Arquivo da tag: Lasanha

Lasanha de Legumes 04

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 brócolis pré-cozido (só os buquês)
  • 1 couve flor pré cozida (só os buquês)
  • 2 cenouras médias em cubos pequenos
  • Tempero pronto para aves, peixes, legumes e saladas a gosto
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
  • 1 cebola picada
  • 600 ml de leite desnatado
  • 1 copo de requeijão light
  • 1 pacote de lasanha pré-cozida (200 g)
  • 2 vidros de molho de tomate sabor ricota (1 kg)
  • 50 g de queijo parmesão light
  • Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite e doure o alho.
  • Refogue rapidamente os brócolis, a couve-flor e a cenoura e tempere com o tempero pronto para aves, peixes, legumes e saladas. Reserve.
  • Aqueça a margarina light e frite a cebola.
  • Junte a farinha de trigo e doure bem.
  • Vá acrescentando o leite aos poucos até que fique um creme espesso.
  • Junte o requeijão e tempere com o sal, a pimenta do reino e a noz moscada. Reserve.
  • Em um refratário médio, coloque um pouco de molho branco no fundo.
  • Arrume a massa de lasanha uma a uma e cubra com um pouco de molho de tomate sabor ricota.
  • Coloque o recheio e vá fazendo camadas de molho branco, massa, salsaretti ricota e recheio, finalizando com o molho de tomate sabor ricota.
  • Polvilhe o queijo parmesão, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido de 20 a 25 minutos.
  • Retire o papel alumínio nos 5 minutos finais.
  • Sirva.

Fonte: http://www.capitalgourmet.com.br

Lasanha aos Quatro Queijos 02

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Ingredientes:

  • 04 latas de creme de leite com soro
  • 02 copos de requeijão cremoso
  • 200 g de catupiry
  • 400 g de ricota
  • 01 xícara (chá) de leite
  • 1 kg de massa de lasanha
  • 500 g de mussarela
  • 100 g de parmesão ralado
  • 01 pirex oval

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador o creme de leite, o requeijão, o leite, a ricota e o catupiry.
  • Reservar.
  • Ralar a mussarela e reservar.
  • Em um pirex, colocar um pouco do creme para não deixar queimar o fundo do recipiente.
  • Em seguida acrescentar a massa de lasanha, o creme de queijo, a mussarela e a massa de lasanha.
  • Repetir o processo até preencher o recipiente, finalizando com o creme e o parmesão por cima.
  • Levar ao formo pré-aquecido a 180º até corar ou começar a ferver.

Fonte: Felipe Miranda e Cássia Rodrigues – http://trivialcomsabor.com

Lasanha de Frango 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de massa para lasanha
  • 1 l de molho branco
  • 1 l de molho de frango
  • ½ kg de mussarela
  • 100 g de queijo parmesão

Molho branco:

  • 70 g de farinha de trigo
  • 70 g de manteiga sem sal
  • ½ cebola picada em brunoise pequena
  • 01 l de leite
  • Sal e noz moscada a gosto

Molho de frango:

  • 800 ml de molho de tomate
  • 1 kg de peito de frango picadinho
  • 3 dentes de alho picadinho
  • 2 pimentas malaguetas
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 4 colheres de óleo de girassol
  • 4 colheres de salsinha picada
  • 1 cebola picada

Modo de Preparar:

Molho branco:

  • Em uma panela, derreter a manteiga e acrescentar a cebola em seguida a farinha de trigo e misturar bem.
  • Adicionar o leite aos poucos até obter uma mistura homogênea, e reservar.

Molho de frango:

  • Em uma panela, colocar o óleo refogar a cebola e o alho, acrescentar o frango e a pimenta malagueta amassada com o sal.
  • Refogar bem o frango e juntar o molho de tomate, acertar o tempero e reservar.

Montagem:

  • Cobrir o fundo de um pirex com uma camada de molho branco.
  • Colocar a massa de lasanha, cobrir com o molho de frango, filetes de molho branco, mussarela ralada, a massa de lasanha novamente e repetir até cobrir o pirex.
  • Finalizar com o molho branco e polvilhar o queijo parmesão.
  • Levar ao forno pré-aquecido a 175ºC por 30 minutos ou até corar.

Fonte: Felipe Miranda e Cássia Rodrigues – http://trivialcomsabor.com

Lasanha de Leitão

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Ingredientes:

Molho Vermelho:

  • 1 kg de carne suína moída.
  • 2 latas de molho de tomate pronto.
  • 1/2 xícara de azeitonas picadas.
  • 1 lata de milho verde.
  • 1 lata de ervilha.

Molho Branco:

  • 4 colheres de manteiga.
  • 4 colheres de farinha de trigo.
  • 3 copos de leite.
  • 1 lata de creme de leite.
  • Sal a gosto.
  • 1 kg de massa de lasanha pré-cozida.

Modo de Preparar:

Molho Vermelho:

  • Tempere a carne moída com sal e o alho.
  • Refogue no óleo até ficar corada, junte o molho pronto, azeitonas, o milho verde e a ervilha. (reserve).

Molho Branco:

  • Frite a farinha na manteiga, junte o leite e cozinhe até engrossar.
  • Junte o creme de leite e acerte o sal.(reserve).
  • Em um prato refratário alterne camadas de molho vermelho e massa, molho branco e massa, terminando sempre com o molho vermelho.
  • Leve para assar por 40 minutos em forno médio.

Fonte: http://www.accs.org.br

Lasanha de Bacalhau 06

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Ingredientes:Lasanha de Bacalhau 6

  • 500 g de massa para lasanha
  • 700 g de bacalhau sem sal
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 10 dentes de alho amassado
  • 500 g de mussarela
  • 1 xícara de cebolinha verde
  • 500 ml de molho de tomate pronto
  • Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho.
  • Junte o bacalhau, cozido e desfiado, e pimenta (opcional).
  • Cozinhe por cerca de 5 minutos.
  • Desligue.
  • Adicione a cebolinha, misture e reserve.

Montagem:

  • Em um refratário, intercale em camadas molho, folhas de lasanha, molho, refogado de bacalhau, folhas de lasanha, molho, mussarela ralada ou em fatias e folhas de lasanha.
  • Termine com o molho.
  • Polvilhe queijo ralado e leve ao forno por aproximadamente 10 minutos para gratinar.

Nota: Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro trocando a água no mínimo 3 vezes.

Fonte: http://www.receitasdefrutosdomar.com.br (foto TV Gazeta)