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Pavê de Frutas com Mel

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Pavê de Frutas com MelIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 3 gemas
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • ¾ de xícara (chá) de mel
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 goiabas vermelhas picadas
  • 1 maçã grande picada
  • 1 manga em cubinhos
  • 2 laranjas sem a pele, em gomos cortados ao meio
  • 1 xícara (chá) de uvas verdes cortadas ao meio
  • Mel a gosto para regar

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o leite com as gemas, a farinha e o açúcar.
  • Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
  • Retire do fogo e misture o mel e a manteiga.
  • Deixe esfriar.
  • Em uma tigela, misture as frutas.
  • Divida metade do creme em seis taças individuais, cubra com metade das frutas, faça outra camada de creme e de frutas e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Regue com mel e sirva em seguida.

Dica: não ferva o mel com o leite para não talhar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Filé de Linguado ao Molho Cremoso

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de linguado
  • 2 cebolas médias
  • 2 cenouras médias
  • 1 xícara  [chá] de vinho branco seco
  • Sal e pimenta-branca moída a gosto
  • 1 lata de creme de leite com o soro
  • 1 xícara [chá] de leite
  • 1 colher [sopa] de amido de molho
  • 1 maço pequeno de espinafre
  • 2 latas de ervilha
  • Orégano a gosto
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Suco de 2 limões
  • Papel-alumínio

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com sal, suco de limão e a pimenta.
  • Corte a cebola e a cenoura em pequenos cubos e pré-cozinhe a cenoura.
  • Em um refratário coloque a cebola, a cenoura e a ervilha, por cima acomode os filés de peixe, regue com o vinho e salpique o orégano.
  • Cubra com o papel-alumínio, leve ao forno por 30 minutos ou até que esteja cozido.
  • Retire do forno e reserve.

Molho:

  • Retire o excesso do caldo do filé e coloque em uma panela.
  • Junte o leite, o espinafre picado e o creme de leite, engrossar com o amido de milho dissolvido no leite.
  • Coloque este creme sobre os filés, salpique o queijo ralado e leve ao forno por mais 10 minutos para gratinar.
  • Sirva com arroz branco, salada verde e batata palha.

Fonte: http://www.e-receitas.net

Bolinho de Fubá Frito

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Bolinho de Fubá FritoIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de fubá
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ¾ de xícara (chá) de leite fervente
  • 3 ovos (gemas e claras separadas)
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar
  • Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela funda, peneire o fubá junto com a farinha e adicione o leite fervente.
  • Misture bem com uma colher de pau e espere amornar.
  • Acrescente as gemas, a manteiga e uma pitada de sal, batendo bem após cada adição.
  • À parte, bata as claras em neve e incorpore-as à massa, mexendo delicadamente.
  • Aqueça o óleo em uma frigideira pequena e funda e frite a massa às colheradas.
  • Frite poucos bolinhos de cada vez.
  • Retire-os com uma escumadeira e deixe escorrer.
  • Espere amornar e polvilhe com açúcar e canela.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

Cavalinha com Laranja

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Cavalinha com LaranjaIngredientes:

  • 2 cavalinhas cortadas em filé (1 kg)
  • Casca de uma laranja grande
  • 2 folhas de louro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Raspa de 1 laranja
  • 1 pé de alface picado
  • 8 colheres (sopa) de maionese
  • 2 colheres (chá) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de leite
  • Gomos de 1 laranja grande e agrião para decorar

Modo de Preparar:

  • Coloque os filés de cavalinha numa frigideira ou panela grande com água suficiente para cobrir.
  • Acrescente a casca de laranja e as folhas de louro.
  • Tempere à gosto com sal e pimenta.
  • Espere ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 10 a 15 minutos ou até que estejam bem cozidos (a carne do peixe se abre facilmente quando espetadas com um garfo).
  • Com uma escumadeira, transfira com cuidado os filés para um prato grande e espere esfriar completamente.
  • Retire a pele dos filés cuidadosamente com uma faca afiada.
  • Arrume a alface picada num refratário.
  • Coloque os filés por cima.
  • Numa vasilha grande, misture as raspas de laranja, a maionese, o vinagre e o leite.
  • Mexa até ficar cremoso.
  • Com uma colher, coloque metade dessa mistura sobre o peixe e sirva o restante numa molheira.
  • Se preferir coloque metade dessa mistura em um saco de confeitar com um bico grande e decore os filés.
  • Coloque os gomos de laranja e o agrião em volta do peixe.
  • Leve ao refrigerador por 10 minutos antes de servir.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Quesadilla de Frango 01

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Quesadilla de Frango 01Ingredientes:

Tortilha:

  • 10 colheres [sopa] de trigo
  • 1 ovo
  • 200 ml de leite
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 1 kg de filé de peito de frango cortado em quadradinhos
  • 1 colher de sal ou tempero
  • 2 pimentas-malagueta picadas
  • 1 colher de óleo
  • 2 pimentões verdes picados
  • 2 pimentões vermelhos picados
  • 1 cebola picada
  • 150 g de queijo cheddar fatiado
  • 100 g de bacon cortado em pedaços pequenos
  • 1 pacote de queijo parmesão ralado

Molho:

  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 maço de salsa
  • 1 limão

Modo de Preparar:

Tortilha:

  • Misture todos os ingredientes e bata com auxílio de um fouet ou garfo.
  • Em uma frigideira, aqueça 2 colheres [sopa] de óleo.
  • Despeje uma fina camada de massa na frigideira e frite-as como se fossem panquecas, até dourar os dois lados.

Recheio:

  • Preaqueça o forno em 180ºC e unte uma assadeira.
  • Misture o frango com o sal ou tempero e a pimenta e espalhe na assadeira.
  • Asse até dourar, em torno de 15 minutos.
  • Aqueça o óleo em uma panela.
  • Junte os pimentões picados, a cebola e o frango já assado.
  • Cozinhe mexendo sempre até os vegetais amolecerem.
  • Novamente, aqueça seu forno em 180ºC.
  • Em uma superfície plana e limpa, pegue as tortilhas e ponha 2 colheres da mistura de frango e legumes, o bacon e cubra com  1 fatia de queijo cheddar, e polvilhe com o queijo parmesão.
  • Dobre as tortilhas ao meio e coloque em um refratário.
  • Asse por 10 minutos.

Molho:

  • Bata no liquidificador creme de leite, salsa, limão e sal a gosto.
  • Despeje em um potinho decorativo.
  • Para acompanhar sua quesadilla de frango, você pode fazer uma salada bem fresca com alface-americana, agrião, cebola fatiada e azeitonas pretas fatiadas.

Fonte: http://www.bolsademulher.com