Bolo de Fubá sem Ovo

Publicado em 02/06/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque numa tigela grande e bata bem: o óleo, o açúcar e o leite.
Mexa bem e em seguida vá adicionando devagar o fubá, a farinha de trigo e o fermento.
Misture bem e coloque em uma fôrma untada e polvilhada.
Asse por 45 minutos em forno médio (180°C).

Arroz à Fiorentina

Publicado em 01/06/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque o arroz numa panela média e acrescente 3 xícaras (chá) de água fria.
Leve ao fogo forte até ferver.
Acrescente o sal, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos, até que a água seque e os grãos fiquem macios.
Enquanto isso, prepare o creme de espinafre numa panela, juntamente com 5 colheres (sopa) de água.
Cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo bem baixo.
Esprema as folhas numa peneira para retirar o excesso de água, pique-as sobre uma tábua e reserve.
Aqueça a manteiga e refogue nela a cebola.
Acrescente o espinafre picado, a farinha de trigo e refogue por 1 minuto.
Acrescente o leite e o creme de leite, misturando rapidamente com uma colher de pau para não empelotar.
Junte a mistura de queijos e cozinhe em fogo baixo, para que derretam completamente.
Despeje o arroz já cozido sobre o creme de espinafre e misture bem, para que os grãos fiquem totalmente envolvidos no creme.
Sirva em seguida, acompanhado de filé de frango grelhado e salada de tomates.

Publicado em 12/05/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Esquente o óleo até o ponto de fritura e misture, com a ajuda de uma colher, ao polvilho.
Rale ou esfarele o queijo (depende do tipo de queijo) e misture bastante ao polvilho semiescaldado.
Esquente a água até levantar fervura e continue a escaldar a mistura de polvilho com queijo
Misture bastante.
Acrescente os ovos, o sal e misture.
Acrescente o leite aos poucos (não precisa acrescentar tudo) para dar a consistência necessária à massa, que não será a mesma de um pão de queijo (que gruda na mão), mas a de um biscoito mesmo.
Passe um pouco de óleo na mão na medida em que for enrolando os biscoitos e os coloque para assar em fogo alto, até que cresçam e fiquem dourados.

Publicado em 04/05/2015 por Jeronimo

Ingredientes: 😛

Modo de Preparar:

Bata os ovos numa vasilha pequena com o sal e o leite até que fique bem misturado e com a textura leve.
Aqueça o óleo numa frigideira.
Espalhe o ovo batido e deixe fritar por 2 minutos.
Em seguida, distribua o queijo ralado no centro.
Quando o queijo começar a derreter, dobre a omelete na metade, formando uma meia lua.
Sirva quente.

Publicado em 03/05/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Purê:

Modo de Preparar:

Em uma panela de pressão, cozinhe a mandioca sem casca em água e sal por 12 minutos depois de iniciada a pressão.
Desligue, deixe sair a pressão, abra a panela e passe a mandioca ainda quente pelo espremedor.
Adicione o leite quente, a margarina, sal e pimenta.
Para o refogado, aqueça uma panela com a margarina, refogue a carne e a cebola por 5 minutos.
Acrescente o tomate, coentro, sal, pimenta e mexa.
Despeje o refogado em um refratário grande e cubra com o purê.
Polvilhe com o queijo coalho e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.
Sirva em seguida.