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Cookie de Abóbora

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Ingredientes:

  • 300 g de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres (chá) de canela em pó
  • 1/2 colher (chá) de noz-moscada
  • 1/2 colher (chá) de cravo-da-índia
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 125 g de manteiga amolecida
  • 300 g de açúcar
  • 250 g de purê de abóbora
  • 1 ovo1 colher (chá) de baunilha

Cobertura:

  • 250 g de açúcar de confeiteiro
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida
  • 1 colher (chá) de baunilha

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180ºC.
  • Misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela, a noz-moscada, o cravo-da-índia e o sal; reserve.
  • Numa tigela média, bata a manteiga com o açúcar até virar um creme.
  • Adicione a abóbora, o ovo e 1 colher (chá) baunilha.
  • Bata novamente até ficar cremoso.
  • Misture os ingredientes secos.
  • Tire colheradas da massa e coloque-as em um tabuleiro (achate um pouco os cookies).
  • Asse no forno preaquecido por 15 a 20 minutos.
  • Deixe os cookies esfriarem e aplique a cobertura usando um garfo.

Cobertura:

  • Misture o açúcar de confeiteiro, o leite, 1 colher (sopa) de manteiga derretida e 1 colher (chá) de baunilha.
  • Acrescente o leite, como necessário, para conseguir aplicar a cobertura sobre os cookies.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br 

Creme da Vovó

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Creme da VovóIngredientes:

Creme de Gemas:

  • ½ l de leite
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 gemas
  • Essência de baunilha a gosto (opcional)

Creme de Chocolate:

  • ½ l de leite
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Merengue:

  • 4 claras
  • 12 colheres (sopa) de açúcar

Calda (opcional):

  • 1 xícara (chá) cheia de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água fervente

Modo de Preparar:

  • Para o creme de gemas, leve o leite ao fogo numa panela.
  • À parte, dissolva o amido de milho em um pouco de leite e junte o açúcar e as gemas, batendo rapidamente.
  • Acrescente esse creme ao leite antes que ferva, mexendo sem parar para não empelotar, até engrossar.
  • Se desejar, adicione a baunilha. Reserve.
  • Para o creme de chocolate, repita o procedimento do creme de gemas, acrescentando a mistura de leite, amido de milho, açúcar e chocolate ao leite quente, mexendo até engrossar. Reserve.
  • Para o merengue, leve ao fogo baixo as claras e o açúcar misturados, até começar a espumar.
  • Mexa bem e bata imediatamente na batedeira, até formar picos. Reserve.
  • Para a calda, leve o açúcar ao fogo baixo numa panela, mexendo sempre, até derreter e dourar.
  • Acrescente a água e deixe ferver até engrossar.
  • Distribua em taças camadas do creme de gemas, do creme de chocolate, do merengue e, se desejar, regue com a calda de açúcar.
  • Leve à geladeira de um dia para o outro.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes Fotos)

Creme de Nozes 03

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Ingredientes:

Creme:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 vezes a medida (da lata) de leite
  • 5 gemas
  • 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
  • 200 g de nozes moídas

Cobertura:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 5 claras
  • 1 colher (café) de essência de baunilha

Modo de Preparar:

Creme:

  • Misture bem o leite condensado, o leite, as gemas e o achocolatado.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
  • Retire do fogo e junte as nozes moídas (reserve um pouco para decorar).
  • Despeje em taças individuais.

Cobertura:

  • Leve ao fogo o açúcar e meia xícara (chá) de água.
  • Mexa bem até dissolver.
  • Deixe ferver em fogo baixo sem mexer, até a calda ficar em ponto de fio (em torno de 15 minutos).
  • Retire e deixe amornar.
  • Bata as claras em neve, acrescente aos poucos a baunilha e a calda morna, batendo até obter uma mistura homogênea.
  • Coloque nas taças sobre o creme e decore com as nozes moídas reservadas.

Fonte: http://www.amesa.com.br

Coxinha Cremosa da Baiana

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coxinha cremosa da baianaIngredientes:

Massa:

  • 1 kg de trigo sem fermento
  • 1 cebola grande ralada
  • 5 dentes de alho socado
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • ½ litro de leite
  • ½ de água
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 2 kg de peito de frango
  • 2 cubos de caldo sabor galinha
  • 1 cebola grande ralada
  • 6 dentes de alho socado
  • 1 molho de cheiro-verde
  • ½ kg de requeijão cremoso
  • 1 lata de azeite grande
  • Sal a gosto

Para empanar e fritar:

  • 1 kg de farinha de rosca
  • 2 gemas
  • 1 ½ xícaras de óleo

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma panela doure o alho no azeite e acrescente a cebola ralada, após ambos estarem dourado despeje o leite e a água.
  • Quando ferver acrescente os dois cubos de caldo e mexa até eles dissolverem.
  • Após dissolver o caldo vá acrescentando o trigo ao poucos e mexa sem parar.
  • Quando a massa estiver soltando da panela, despeje-a em uma pedra de mármore e deixe descansar por uns 10 minutos.

Recheio:

  • Em uma panela doure o alho e a cebola no azeite, após dourar acrescente os dois cubos de caldo e mexa até dissolver.
  • Em seguida acrescente o peito de frango em pedaços médios e o deixe dourar.
  • Coloque 4 copos de 200 ml de água fervendo.
  • Depois de cozido deixe esfriar e desfie.
  • Após desfiar acrescente o cheiro-verde.
  • Após a massa e o recheio prontos monte as coxinhas.

Para empanar:

  • Em um prato coloque duas gemas batidas com 6 colheres [sopa] de água, e em outro coloque a farinha de rosca, para empanar a coxinha.
  • Frite em óleo quente.
  • Escorra em papel-toalha.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.showdereceitas.com (foto: Show de Receitas)