Arquivo da tag: Leite de Coco

Feijão de Coco 02

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de feijão mulatinho
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • A mesma medida de colorau e de cominho, que pode ser substituído por um pouco de pimenta.
  • 3 colheres (sopa) de azeite.
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 tomates picados
  • Cheiro verde
  • 1/2 litro de leite de coco

Modo de Preparar:

  • Deixe o feijão de molho por 12 horas.
  • Agora vai ao fogão, tempere: sal, cominho, colorau.
  • Enquanto ele cozinha, refogue no azeite todos os outros ingredientes e deixe ferver.
  • No liquidificador, o feijão vira creme.
  • O molho e coco também.
  • No fogão, misture tudo e servir com arroz e moqueca de peixe

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Moqueca Legítima

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Ingredientes:

  • 1,5 kg de badejo ou cação (postas)
  • Coentro a gosto
  • Sal
  • 2 limões
  • 2 tomates sem sementes
  • 3 pimentões (1 verde, 1 vermelho e 1 amarelo)
  • 2 cebolas
  • 1 cabeça de alho
  • 30 ml de azeite de dendê
  • Azeite de oliva extravirgem a gosto (200 ml no mínimo)
  • 300 ml de leite de coco
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente coloque as postas do peixe, acrescente o suco de limão e o alho picado coentro a gosto e sal
  • Corte os pimentões, cebolas e tomates em fatias
  • Monte em uma panela, de preferência de ferro, comece pelo tomate, pimentões, cebolas e sal, regue tudo com azeite de oliva, azeite de dendê, leite de coco e acrescente as postas
  • Repita toda a montagem, terminando com os temperos
  • De 5 em 5 minutos, regue tudo novamente com o restante do azeite de dendê e mais azeite de oliva extravirgem (a gosto)
  • No máximo em 40 minutos estará pronta
  • O importante é que os temperos não estejam ainda inteiros, e o garfo penetrando nas postas

Fonte: http://www.receitasecia.com

Tilápia com Leite de Coco

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Ingredientes:

  • 1 kg de tilápia
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 1 pimentão
  • Alho e colorau a gosto
  • Coentro e cebolinha a gosto
  • 1 tempero pronto de legumes (ou de peixe)
  • Sal e limão para temperar o peixe
  • 1 vidro de leite de coco

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com limão e sal
  • Corte o tomate, a cebola, o pimentão e coloca na panela junto com o alho, o colorau, o cheiro verde, o tempero pronto e um pouco de óleo
  • Depois de refogar as verduras e os temperos colocar o peixe cortado em postas
  • Colocar água o suficiente para cobrir o peixe e deixar cozinhar, quando estiver quase pronto colocar o leite de coco, deixar mais alguns minutos no fogo e pronto

Fonte: http://www.receitasecia.com

Bolo de Queijo 05

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Ingredientes:

  • 4 ovos;
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 3 colheres (sopa) de Maizena;
  • 3 colheres (sopa) de queijo;
  • 2 xícaras de açúcar;
  • 2 colheres (chá) de fermento;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 1 garrafa (pequena) de leite de coco;
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Bata tudo no liquidificador, coloque em fôrma untada
  • Asse em forno quente.

Fonte: http://www.supertrafego.com

Bolo Florense

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de açúcar;
  • 3 xícaras de farinha de trigo;
  • 1 ½ copos de leite de vaca;
  • 5 ovos;
  • 1 ½ colheres (sopa) de manteiga;
  • 1 colher (sopa) de fermento

Calda:

  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 vidro (pequeno) de leite de coco;
  • 1 vidro (pequeno) de leite de vaca

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, o açúcar aos poucos e, depois, o leite e a farinha de trigo com o fermento.
  • Ferva o leite com a manteiga e deixe esfriar.
  • Asse em tabuleiro untado e polvilhado.
  • Depois de assado, fure com um garfo e corte em pedaços na própria forma. Ainda quente, jogue a calda.

Calda:

  • Misture bem todos os ingredientes acima.
  • Jogue no bolo e polvilhe com 1 pacote de coco ralado.

Fonte: http://www.supertrafego.com