícara (chá) de leite;
  • Sal,
  • Pimenta do reino;  
  • 1 maço de cambuquira picada;
  • 2 limões.

Modo de Preparar:

  • Corte os grãos de milho bem rente às espigas.
  • Bata-os no liquidificador com um pouco de água.
  • Em seguida, passe por uma peneira.
  • Coloque o bagaço dentro de um pano fino e torça, para aproveitar todo o suco do milho. Reserve.
  • Esquente o óleo numa panela.
  • Frite a cebola até começar a dourar.
  • Então junte o suco do milho, o leite e o restante da água.
  • Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, para não grudar no fundo, até engrossar.
  • Salgue e apimente.
  • Acrescente a cambuquira e deixe cozinhar até que a verdura esteja cozida.
  • Quando for servir, sirva com rodelas de limão à parte.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br

Bobó de Peixe 01

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Ingredientes:

  • 390 g de filé de pescada
  • 1 limão
  • Sal a gosto
  • 6 xícaras (chá) de mandioca picada
  • ½ xícara (chá) de cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 ½ xícaras (chá) de tomate picado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de coentro picado

Modo de Preparar:

  • Corte o filé de pescada em pedaços grandes e tempere com limão e sal.
  • Reserve em geladeira.
  • Lave bem a mandioca, descasque, corte em cubinhos e cozinhe.
  • Coe e reserve.
  • Em outra panela, doure a cebola e o alho no óleo.
  • Acrescente o tomate picado e refogue.
  • Junte o peixe, o leite e deixe cozinhar.
  • Verifique o sal.
  • Acrescente a mandioca cozida, o coentro e mexa levemente.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Pescada com Casca de Mamão

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Ingredientes:

  • 320 g de filé de pescada sem espinhas
  • 1 limão
  • Sal a gosto
  • 4 xícaras (chá) de casca de mamão
  • ½ colher (sopa) de margarina para untar
  • 2 tomates em rodelas
  • ½ cebola em rodelas
  • 1 colher (sopa) de alho
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • ½ maço de escarola
  • 1 Ovo Cozido

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com limão e sal.
  • Reserve na geladeira.
  • Afervente as cascas de mamão, escorra e reserve.
  • Em um pirex untado com margarina, coloque os tomates, depois os filés, as cascas de mamão e a cebola.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno.
  • À parte, doure o alho no azeite e refogue a escarola. Verifique o sal.
  • Retire o papel alumínio, cubra com a escarola, enfeite com os ovos e sirva quente.

Fonte: http://www.soreceitas.com