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Lagosta e Camarão com Semente de Papoula

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Lagosta e Camarão com Semente de PapoulaIngredientes: da Lagosta e Camarão com Semente de Papoula

  • 1 rabo de lagosta
  • 1 xícara (chá) de camarão
  • 1 xícara (chá) de morango
  • 1 xícara (chá) de mamão
  • ½ xícara (chá) de cebola-roxa
  • ½ xícara (chá) de nozes
  • ½ abacate
  • Suco de 1 limão
  • Folhas verdes a gosto (sugestão: alface-frisée, roxa e americana)

Molho:

  • ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 3 colheres (chá) de vinagre de vinho tinto
  • ½ colher (chá) de pimenta-vermelha
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • ¾ xícara (chá) de óleo de soja
  • 1 colher (chá) de semente de papoula

Modo de Preparar a Lagosta e Camarão com Semente de Papoula:

Molho:

  • Bata no liquidificador todos os ingredientes e reserve.

Montagem:

  • Coloque a lagosta e o camarão em metade do molho e grelhe.
  • Corte as folhas verdes, forre um prato, coloque o camarão e a lagosta em cima e complete com o restante do molho.
  • Acrescente o morango, o mamão, a cebola-roxa, as nozes, o abacate e o suco de limão.

Foto: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Surumi de Lagosta ao Alho e Óleo

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Ingredientes:

  • 3 caudas de lagosta em surumi (processado)
  • ½ xícara de azeite de oliva
  • 50 g de champignon em lâminas
  • 6 dentes de alho bem picados
  • Salsa
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cortar as caudas de lagosta em fatias de 1 cm de espessura e temperar com sal.
  • Colocar em uma frigideira funda o azeite e deixar aquecer.
  • Colocar o alho e quando começar a dourar, colocar o champignon e a lagosta.
  • Abaixar o fogo e deixar por uns 10 minutos, mexer de vez em quando.
  • Salpicar com salsa e servir junto com salada verde.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Lagosta com Risoto de Camarão

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Lagosta com Risoto de CamarãoIngredientes:

Lagosta:

  • 1 lagosta grande, cerca de 40 cm,
  • 3 tomates médios picados
  • 3 cebolas médias picadas
  • 2 pimentões médios picados
  • 1 maço de cebolinha bem picada
  • 1 maço de salsinha bem picada
  • 300 ml azeite
  • 1 cabeça de alho amassados
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 2 cubinhos de caldo de camarão

Risoto:

  • 1 kg de camarões sem casca
  • 4 copos de arroz
  • 6 copos de água
  • 1 lata de molho de tomate
  • 2 tomates médios picados
  • 2 cebolas médias picadas
  • 1 pimentões médios picados
  • 1 maço de cebolinha bem picada
  • 1 maço de salsinha bem picada
  • 150 ml de azeite
  • 5 dentes de alho amassados
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 cubinho de caldo de camarão

Modo de Preparar:

Lagosta:

  • Em uma panela grande, que caiba a lagosta, refogue primeiramente o alho e o azeite, acrescente os tomates, cebolas, pimentões picados.
  • Mexa bem, deixe refogar, acrescente a cebolinha e salsinha, pimenta e sal.
  • Acrescente 1 litro de água e em seguida a lagosta, previamente bem lavada em água corrente, deixando cozinhar 20 minutos.
  • Após este tempo reserve.

Risoto:

  • Prepare o arroz normalmente.
  • Em uma panela coloque todos os ingredientes, refogue e por último coloque o molho de tomate, deixe cozinhar por 10 minutos.

Decoração:

  • Solte o arroz em uma travessa, adicione o molho de camarão, misture bem, ao meio faça uma covinha, sob o arroz aplique a lagosta.
  • Regue com bastante azeite e decore com salsinha.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br