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Lanche Cremoso de Mussarela

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Ingredientes:

  • 1 pacote de pão de fôrma
  • 2 copos de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 cebola picada
  • 1 dentes de alho
  • 3 tomates picados, sem pele, sem sementes
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca moída
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de azeite
  • Quanto baste de mussarela
  • Quanto baste de orégano
  • Quanto baste de azeitona preta picada
  • Quanto baste de tomate seco

Modo de Preparar:

  • Refogue em azeite a cebola, o alho e os tomates sem pele e sem semente picadinhos, temperando com pimenta-do-reino e sal a gosto.
  • Neste refogado, coloque o leite com a farinha de trigo dissolvida e deixe no fogo até formar um creme consistente, mexendo sempre.
  • Numa travessa, faça uma camada de pão de fôrma.
  • Passe o creme sobre essas fatias.
  • Cubra com mussarela, polvilhe orégano, enfeite com azeitonas pretas e tomate seco (opcionais).
  • Leve ao forno para gratinar e sirva.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Bolinho de Chuva de Banana 04

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Ingredientes:

  • 1 copo de leite
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 1 copo de açúcar
  • 1 pitada de canela
  • 1 colher [chá] de fermento em pó
  • 3 bananas d’água cortadas em rodelas
  • Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente misturar o leite, o trigo, o açúcar, o fermento e a canela.
  • Misturar tudo com um garfo ou mixer até obter uma consistência bem cremosa.
  • Se ficar muito liquido, acrescentar mais trigo.
  • Se ficar duro, acrescentar leite.
  • Colocar as bananas, cortadas em rodelas dentro da massa.
  • Aquecer o óleo, e colocar as rodelas com a massa, uma a uma, fritando aos poucos.
  • Coloque no máximo 5 ou 6 rodelas por vez.
  • Fica fácil de manusear e não queima a massa.
  • Depois de tudo frito e escorrido, polvilhar o açúcar e canela.

Fonte: Rádio Difusora – Batatais – SP – http://www.difusoraam.com.br

Pastel de Belém

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara [chá] de farinha de trigo
  • Água suficiente para dar o ponto na massa
  • 1 pitada de sal
  • 1 1/2 xícaras [chá] de margarina especial para folhados

Creme:

  • 10 colheres [sopa] de açúcar
  • 9 gemas
  • 2 copos de leite

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture a farinha o sal e água, bata até a massa soltar das mãos.
  • Estenda a massa em uma superfície lisa e abra-a com o rolo de macarrão até ficar bem fina.
  • Com um pincel, passe uma camada de margarina sobre ela.
  • Dobre a massa e abra com o rolo novamente.
  • Passe mais uma camada de margarina e dobre de novo.
  • Repita esse processo mais duas vezes.
  • Depois, divida a massa em três partes e faça rolinhos.
  • Reserve.

Creme:

  • Misture o açúcar as gemas.
  • Em uma panela à parte, coloque o leite para ferver.
  • Faça a temperagem: junte algumas colheres do leite à mistura de açúcar e gemas e mexa bem.
  • Junte à mistura de volta à panela com o leite e vá mexendo até engrossar um pouco.
  • Reserve.

Montagem:

  • Corte os rolinhos da massa com mais ou menos 1 cm.
  • Coloque nas forminhas, abra a massa e recheie com uma colher do creme em cada uma.
  • Leve ao forno alto preaquecido (250°C) e deixe assar até que estejam douradas por cima.
  • O tempo estimado depende do forno, mas varia entre 30 e 40 minutos.

Fonte: Chef Francisco Everaldo da Silva – Restaurante Bacalhoeiro – SP – http://comidasebebidas.uol.com.br

Pão de Frutas 03

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Pão de FrutasIngredientes do Pão de Frutas:

Massa:

  • 2 tabletes de fermento para pão (30 g)
  • ½ xícara de açúcar cristal
  • 1 xícara de leite morno
  • 100 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 ovos
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de casca de limão ralada
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de frutas cristalizadas picadas

Calda:

  • ½ xícara (chá) de açúcar cristal
  • 3 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

Para pincelar:

  • 1 gema

Para polvilhar:

  • 1 colher [sopa] de açúcar cristal

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Omelete da Fazenda

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Omelete da FazendaIngredientes:

  • 6 ovos caipiras
  • 1/3 de xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de queijo fresco em cubos
  • 1 tomate picado
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • Salada verde para acompanhar

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata os ovos com o leite, a maizena, sal, pimenta e reserve.
  • Em uma frigideira antiaderente untada, refogue a cebola no óleo até amolecer.
  • Misture a cebola com os ovos reservados, o queijo, o tomate, o cheiro-verde, o manjericão e volte à frigideira.
  • Doure dos dois lados e sirva em seguida.
  • Sirva acompanhado de salada verde.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br