Arquivo da tag: Leite

Torta de Menta

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 2 ½ colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 gemas
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • ½ colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 1 tablete de chocolate branco picado ( 200g)
  • 1 ½ xícaras (chá) de creme de leite (300 ml)
  • ¼ de xícara (chá) de licor de menta
  • 1 xícara (chá) de avelãs, sem pele, picadas e ligeiramente tostadas

Cobertura:

  • 3 claras
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (café) de suco de limão

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata bem a manteiga, o açúcar e as gemas até obter um creme claro.
  • Acrescente o leite, o fermento e a farinha amassando com as mãos.
  • Forre, com a massa, o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível, com 24 cm de diâmetro, bem untada.
  • Fure a massa com um garfo e asse-a em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar.

Recheio:

  • Derreta o chocolate em banho-maria, mexendo com uma espátula.
  • Apague o fogo antes que a água ferva.
  • Misture delicadamente o creme de leite, o licor e as avelãs.
  • Recheie a massa já assada e reserve.

Cobertura:

  • Bata as claras em neve, junte o açúcar e o suco de limão e continue batendo até conseguir um merengue consistente e fofo.
  • Cubra a torta, alisando com uma espátula ou faça “picos” com a ajuda de um garfo.
  • Leve ao forno quente (220°C), preaquecido, apenas para dourar a superfície.
  • Espere esfriar e deixe na geladeira até o momento de servir.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Sanduíche Empanado

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 8 fatias de pão de fôrma sem casca
  • 1 1/2 colheres (sopa) de manteiga (50g)
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 4 fatias de queijo prato
  • 4 filés de frango temperados e grelhados
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado
  • 10 bolachas água e sal
  • 4 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Misture a manteiga, a mostarda e o sal a gosto.
  • Passe nos dois lados das fatias de pão.
  • Coloque uma fatia de queijo, um filé de frango em cada um e feche.
  • Misture os ovos, o leite, o sal, a pimenta e o queijo ralado.
  • Bata as bolachas no liquidificador.
  • Umedeça o sanduíche na mistura de ovos e depois passe pela farofa de bolacha.
  • Aqueça o azeite e doure os sanduíches dos dois lados.
  • Se necessário, leve ao forno baixo, preaquecido por 10 minutos.

Fonte: http://www.sertaozinho.com

Bolo com Brigadeiro de Batedeira

Publicado em por
Responder

Bolo com Brigadeiro de BatedeiraIngredientes:

Bolo:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 ½ xícaras de leite
  • 1 xícara de manteiga
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 1 colher [sopa] de fermento

Brigadeiro na batedeira:

  • 2 latas de leite condensado
  • 5 colheres [sopa] de margarina
  • 10 colheres [sopa] de chocolate em pó ou achocolatado

Modo de Preparar:

Bolo:

  • Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até ficar bem fofo;
  • Acrescente os ovos um a um;
  • Coloque o chocolate, a farinha e o leite;
  • Bata até ficar homogêneo;
  • Desligue a batedeira e misture delicadamente o fermento em pó;
  • Leve ao forno por 35 minutos a 180°C.

Brigadeiro na batedeira:

  • Bata na batedeira em velocidade alta o leite condensado e a margarina em torno de 10 minutos;
  • Quando estiver bem fofo, acrescente o chocolate e bata por mais 3 minutos;
  • Assim que o bolo esfriar, corte-o ao meio e recheie;
  • Decore como desejado e sirva gelado;
  • Use a imaginação e aproveite a textura e coloque dentro de um saco de confeiteiro, use o bico de pitanga ou de flor para decorar todo o bolo.

Fonte: Chef Vivi Araújo – http://br.mulher.yahoo.com

Bomba de Chocolate 06

Publicado em por
Responder

bomba de chocolateIngredientes:

Massa:

  • 250 ml de leite
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 1 xícara [chá] de farinha de trigo (150 g)
  • 4 ovos
  • 1 colher [café] de sal

Recheio e cobertura:

  • 500 ml de leite
  • 2 colheres [sopa] de amido de milho
  • 2 colheres [sopa] de achocolatado ou cacau em pó
  • ½ xícara [chá] de açúcar
  • 5 gemas
  • 300 g de chocolate derretido

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma panela ferva o leite com o sal e a manteiga.
  • Assim que começar a ferver, e a manteiga estiver derretida, adicione a farinha de trigo mexendo bem com uma colher até formar uma massa homogênea e que desprende do fundo da panela.
  • Mexa bem por 1 minuto.
  • Retire do fogo.
  • Adicione mexendo com uma colher ou na batedeira os ovos um a um.
  • Deixe esfriar e em seguida unte e enfarinhe uma assadeira.
  • Com a ajuda de um saco de confeitar com um bico bem largo, forme tiras grandes sobre a assadeira.
  • Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 25 minutos.

Recheio e cobertura:

  • Em uma tigela misture as gemas com o açúcar, o amido e o cacau em pó.
  • Em outra panela, adicione o leite e deixe ferver.
  • Quando levantar fervura, retire do fogo e misture com um batedor o leite quente sobre as gemas.
  • Volte mistura para a panela e leve ao fogo novamente para engrossar, mexendo sempre.

Montagem:

  • Retire a massa do forno e faça um corte com a faca na horizontal, sem cortar totalmente.
  • Coloque o recheio, e cubra com o chocolate derretido cobrindo aonde foi cortado.
  • Deixe endurecer a cobertura e sirva.
  • Se preferir, coloque o recheio com o saco de confeitar.

Fonte: Chef Vivi Araújo – http://br.mulher.yahoo.com

Bolo de Caneca de Chocolate

Publicado em por
Responder

Bolo de Caneca de ChocolateIngredientes:

  • 3 colheres rasas de açúcar
  • 3 colheres de chocolate em pó
  • 4 colheres de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 3 colheres de óleo
  • 8 colheres de leite,
  • 1 colher [chá] de fermento para bolos

Modo de Preparar:

  • Misture bem o açúcar, o chocolate em pó, a farinha de trigo, o ovo, o óleo e o leite.
  • Por último, dissolva o fermento em 1 dedinho de leite e bata bem até ele começar a crescer e ficar parecido com clara em neve.
  • Misture o fermento ao restante da massa.
  • Unte bem as suas canequinhas e coloque a massa até só a metade.
  • Agora é levar ao forno micro-ondas.
  • No meu, em temperatura máxima, foi preciso 2 minutos e estava lá meu bolo enorme, lindo e fofinho.
  • Sirva com um pouco de geleia ou então Nutella.

Fonte: http://br.mulher.yahoo.com