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Pudim de Queijo à Mineira

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Pudim de Queijo à MineiraIngredientes:

  • ½ kg de queijo ralado;
  • 6 ovos;
  • ½ k de açúcar;
  • 2 copos de leite;
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina;
  • 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo;
  • Raspas de 1 limão verde

Modo de Preparar:

  • Faça com o açúcar uma calda em ponto de fio.
  • Espere que esfrie um pouco.
  • Adicione, então, a manteiga e reserve até ficar morna.
  • À parte, misture os ovos sem bater.
  • Acrescente-os à calda junto com as raspas do limão, o queijo ralado e farinha de trigo.
  • Misture tudo muito bem.
  • Unte uma fôrma para pudim e derreta nela: 3 colheres (sopa) de açúcar deixando corar sobre o fogo.
  • Adicione ¾ de xícara (chá) de água e deixe cozinhar até engrossar.
  • Espalhe bem a calda pela fôrma.
  • Despeje nele a mistura e asse em banho-maria.

Fonte: http://www.receitasdecomidas.com.br (foto: Receitas de Comidas)

Creme de Espinafre 05

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Ingredientes:

  • 1 xícara de folhas de espinafre cozidas e picadas
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 colher (sopa) bem cheia de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Numa tigelinha, dissolva a farinha de trigo no leite.
  • Numa panela média, leve a manteiga ou margarina para derreter.
  • Junte o espinafre e mexa.
  • Adicione a mistura do leite com farinha, o sal e o queijo ralado, mexendo em fogo lento para aquecer e engrossar um pouco.
  • Se precisar esquentar para servir, junte mais duas colheres de sopa de leite.
  • Prepare o forno em grau moderado.
  • Numa assadeira, disponha fatias de pão de fôrma e leve para torrar.
  • Retire, cubra com um pouco do creme de espinafre, arrume por cima uma fatia de ovo cozido, salpique um pouco de queijo ralado e leve de volta ao forno só para aquecer.
  • Sirva como entrada.

Fonte:  http://receitas.folha.com.br

Milk Shake de Amaretto

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Ingredientes:

  • ¾ de xícara (180 ml) de licor Amaretto
  • ¾ de xícara (180 ml) de leite semidesnatado
  • 1 xícara (130 g) de sorvete de baunilha

Modo de Preparar:

  • Em um liquidificador, junte o licor, o leite e o sorvete.
  • Bata até obter uma mistura homogênea.
  • Depois, sirva-a em quatro taças.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Nhoque de Semolina ao Molho de Frango com Legumes

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de semolina
  • 1 colher (café) de noz-moscada
  • Quanto baste de sal
  • 3 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • Quanto baste de óleo de soja

Molho:

  • 250 g de filé de frango em tiras
  • 1 cebola picada finamente
  • 1 berinjela em cubos pequenos
  • 1 abobrinha em cubos pequenos
  • 2 colheres (sopa) de azeitona preta picada
  • ½ xícara (chá) de champignon em conserva picado
  • 3 tomates picados, sem pele, sem sementes,
  • 2 colheres (chá) de orégano
  • Quanto baste de salsinha picada finamente
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque o leite e a margarina para ferver, junte a semolina aos poucos e deixe até engrossar.
  • Retire.
  • Acrescente o ovo, a noz-moscada e o sal.
  • Coloque em uma fôrma para amornar.
  • Com as mãos untadas com óleo faça bolinhas e coloque em uma assadeira.
  • Polvilhe o parmesão sobre as bolinhas e leve ao forno médio enquanto prepara o molho.

Molho:

  • Frite o frango e junte a cebola.
  • Deixe refogar e acrescente o restante dos ingredientes.
  • Deixe cozinhar em panela tampada.
  • Coloque o nhoque em uma travessa e o molho por cima.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Brigadeiro de Maracujá 03

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Brigadeiro de Maracujá 03Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 gema
  • 3 colheres [sopa] de leite
  • 3 colheres [sopa] de suco da polpa do maracujá coado
  • 100g de chocolate branco ralado para enrolar no brigadeiro
  • Sementes de maracujá para decorar

Modo de Preparar:

  • Leve todos os ingredientes ao fogo brando, sem parar de mexer, até desprender do fundo da panela.
  • Deixe o suco de maracujá para acrescentar ao final do ponto.
  • Depois de pronto, passe a massa do brigadeiro para um recipiente e deixe esfriar.
  • Faça bolinhas com as mãos ligeiramente molhadas em água gelada, passe pelo chocolate ralado e acomode em forminhas.
  • Decore com as sementes do maracujá sobre o docinho.

Fonte: Taciana Kalili – Brigaderia – http://mulher.terra.com.br (foto: Divulgação Terra)