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Torta Italiana 05

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Torta Italiana 05Ingredientes:

Massa:

  • ½ xícara (chá) de maizena
  • 1 ½ xícara de farinha de trigo
  • 200 g de manteiga
  • 1 colher [sopa] de fermento em pó
  • 1/2 xícara de água ou leite

Recheio:

  • Sobras de carne: frango, carne moída, camarão ou atum,
  • 100 g de queijo mussarela
  • 4 tomates sem pele
  • 100 g apresuntado em fatias

Cobertura:

  • 1 xícara de leite integral
  • 1 colher [sopa] de maizena
  • 3 gemas
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 claras em neve

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture os ingredientes da massa com ½ xícara de água ou leite até ficar uma massa bem homogênea.

Recheio:

  • Desfie a carne e refogue com o tomate.
  • Acrescente os demais ingredientes e reserve.

Cobertura:

  • Misture o leite e a maisena, as gemas, o alho e o sal.
  • Leve ao fogo para engrossar.
  • Retire do fogo e junte as claras em neve.
  • Forre uma fôrma redonda desmontável com a massa e espete o fundo e os lados com um garfo várias vezes.
  • Espalhe o recheio e, em seguida, cubra com apresuntado e queijo picados, tomates, e espalhe a cobertura.
  • Decore a gosto e leve ao fogo baixo até dourar.

Fonte: http://www.coopsantaclara.com.br

Tortinha de Erva-Doce e Mortadela

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Tortinha de Erva-Doce e MortadelaIngredientes:

  • 2 bulbos de erva-doce
  • 600 g de massa folhada pronta
  • 5 ovos
  • 50 ml de azeite de oliva
  • 150 g de queijo parmesão ralado
  • 400 ml de leite
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 3 colheres [sopa] de salsa picada
  • 300 g de mortadela

Modo de Preparar:

  • Picar finamente a erva doce e refogá-las rapidamente em azeite e sal e pimenta.
  • Estenda a massa folhada em uma camada fina e corte círculos de tamanhos parecidos com a forma que você irá colocar.
  • Forre essas forminhas com a massa.
  • Misturar em uma tigela, ovos batidos, queijo parmesão, o leite e o creme de leite.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino e adicione salsa picada.
  • Misture a erva-doce com a mortadela em cubinhos e distribua no fundo das forminhas com a massa.
  • Coloque por cima a mistura de ovos e leve ao forno de 25 a 30 minutos a 180ºC.
  • Se preferir deixe esfriar e sirva acompanhada de uma salada de folhas coloridas e vinagrete.

Fonte: http://www.coopsantaclara.com.br

Cação com Espinafre

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Cação com EspinafreIngredientes:

  • 4 lombos  de cação
  • 2 dentes de alho
  • 1 taça de vinho branco
  • 1 colher [sopa] de azeite
  • 1 colher [café] de sal
  • 4 xícaras de espinafre picado
  • 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 200 ml de leite desnatado
  • 2 colheres [sopa] de coentro picadinho

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 180ºC.
  • Numa travessa coloque os filés e tempere-os com um dente de alho picado, metade do sal e o vinho branco.
  • Leve ao forno e deixe cozinhar cerca de 20 minutos.
  • Refogue o outro dente de olho com azeite.
  • Adicione o espinafre e o resto do sal e refogue por 5 minutos.
  • Junte depois a farinha e mexa.
  • Adicione aos poucos o leite até formar uma espécie de molho branco.
  • Cubra o peixe com esta mistura, polvilhe o coentro e leve ao forno mais uns minutos até gratinar.

Fonte: http://www.dipefal.com.br

Torta Light de Morangos

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Ingredientes:

Massa:

  • 100 g de margarina light
  • 1 ovo
  • Adoçante em pó de forno e fogão
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente

Recheio:

  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 5 gotas de essência de baunilha
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 envelope de gelatina de morango dietética dissolvida em ½ xícara (chá) de água fria
  • 2 claras em neve
  • 2 xícaras (chá) de morangos picados
  • Adoçante de forno e fogão a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture todos os ingredientes da massa até ela ficar firme.
  • Deixe descansar por 20 minutos.
  • Abra a massa com um rolo, entre plásticos levemente enfarinhados e forre o fundo e os lados de uma forma de aro removível.
  • Dê uns furos com o auxílio de um garfo e leve ao forno médio (180ºC) até dourar.

Recheio:

  • Misture o leite, com a baunilha, adoçante e o amido de milho.
  • Leve ao fogo sem parar de mexer até engrossar.
  • À parte, dissolva a gelatina na água e coloque no creme.
  • Misture bem, retire do fogo e deixe esfriar.
  • Em seguida, adicione as claras em neve e misture delicadamente.
  • Coloque metade do creme sobre a torta assada e distribua metade dos morangos.
  • Cubra com o restante do creme e enfeite com os morangos.
  • Leve à geladeira para endurecer a gelatina.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Cavalinha Recheada ao Forno

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Cavalinha Recheada ao FornoIngredientes:

  • 8 cavalinhas limpas
  • 1 cenoura ralada
  • 1 ½ pacotes de farofa pronta
  • 100 ml de leite
  • 1 tomate picado
  • ½ cebola ralada
  • ½ limão
  • Sal, alho e azeite a gosto,
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Tempere os peixes com limão, alho, sal e reserve por 15 minutos.
  • Em uma panela frite o alho, a cebola, o cheiro-verde e a cenoura no azeite.
  • Em seguida coloque o tomate, e mexa até cozinhar um pouco.
  • Acrescente a farofa pronta, o leite e o ovo.
  • Mexa bem até ficar uma massa pastosa.
  • Coloque o recheio dentro dos peixes e feche com palitos.
  • Asse numa fôrma untada com azeite em torno de 1 hora.
  • Pincele o peixe com margarina e deixe por mais 15 minutos.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br