Arquivo da tag: Limão

Ponche de Chá Quente

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Ingredientes:

  • 5 colheres (chá) rasas de folhas de chá
  • 600 ml de água a ferver
  • 2 laranjas grandes
  • 1 limão grande
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 15 g de gengibre laminado
  • 100 g de açúcar
  • Água q.b.
  • 350 ml de rum escuro
  • 300 ml de sumo de laranja espremido na altura.

Modo de Preparar:

  • Ferva o gengibre com os 100 g de açúcar e um pouco de água até obter um xarope.
  • Deite as folhas de chá num bule aquecido, junte a água a ferver, tape e deixe em Infusão durante 10 minutos.
  • Entretanto corte as laranjas e o limão em rodelas finas e corte cada rodela ao meio. Retire os caroços e distribua as metades das rodelas por quatro copos grandes de vidro resistente ao calor, aquecidos.
  • Deite o mel, o gengibre, o xarope de gengibre (reserve 2 colheres de chá), o rum e o sumo de laranja num tacho de aço inoxidável ou esmalte e leve a lume brando.
  • Coe o chá por um passador ou por um filtro para o tacho e deixe aquecer bem, sem ferver.
  • Distribua pelos copos e sirva.

Fonte: http://www.bomgarfo.com

Pudim de Couve Flor com Molho de Damasco

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Ingredientes:

  • 375 g de massa folhada
  • 1 couve flor grande ou 2 pequenas
  • 142 ml de creme de leite
  • 3 ovos médios
  • 1 colher (chá) de cominho em pó
  • 1 colher (chá) de coentro
  • Sal e pimenta
  • Molho:
  • 3 colheres cheias de geléia sabor damasco
  • 5 vagens de cardamomo
  • 2 cebolas
  • 125 ml de água
  • ½ limão espremido

Modo de Preparar:

Pudim

  • Aqueça o forno em 220ºC.
  • Unte uma assadeira de 23 cm.
  • Abra a massa e forre a assadeira.
  • Deixe-a esfriar enquanto o recheio é preparado.
  • Descasque a couve flor e quebre-a em duas “flores”.
  • Cozinhe em água fervente até ficar macio.
  • Bata os ovos com o creme de leite, o cominho e o coentro.
  • Depois escoe a couve flor, devolva a panela e seque qualquer água remanescente.
  • Cuidadosamente amasse-os.
  • Misture-os com os ovos e o creme de leite.
  • Coloque a mistura na assadeira untada e deixe no forno por 10 minutos.
  • Abaixe o fogo para 180ºC e espere por mais 20 minutos até firmar.

Molho

  • Quebre o cardamomo e amasse as sementes.
  • Corte as cebolas finamente e cozinhe na manteiga até ficar macio.
  • Misture com a geléia de damasco, com as sementes do cardamomo e água, deixe ferver por 5-6 minutos.
  • Adicione o suco do limão e bata em um liquidificador até formar um purê.
  • Sirva o pudim quente com bastante molho.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com

Salada Chilena 02

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Ingredientes:

  • 2 latas de Filés de Sardinha em Óleo Comestível com Picles
  • 1 colher (chá) de azeitonas verdes
  • 1 colher (chá) de arroz cozido
  • 3 colheres (sopa) de salsicha
  • Azeite, sal e limão a gosto
  • 1 colher (chá) de salsão
  • 1 lata creme de leite
  • 2 cenouras cozidas
  • 2 ovos cozidos
  • 1 lata ervilhas

Modo de Preparar:

  • Corte bem miúdo a salsicha, o salsão, os ovos, as cenouras, as azeitonas.
  • Coloque em uma vasilha funda, acrescente o arroz, ervilhas e os filés de sardinha com picles.
  • Tempere, prove o sal e acrescente uma lata de creme de leite sem soro.
  • Misture e leve para gelar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bisteca Grelhada 02

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Ingredientes:

Bisteca:

  • 6 bistecas de porco de 1,5 cm de espessura
  • 2 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 1 limão
  • Sal a gosto

Molho de cebola:

  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • ¼ xícara de azeite
  • ¼ xícara de vinagre
  • Orégano a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsinha

Modo de Preparar:

  • De véspera, prepare o molho de cebola: coloque a cebola de molho em água fervente por cerca de 3 minutos.
  • Escorra e misture bem com restante dos ingredientes.
  • Cubra e deixe na geladeira até o dia seguinte.
  • Tempere a bisteca com o alho, o molho de soja, suco de limão e sal.
  • Deixe a bisteca nessa marinada na geladeira pelo menos por 3 horas, virando-as uma vez.
  • Cerca 40 minutos antes de servir: asse as bistecas em uma grelha, molhando-as sempre com o tempero ou com vinho, até que estejam bem macias e bem passada.
  • Sirva a seguir com molho cebola.

Fonte: http://mundodesabores.com.br

Frozen de Iogurte e Mamão

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Ingredientes

  • 650 g de mamão do tipo formosa em pedaços, congelado no freezer
  • 1 pote (190 g) de iogurte natural congelado no freezer
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
  • Rodelas finas de limão para decorar

Modo de Preparar:

  • No processador, junte o mamão, o iogurte congelado quebrado em pedaços grandes, o suco de limão e o açúcar e pulse até obter um creme.
  • Sirva imediatamente, decorado com rodelas finas de limão.

Fonte: http://claudia.abril.com.br