Arquivo da tag: Iogurte

Linguado Estrelado

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Ingredientes:

  • 2 filés de linguado
  • 1 xícara (chá) de alho-poró fatiado (a parte branca)
  • 1 ramo de salsão picado
  • 1 cenoura cortada em rodelas
  • 2 cebolas picadas
  • 50 g de cogumelos picados
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • 1 copo de iogurte desnatado
  • 1 tablete de caldo de peixe
  • 2 copos de água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha e cebolinha picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque numa panela o alho-poró, o salsão, a cenoura, 1 cebola picada, a água e o tablete de caldo de peixe.
  • Leve ao fogo baixo até que a cenoura fique macia.
  • Coe e reserve o caldo.
  • À parte, derreta a margarina light, refogue a outra cebola e os cogumelos.
  • Coloque os filés de peixe num refratário, cubra com o refogado e o caldo reservado.
  • Regue o vinho, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido por 20 minutos.
  • Retire do forno, arrume os filés em outra travessa.
  • Pegue o molho que assou o peixe, misture o iogurte desnatado, a pimenta-do-reino, os legumes cozidos, corrija o sal e jogue por cima dos filés.
  • Decore a gosto.

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br

Quiche de Peito de Peru com Queijo

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Quiche de Peito de Peru com QueijoIngredientes:

Massa:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 100 g de margarina em temperatura ambiente
  • 2 colheres (sopa) de água

Recheio:

  • 250 g de peito de peru
  • 250 g de queijo prato ou mussarela picado
  • Creme:
  • 2 copos de iogurte natural
  • 4 ovos batidos
  • 1 lata de creme de leite (sem soro)
  • 1 pacote de queijo parmesão ralado (50 g)
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes da massa numa tigela acrescentando a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa homogênea.
  • Deixe descansar em torno de 30 minutos e abra numa forma de vidro ou fôrma de fundo removível dando formato a torta.
  • Fure as laterais e o fundo da massa com um garfo.
  • Corte o queijo e o peito de peru misture ambos e espalhe sobre a massa.
  • Numa tigela bata os ovos, acrescente o queijo ralado, os iogurtes, o creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada, mexendo sempre para misturar bem. Coloque o creme por cima do recheio.
  • Asse em forno preaquecido (médio) até ficar levemente dourado.
  • Retire do forno, e sirva.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Biscoito de Aveia e Mel com Banana e Iogurte

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Biscoito de Aveia e Mel com Banana e IogurteIngredientes:

  • 1 copinho de iogurte natural de textura densa
  • 2 bananas-prata cortadas em rodelas (bem maduras, mas não moles)
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 8 biscoitos de aveia e mel
  • Canela a gosto
  • Tirinhas de limão para decorar

Modo de Preparar:

  • Coloque o iogurte num saquinho de pano ou num coador de café sem usar e deixe drenando até ficar com textura bem cremosa (cerca de 3 horas).
  • Numa frigideira antiaderente, coloque as rodelas de banana e deixe dourar, mexendo de vez em quando.
  • Junte o mel e o suco de limão para umedecer.
  • Quando ferver, desligue o fogo e reserve.
  • No centro de cada biscoito, coloque um pouco de iogurte drenado (deixando uma beirada do biscoito à mostra).
  • Por cima, colocar de forma decorativa algumas fatias de banana.
  • Derrame um pouco da calda da frigideira, polvilhe com canela e decore com tirinhas de limão.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://todaperfeita.com.br

Bacalhau com Molho de Pepino 01

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Ingredientes:

  • ½ kg de postas de bacalhau dessalgado
  • ½ pepino médio picado
  • ½ colher (sopa) de endro fresco
  • 2 cebolinhas verdes picadas
  • ½ colher (café) de sal light (opcional)
  • ½ xícara de iogurte natural desnatado
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar:

Molho:

  • Bata no liquidificador o pepino, o endro, a cebolinha, o sal e o iogurte.
  • Reserve.

Peixe:

  • Arranje o bacalhau sobre uma grelha para forno micro-ondas.
  • Respingue o suco de limão.
  • Cubra com papel-manteiga e cozinhe em potência alta por 5 a 7 minutos, rearranjando o bacalhau na metade do cozimento.
  • Cozinhe o molho de pepino no forno micro-ondas, em potência média, por 1 a 3 minutos, ou até aquecer bem.
  • Sirva-o sobre o bacalhau.

Fonte: http://www.centraldecotia.com.br

Camarão ao Molho de Coco com Açafrão

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Camarão ao Molho de Coco com AçafrãoIngredientes:

  • 1 kg de camarão cru sem casca e limpo
  • 2 xícaras (chá) de aipo cortado em fatias enviesadas finas
  • 1/4 xícara (chá) de folhas de aipo picadas
  • 1/2 xícara (chá) de cebola-roxa cortada em tiras finas
  • 1/4 xícara (chá) de coentro picado

Molho:

  • 3/4 xícara (chá) de leite de coco
  • 1/2 colheres (chá) de açafrão em estigmas
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 2 colheres (sopa) de caldo de limão
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de iogurte natural
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 2 colheres (chá) de sal marinho

Modo de Preparar:

  • Em uma pequena panela, ferva o leite de coco com o açafrão em fogo brando por 3 minutos.
  • Desligue o fogo e deixe descansar 15 minutos na panela tampada.
  • Em uma bacia grande, misture os outros ingredientes do molho com um batedor manual e junte o leite de coco frio.
  • Em uma panela média, coloque 1 litro de água para ferver.
  • Acrescente o camarão e cozinhe por 1 minuto, mexendo com uma colher de bambu.
  • Retire com uma peneira, escorra bem a água e coloque diretamente no molho.
  • Misture delicadamente e deixe esfriar.
  • Junte ao camarão os ingredientes da salada e mexa para envolvê-los bem.
  • Deixe resfriar em vasilhame tampado na geladeira.

Fonte: http://comidasebebidas.uol.com.br