Arquivo da tag: Limão

Molho para Churrasco 12

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de mostarda em grãos
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de catchup picante
  • 1 xícara (chá) de catchup
  • 1 limão cortado em fatias finas
  • Sal e molho de pimenta a gosto
  • 1 cebola média ralada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, colocar os catchups, a cebola, o limão, o açúcar, as mostardas, o molho inglês, o sal e o molho de pimenta.
  • Misturar bem e levar ao fogo para cozinhar por cerca de 10 minutos.
  • Esperar esfriar antes de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão à Paraense

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão rosa sem casca
  • 2 limões
  • 1 maço de cheiro verde
  • 1 vidro de leite de coco
  • 3 colher (sobremesa) de farinha de trigo
  • 1 cebola
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino preta
  • Quanto baste de pimenta de cheiro
  • Quanto baste de azeite
  • 2 tabletes de caldo de peixe com leite de coco
  • Quanto baste de parmesão ralado
  • 500 g de espaguete cozido “al dente”

Modo de Preparar:

  • Tempere o camarão com o suco dos limões e sal, acrescente pimenta do reino moída, e deixe marinar
  • Enquanto isso coloque a massa para cozinhar em uma panela grande até o ponto de ficar al dente, com um fio de azeite e uma pitada de sal.
  • Ao mesmo tempo prepare o camarão, inicialmente refogue em azeite de oliva Extra Virgem a cebola picada até ficar levemente dourada, adicione então os camarões e deixe ficar rosados e cozinhar em fogo baixo, criando caldo, posteriormente acrescente o leite de coco, e os cubos de caldo de peixe e coco, deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo, por último acrescente o cheiro verde picadinho, e a pimenta de cheiro á gosto (se não houver esta use pimenta vermelha seca ou fresca).
  • Cozinhe um pouco mais e acrescente a farinha de trigo diluída em água, mexendo bem para engrossar.
  • Com a massa já pronta e escorrida, monte o prato em um refratário, primeiro uma camada de massa seguida de uma de camarão sucessivamente, termine com o camarão, acrescente o queijo ralado e leve ao forno apenas até amolecer o queijo.
  • Sirva a seguir. 

Fonte: Nyvia Oliveira Sousa – http://cybercook.terra.com.br

Camarão no Coco Verde 02

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Ingredientes:

Para o Camarão:

  • 1/2 kg de camarões rosa médios limpos.
  • 1 coco verde
  • 1 limão
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) farinha de trigo
  • Sal, salsinha e pimenta vermelha a gosto

Para o arroz:

  • 2 xícaras (chá) de arroz branco pronto
  • 1 manga cortada em cubos
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Retire a água do coco e reserve.
  • Abra-o ao meio, passe limão na polpa e retire-a com uma colher.
  • Reserve também.
  • Passe os camarões na farinha, aqueça a manteiga e refogue-os por dois minutos. Junte a água de coco e espere engrossar ligeiramente.
  • Acrescente agora a salsa, o leite de coco, adicione sal e pimenta e deixe ferver.
  • Reserve aquecido.
  • Para o arroz, aqueça a manteiga e doure ligeiramente a manga.
  • Junte o arroz já pronto e mexa tudo delicadamente.
  • Monte o prato colocando dentro do coco verde, em uma metade, o arroz e na outra o creme de camarão.

Fonte: http://www.receitasdecamarao.com.br/

Frango à Putanesca

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Ingredientes:

  • 6 sobre coxas de frango
  • 1 tomate em rodelas
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 xícaras (chá) de extrato de tomates
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 batata em tiras
  • 1 pimentão verde em rodelas
  • 200 g de Requeijão
  • 50 g de parmesão ralado
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino preta
  • 1 limão espremido

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal, pimenta e limão a gosto.
  • Corte a cebola e o alho bem finos e coloque na panela com o frango.
  • Deixe cozinhar, acrescentando água para não grudar no fundo da panela, por cerca de 20 minutos.
  • Adicione a massa de tomate e deixe apurar.
  • Desligue o fogo e coloque o creme de leite.
  • Misture e despeje o frango com o molho em uma assadeira.
  • Acrescente o pimentão, o tomate, e o requeijão.
  • Polvilhe com o queijo ralado e leve para forno alto por 15 minutos.
  • Frite as batatas palha e cubra o frango, ao retirá-lo do forno.
  • Sirva em seguida. 

Fonte: Gustavo Alexandre Adami Ceschi – http://cybercook.terra.com.br

Funcho Miraflores

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Ingredientes:

  • Cerefólio picadinho (ou salsa)
  • 200 g de funcho
  • 100 g de tomates
  • 1 limão partido em 4

Modo de Preparar:

  • Lavar o funcho e tomates.
  • Cortar crus em fatias bem finas.
  • Arrumar num prato, alternadamente, funcho e tomate, para que, a apresentação seja melhor.
  • Salpicar com o cerefólio ou salsa e enfeitar o prato com o limão, cujo caldo temperará a salada.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com