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Frango com Maçã ao Curry 04

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 cenoura ralada
  • 1 colher (chá) de curry
  • 1 colher (chá) de gengibre
  • 1 maçã com casca cortada em cubos
  • 1 kg de peito de frango sem osso cortado em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 l de água
  • Iogurte desnatado
  • 1 maçã com casca batida com água
  • 1 colher (sopa) de uva passa
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Deixe a maçã em molho com 250 ml de água e 1 colher (sopa) de suco de limão. Escorra a maçã e reserve.
  • Refogue a cenoura no azeite, acrescente o curry, a água e o gengibre.
  • Quando a cenoura estiver cozida, adicione a maçã e o frango.
  • Envolva tudo em papel alumínio e coloque em uma assadeira.
  • Asse o frango até ficar macio.
  • Para o molho, misture os ingredientes e leve-os ao fogo até engrossar.
  • Sirva sobre o frango.

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Massa Integral de Pizza

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Ingredientes:

  • 2 tabletes de fermento biológico (30 g)
  • ½ colher (sopa) de açúcar
  • 1 pote de Iogurte Natural Nestlé
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • ½ colher (sopa) de Fondor Maggi
  • 1 xícara (chá) de Fibre 1 Nestlé
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Misture bem o fermento e o açúcar até dissolver e acrescente quatro colheres (sopa) de água morna.
  • Junte o iogurte, os ovos, a manteiga e o Fondor.
  • Triture o Fibre-1 no liquidificador, formando uma farinha, misture com a farinha de trigo e incorpore ao restante dos ingredientes.
  • Sove bem a massa e deixe descansar em superfície enfarinhada até dobrar de volume.
  • Divida em duas porções e deixe crescer por mais 20 minutos.
  • Abra cada porção com um rolo, sobre superfície enfarinhada, formando os discos (espessura média), e coloque em uma assadeira.
  • Pré-asse em forno médio-alto (200°C), pré-aquecido, por cerca de 10 minutos ou até secar.
  • Retire, coloque a cobertura e leve para dourar.

Fonte: Nestlé – http://www.americanadigital.com.br

Patê de Berinjela 06

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Ingredientes:

  • 2 berinjelas grandes
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de sumo de limão
  • 1/2 colher (chá) de cominhos moídos
  • 60 g de Tahine
  • Sal, piripiri a gosto
  • Iogurte (facultativo)

Modo de Preparar:

  • Cortar as berinjelas pela metade, no sentido longitudinal, e com a ajuda de uma faca fazer-lhes cortes profundos, mas que não atinjam a pele.
  • Colocá-las, com a pele para cima, num tabuleiro de ir ao forno previamente untado com azeite.
  • Vão a assar durante 25 minutos.
  • Seguidamente tiram-se do forno e deixam-se arrefecer.
  • Retirar a polpa que se coloca no copo do liquidificador.
  • Juntam-se os outros ingredientes e tritura-se até se obter uma pasta fina.
  • Se pretender uma consistência mais suave pode ainda juntar iogurte.

Fonte: http://aminhacozinha.blogspot.com – Portugal

Frango Indiano 03

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Ingredientes:

  • 3/4 de xícara de iogurte natural (200 g);
  • 1 xícara de água (240 ml);
  • 3 dentes de alho amassados;
  • 1/2 colher (chá) de açafrão da terra;
  • 1/2 colher (chá) de pimenta calabresa ou dedo de moça, picada, com sementes;
  • 1/2 colher (chá) de sal;
  • 1/2 colher (chá) de pimenta do reino;
  • 2 colheres (chá) de casca de limão ralada;
  • 2 colheres (chá) de semente de coentro moída;
  • 2 colheres (sopa) de gengibre ralado;
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão;
  • 1 frango de 1,8 kg;

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, misture bem todos os ingredientes, exceto o frango e a água.
  • Coloque o frango num saco plástico grande, adicione os ingredientes misturados, feche o saco e vire para que a carne fique toda coberta pelo tempero.
  • Leve à geladeira por 4 horas, no mínimo, ou de um dia para o outro, girando o saco de vez em quando.
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC (moderado).
  • Enquanto o forno aquece, deixe o frango em temperatura ambiente.
  • Retire-o do tempero e coloque numa assadeira.
  • Cubra com a água e com o tempero.
  • Leve para assar por 25 minutos.
  • Gire a assadeira e asse por mais 25 minutos.
  • Aumente a temperatura do forno para 200ºC (quente) e asse por mais 50 minutos ou até que doure.
  • Teste, furando a carne; se sair um líquido branco e transparente, ela estará assada.
  • Transfira o frango para uma travessa, cubra com papel alumínio e deixe repousar por 15 minutos antes de servir.
  • Retire a gordura da assadeira e despreze-a.
  • Passe o caldo restante por uma peneira, verifique o tempero, aqueça e sirva com o frango.

Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br

Filé de Frango ao Molho de Requeijão 02

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Ingredientes:

  • 1 cebola média bem picada;
  • 1 colher (sopa) de suco de limão;
  • 3 dentes de alho espremidos;
  • Sal e pimenta do reino a gosto;
  • 4 peitos de frango desossados, sem pele e cortados ao meio;

Molho:

  • 1 colher (chá) de molho inglês;
  • 1 colher (sopa) de mostarda;
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate;
  • 4 colheres (sopa) de iogurte natural;
  • 1/2 xícara de leite;
  • 1 vidro de requeijão cremoso;
  • Gotas de molho de pimenta;

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de frango com o alho, sal, pimenta, cebola e o suco de limão. Coloque os filés numa assadeira levemente untada e leve para assar em forno quente (200ºC), pré-aquecido, por uns 30 minutos ou até que o frango esteja macio e ligeiramente dourado.
  • Retire do forno e deixe esfriar.
  • Misture todos os ingredientes do molho.
  • Arrume os filés numa travessa, cubra com o molho e mantenha na geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br