Arquivo da tag: Iogurte

Sopa Árabe 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de músculo bovino
  • 1 litro de iogurte natural ou coalhada fresca
  • 1 pacotinho de hortelã seca
  • 1 colher (sopa) de óleo de oliva
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 5 dentes de alho

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o músculo em água (pode acrescentar um caldo de carne, sabor costela ou picanha, na água) até ficar bem macio.
  • Retire a carne e desfie.
  • Separe o caldo.
  • Em uma panela acrescente o iogurte natural e as três xícaras do caldo de carne preparado acima.
  • Quando aquecer, acrescente uma colher de (sopa) de amido de milho para engrossar.
  • Adicione a carne desfiada.
  • À parte, em uma frigideira, frite os dentes de alho amassadinhos com óleo de oliva e umas três colheres de (sopa) de hortelã seca.
  • Acrescente esse refogado a panela com a carne e iogurte.
  • Sirva quente.

Fonte: http://sopas-e-caldos.blogspot.com

Patê de Berinjela 07

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Ingredientes:

  • 1 berinjela média
  • 1 colher (sopa) de óleo para untar
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de iogurte natural
  • 1 dente de alho socado
  • 2 colheres (sopa) de ricota
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (chá) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Coloque a berinjela em uma assadeira untada e leve ao forno quente para assar até que murche
  • Retire a casca da berinjela e reserve
  • Bata no liquidificador a berinjela com os demais ingredientes até obter uma pasta homogênea.
  • Arrume o patê de berinjela em uma vasilha pequena e sirva acompanhado com biscoitos salgados

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Bolo Exótico

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de queijo de minas
  • 200 g de iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês (comprado pronto)
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Sal a gosto
  • 1/2 l de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 pacote de pão de fôrma sem casca
  • 300 g de presunto fatiado
  • 1 cenoura ralada
  • 2 maçãs picadas
  • 2 tomates picados
  • Alface para decorar

Modo de Preparar:

  • Amasse o queijo com um garfo.
  • Junte o iogurte, o molho inglês e a salsinha.
  • Tempere com sal e reserve.
  • Bata o creme de leite até ficar com consistência de chantilly, adicione a mostarda, tempere com sal e reserve.
  • Em um refratário, alterne camadas de pão, creme de queijo, presunto, cenoura, maçã, pão, creme de queijo e tomate.
  • Cubra com filme plástico e leve para gelar por 2 horas.
  • Desenforme em uma travessa, cubra com o chantilly de mostarda e decore com a alface picada ou como desejar.

Fonte: Mirian Soro – http://guiadacozinha.uol.com.br

Molho Picante 03

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 colheres (sopa) de anchovas picadas
  • 2 colheres (chá) de vinagre de vinho
  • 2 colheres (chá) de suco de limão
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 6 colheres (sopa) de iogurte
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • ¾ xícara (chá) de maionese
  • 1 dente de alho amassado

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o iogurte, a salsa, as anchovas, a cebolinha verde, o suco de limão, o vinagre, o alho, o sal e a pimenta do reino.
  • Despeje numa vasilha.
  • Acrescente a maionese e misture bem.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada Colorida 11

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 4 talos de salsão sem fio cortados em lascas finas
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 250 g de macarrão colorido
  • 100 g de iogurte natural
  • 12 nozes sem casca trituradas
  • 2 maçãs picadas com casca
  • 200 g de maionese
  • 2 ½ l de água

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o macarrão na água por 8 minutos, escorrer e reservar.
  • Fazer um molho batendo bem a maionese e o iogurte.
  • Em seguida, misturar delicadamente as nozes.
  • Colocar em uma vasilha e levar para gelar.
  • Em uma saladeira, juntar o macarrão, o frango, as maçãs e o salsão.
  • Despejar uma parte do molho, mexer e polvilhar a salsa.
  • Colocar o restante do molho em um recipiente para servir à parte.
  • Levar à geladeira por 1 hora.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com