Arquivo da tag: Iogurte

Frozen de Frutas e Calda de Maracujá

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Ingredientes:

  • 1/3 de xícara de água com gás
  • 3 colheres (sopa) cheias de mel dissolvidas em 50 ml de água fervente
  • 1 pote de iogurte natural
  • 1 polpa congelada de maracujá (se não for polpa, 200 ml de suco)
  • 1 manga Palmer
  • 150 g de chantilly spray
  • 1 maracujá pequeno (polpa com sementes para calda)
  • 1/3 de xícara de açúcar.

Modo de Preparar:

Frozen:

  • Leve a água e o mel ao fogo e deixe ferver até o mel se incorporar à água.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
  • Bata as polpas de maracujá e a manga com a água com gás.
  • Misture as polpas batidas com a água com mel, já fria.
  • Acrescente o iogurte e bata bem, até ficar bem homogêneo.
  • Coloque numa vasilha com tampa e leve ao congelador.
  • Depois de uma hora, retire do congelador e bata até ficar homogêneo.
  • Leve novamente ao congelador.

Calda de maracujá:

  • Leve a polpa de maracujá com as sementes, o açúcar e um pouco de água ao fogo baixo; deixe reduzir, até virar uma calda (aproximadamente 7 minutos).

Montagem:

  • Disponha o frozen em tacinhas; sobre ele, coloque o chantilly em picos e decore com a calda de maracujá.

Fonte: http://www.paodeacucar.com.br

Maminha com Mandioquinha e Molho de Hortelã

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Ingredientes:

  • 1,8 kg de maminha
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola média ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 500 ml de suco de laranja
  • 4 mandioquinhas médias cortadas em pedaços grandes
  • 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
  • 1 pote de iogurte natural
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça 4 colheres (sopa) de azeite, junte a cebola e o alho e frite por 5 minutos, ou até dourar.
  • Acrescente a carne e frite por mais 20 minutos, ou até dourar.
  • Junte o suco de laranja, a mandioquinha, acerte o sal e reduza o fogo.
  • Deixe cozinhar por 15 minutos, ou até a mandioquinha ficar macia.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Coloque no liquidificador a hortelã, o iogurte, o azeite restante, o sal e a pimenta-do-reino e bata até obter um creme homogêneo.
  • Transfira para uma panela e aqueça por 4 minutos, ou até ficar bem quente.
  • Transfira a carne para um refratário, fatie e despeje o molho por cima.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.receitasdecarnes.com.br

Endívia com Frango e Peras

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Ingredientes:

  • 3 endívias picadas
  • 300 g de frango cortados em cubos e cozidos
  • 3 peras picadas
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 3 colheres (sopa) de iogurte desnatado
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de amêndoas picadas
  • Sal, pimenta e páprica

Modo de Preparar:

  • Misture as Endívias, as peras e o frango, mexa devagar para que não se desmanchem.
  • Junte o óleo, o iogurte, a mostarda, páprica, sal e pimenta, mexa bem e regue a salada.
  • Decore com as amêndoas.

Acompanha: Arroz com ervas e batatas sautê.

Fonte: http://www.endivia.com.br

Frozen Iogurte de Abacaxi 02

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Ingredientes:

  • ½ litro de suco de abacaxi
  • 1 envelope de gelatina sem sabor incolor
  • 2 xícaras (chá) de iogurte desnatado
  • Adoçante em pó a gosto
  • Tiras de abacaxi para enfeitar

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma tigela o suco de abacaxi, a gelatina dissolvida em água conforme a embalagem, o iogurte e o adoçante.
  • Bata com um batedor manual, até a mistura ficar homogênea.
  • Cubra a tigela com um filme plástico e leve ao congelador por 2 horas. Retire.
  • Bata a mistura na batedeira por 5 minutos.
  • Volte ao congelador por mais 2 horas.
  • Retire, misture com uma colher e distribua em taças.
  • Decore com tiras abacaxi.

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br

Papaia em Calda de Canela e Limão

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Ingredientes:

  •  2 xícaras de água
  •  1 xícara de açúcar
  •  3 papaias cortadas em cunha
  •  3 colheres (sopa) de suco de limão
  •  6 tiras de limão descascadas
  •  Iogurte natural
  •  1 rolinho de canela
  •  Tiras adicionais de limão

Modo de Preparar:

  • Ferva as 2 xícaras de água e a de açúcar em fogo alto, mexendo até o açúcar se dissolver.
  • Ferva até que a calda engrosse, por aproximadamente 6 minutos.
  • Adicione as cunhas de papaia, o suco de limão, as tiras de limão e o rolinho de canela.
  • Reduza o fogo para médio e cozinhe até que as papaias estejam macias, por aproximadamente 8 minutos.
  • Usando uma escumadeira, passe as papaias para uma vasilha.
  • Ferva a calda, por aproximadamente 6 minutos, até que se reduza a 1 xícara.
  • Despeje a calda sobre as papaias e resfrie por, no mínimo, 2 horas e, no máximo, 1 dia.
  • Coloque as papaias e a calda em 6 pratinhos de sobremesa.
  • Misture com o iogurte natural e decore com as tirinhas adicionais de limão.

OBS: Fruta cozida em calda de canela é sobremesa típica no México.

Fonte: http://www.brapex.net