Arquivo da tag: Hortelã

Sopa Aromatizada de Peixe

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Ingredientes:

  • 200 g de arroz basmati ou tailandês
  • 400 ml de água
  • Sumo de 1 limão
  • 1 litro de caldo de galinha ou de legumes
  • 400 g de filetes de peixe (maruca ou cherne)
  • 400 g de espinafres
  • 200 g de cenoura ralada
  • 50 g de hortelã finamente picada
  • 2 vieiras, finamente picadas
  • Sal (q.b.)

Modo de Preparar:

  • Deixe ferver a água numa panela e coza o arroz até a água ser absorvida (15 minutos)
  • Junte o sumo de limão.
  • Entretanto, leve o caldo de galinha ou legumes a ferver noutra panela
  • Reduza o lume para médio e junte o peixe, espinafres, cenoura, hortelã e vieiras
  • Sirva quente

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Suco Verde Amarelo Tropical

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Ingredientes:

  • 2 xícaras  (chá) de suco de laranja
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 12 folhinhas de hortelã
  • ½ xícara (chá) de suco de limão
  • 1 ½ xícara (chá) de água mineral gelada

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo uma panela com 1 xícara de suco de laranja e deixe levantar fervura.
  • Junte o açúcar e as folhas de hortelã. Deixe esfriar e coe.
  • Acrescente 1 xícara de suco de laranja e o suco de limão.
  • Um pouco antes de servir, junte a água mineral.
  • Despeje em copos com gelo.

Fonte: Bia – http://www.maestra.com.br/vamola

Refresco Rosado

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de morangos picados
  • 1 xícara (chá) de pêssego em calda escorrido e picado
  • ½ lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 litro de água mineral
  • Gelo, folhinhas de hortelã e morangos para enfeitar
  • Suco de limão e açúcar para enfeitar

Modo de Preparar:

  • Bata os morangos e os pêssegos no liquidificador; Passe numa peneira.
  • Coloque o leite condensado e a água, misture bem.
  • Passe a borda de cada copo no suco de limão e depois no açúcar.
  • Coloque em cada copo uma pedra de gelo e enfeite com morango e folhinhas de hortelã.

Fonte: Bia – http://www.maestra.com.br/vamola

Abobrinha na Coalhada

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Ingredientes:

  • 9 abobrinhas pequenas
  • ½ kg de carne gorda moída
  • ½ xícara (chá) de arroz
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga fresca
  • Pedaços de músculo
  • 1 dente de alho socado com 1 pitada de sal
  • ¾ de litro de coalhada cozida
  • Hortelã seca esfarelada
  • Hortelã socada
  • Pimenta síria
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Corte as tampas das abobrinhas e salgue as partes finas.
  • Com uma faca, tire o máximo de miolo com muito cuidado.
  • Deixe as abobrinhas em água e sal, com um pouco de hortelã socada.
  • Enquanto isso prepare o recheio misturando a carne com arroz e manteiga.
  • Tempere com a pimenta síria e o sal.
  • Acrescente o caldo de carne aos poucos.
  • Depois, tire as abobrinhas da água, recheie-as sem apertar, deixando uma pequena folga de 2 cm.
  • À parte, refogue os pedaços de músculo com alho.
  • Espalhe bem a carne no fundo da panela, arrume as abobrinhas por cima e cubra tudo com água.
  • Cozinhe em fogo, até secar a água.
  • Então despeje a coalhada cozida sobre as abobrinhas, tampe a panela com uma peneira e siga com o cozimento.
  • Antes de servir, pulverize com hortelã seca.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br