Arquivo da tag: Iogurte

Peixe Apimentado

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Ingredientes:

  • 450 g de peixe branco (magro) – Este peso corresponde ao peixe já sem pele e sem espinhas.
  • 40 g de manteiga ou margarina
  • 2 cebolas médias, finamente picadas
  • 1 ou 2 cabeças de alho esmagadas
  • 1 colher (chá) de pó de caril
  • Algumas gotas de molho de tabasco
  • 150 ml ou 2/3 de xícara de iogurte simples
  • 3 colheres (sopa) de salsa finamente picada
  • 1 colher (sopa) de pimentão vermelho de lata, finamente picado
  • Sal
  • Pimenta
  • Colorau

Para a cobertura:

  • 2 ou 3 colheres (sopa) de pão ralado ou pedacinhos de pão torrado ou tosta.
  • Modo de Preparar:
  • Corte o peixe em pedaços pequenos e deixe cozer em fogo baixo.
  • Não deixe que coza demasiado.
  • Derreta a manteiga ou a margarina numa frigideira.
  • Deixe refogar a cebola e o alho até que fiquem tenros;
  • Abaixe o fogo e misture o pó de caril, o molho de tabasco, o iogurte simples, a salsa e o pimentão vermelho.
  • Junte sal, pimenta e o colorau (ou pimentão), e finalmente o peixe cozido.
  • Aqueça em fogo baixo, prove e junte mais pó de caril ou mais temperos, se achar necessário.
  • Deite depois o preparado num pirex à prova de chama, polvilhe o pão ralado ou pedacinhos de pão torrado ou tosta e coloque sobre o grelhador durante alguns minutos.

Para servir:

  • Quente ou frio, com uma salada verde

Fonte: http://cozinhasaudavel.info – Portugal

Salada de Peixe 04

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Ingredientes:

  • 450 g de pescada ou outro peixe branco
  • Sal
  • Pimenta
  • 2 ovos cozidos, picadinhos
  • ¼ de pepino médio, descascado e cortado aos pedacinhos
  • 2 cenouras médias, raladas
  • 2 tomates médios, sem pele e às rodelas
  • 2 colheres (sopa) de raiz de erva doce picada
  • 2 colheres (chá) de folhas de erva doce
  • 2 colheres (chá) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de sumo de limão
  • 150 ml de iogurte simples
  • Alface
  • 1 limão, às rodelas finas

Modo de Preparar:

  • Escalde o peixe num pouco de água temperada com sal e pimenta a gosto, sem deixar cozer demais.
  • Escorra bem, e misture com os outros ingredientes, exceto a alface e o limão, enquanto estiver quente.
  • Junte apenas a quantidade suficiente de iogurte para unir todos os ingredientes.
  • Ponha a mistura numa taça ou forma e espere até que o peixe e os ovos estejam frios, e a salada bem fria também.

Para servir:

  • Desenforme sobre uma camada de alface, cubra com o resto do iogurte, e disponha as rodelas de limão em redor.

Variações:

  • Use qualquer mistura de peixe.
  • Junte ao iogurte simples um pouco de pasta de anchovas ou caril em pó. Neste caso, use menos quantidade de sal e de pimenta.

Fonte: http://cozinhasaudavel.info – Portugal

Salpicão Natalino

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Ingredientes:

  • 1 maçã verde descascada, em cubos
  • ½ colher (sopa) de suco de limão
  • 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 pote de Iogurte Natural Nestlé®
  • 1 caixinha de Creme de Leite Nestlé®
  • 2 colheres (sopa) de salsão picado
  • 1 cenoura média ralada
  • 2 batatas cozidas e picadas
  • 2 envelopes de Tempero e sabor MAGGI® para aves, peixes e arroz
  • ½ xícara (chá) de amêndoas tostadas em lascas

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande misture a maçã com o suco de limão.
  • Junte o frango, o azeite e a salsa.
  • Acrescente o IOGURTE, o CREME DE LEITE, o salsão, a cenoura, a batata, o TEMPERO E SABOR MAGGI e sal a gosto.
  • Misture bem, coloque em uma saladeira, distribua as lascas de amêndoas e sirva.

Fonte: Nestlé – http://www.adg.com.br

Salpicão Super Fresquinho

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Ingredientes:

  • 1 pote de Iogurte Natural Desnatado NESTLÉ
  • 5 folhas de hortelã fresca bem picada
  • 1/2 colher (sopa) de MAGGI
  • 1 pitada de noz-moscada ralada
  • 2 cenouras médias raladas
  • 1 xícara (chá) de milho verde em conserva
  • 1 xícara (chá) de palmito picado
  • Folha de alface para decorar

Modo de Preparar:

  • Misture o Iogurte, a hortelã e o FONDOR.
  • Coloque em um recipiente, acrescente a noz-moscada, o salsão, a cenoura, o milho e o palmito e misture bem para incorporar o molho.
  • Decore um recipiente com as folhas de alface e coloque o salpicão.
  • Sirva a seguir.

Dica: O salpicão é um tipo de receita que permite variar ingredientes, usando alimentos frescos e nutritivos. Além disso, o salpicão tem sempre um bom rendimento.

Fonte: Nestlé – http://www.adg.com.br

Molho de Café para Saladas

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Ingredientes:

  • 1 pote de iogurte natural
  • ½ xícara de café filtrado forte
  • 1 pitada de orégano (fresco ou seco)
  • 1 pitada de sal
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
  • 1 colher (sopa) de soja tostada
  • 1 colher (sopa) de nozes picadas

Modo de Preparar:

  • Misture o café com o azeite, o iogurte, o sal, o orégano e o vinagre.
  • Tempere a salada e salpique a soja e as nozes por cima.

Fonte: http://www.paodeacucar.com.br