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Pasta da Madrugada

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Ingredientes:

  • 1 pacote de massa (a seu gosto – espaguete, penne, talharim, etc.)
  • 100 de margarina
  • 1 triângulo de gorgonzola
  • 50 g de nozes picadas
  • 50 g de uvas passas sem caroço
  • ½ litro de creme leite

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa (a que escolheu) al dente.
  • Derreta a margarina e frite as nozes e as passa.
  • Junte o gorgonzola picado e mexa em fogo baixo até o queijo derreter.
  • Acrescente o creme de leite e espalhe o molho por cima da pasta.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Canapé de Gorgonzola e Banana

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Ingredientes:

  • 4 bananas-nanicas ou prata, cortadas em rodelas finas
  • Suco de 2 limões
  • 75 fatias de pão de forma
  • 1 xícara de manteiga
  • 1/3 de xícara de gorgonzola esmigalhado
  • Folhas de salsinha para enfeitar ou 1 pimenta dedo de moça cortada em pedaços bem pequenos

Modo de Preparar:

  • Coloque as rodelas de banana numa tigela com o suco de limão
  • Reserve
  • Corte cada fatia de pão com um cortador de biscoito de 5 cm de diâmetro
  • Coloque numa assadeira e leve ao forno médio, pré-aquecido, até dourar ligeiramente
  • Misture a manteiga com o gorgonzola e amasse com um garfo para obter uma pasta lisa
  • Passe a posta de queijo nas rodelas de pão e coloque por cima 1 rodela de banana
  • Decore com a salsinha ou a pimenta.

Fonte: Tetê – http://www.almanaqueculinario.com.br

Filé ao Molho de Queijos e Amêndoas

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Ingredientes:

  • 300 g de filé mignon
  • 100 g de queijo fresco (meio curado)
  • 100 g de gorgonzola
  • 1 xícara de chá de leite
  • Pimenta síria,
  • Mostarda em pó,
  • Noz moscada,
  • Pimenta do reino,
  • Sal com ervas
  • 25 g de amêndoas
  • 3 colheres de sopa de conhaque

Modo de Preparar:

Filé:

  • Corte o filé mignon em pedaços de 3 cm.
  • Em uma tigela junte a mostarda em pó, a noz moscada, a pimenta síria e o sal com ervas.
  • Misture bem e tempere os filés.
  • Numa frigideira aquecida com manteiga e um fio de óleo, frite os filés e reserve.
  • Nesta mesma frigideira, salteie as amêndoas e reserve.

Molho:

  • Em uma frigideira aquecida com manteiga e um fio de óleo adicione o queijo gorgonzola amassado, para que derreta.
  • Logo após adicione o queijo fresco, já triturado, seguindo o mesmo processo e vá adicionando o leite em fogo baixo.

Montagem do Prato

  • Volte para a frigideira os filés, a pimenta do reino verde e flambe com conhaque.
  • Em uma travessa coloque os filés, as amêndoas, e a pimenta que foi flambada.
  • Em seguida regue os filés com o molho de queijos.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Suflezinho de Batata e Gorgonzola

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de purê de batata
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 gema
  • 6 cubos de gorgonzola
  • 2 colheres de sopa de parmesão
  • 6 cubos de gorgonzola

Modo de Preparar:

  • Tempere o purê com sal e pimenta.
  • Misture a manteiga e a gema.
  • A massa fica firme.
  • Unte com manteiga e enfarinhe com farinha de pão 6 forminhas tipo bom bocado.
  • Encha a forminha com o purê, faça um buraco no meio e coloque um pedaço de gorgonzola.
  • Cubra com mais purê.
  • Pincele com manteiga, polvilhe com parmesão e leve ao forno ate dourarem.
  • Sirva quente.

Fonte: Ana Toscano – http://www.temperandoavida.com.br

Risoto Natalino

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 2 tabletes de caldo de legumes
  • 3 ½ xícaras de (chá) de água fervente
  • ½ xícara (chá) de Ervilhas Olé
  • ½ xícara (chá) de Milho Verde Olé
  • ½ xícara (chá) de uvas passas branca
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas
  • ½ xícara (chá) de vinho champanhe
  • ½ xícara (chá) de queijo gorgonzola picado
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho

Modo de Preparar:

  • Numa panela, aqueça o óleo e refogue o arroz.
  • Dissolva os tabletes de caldo de legumes na água fervente, despeje sobre o arroz e mexa bem.
  • Após ferver, junte as uvas passas, diminua o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos.
  • Acrescente as nozes, a champanhe, tampe a panela e cozinhe até secar o líquido e o arroz estar macio.
  • Junte as Ervilhas Olé e o Milho Verde Olé e aqueça por 2 minutos; acrescente o queijo gorgonzola, misturando bem para que derreta.
  • Retire do fogo, coloque numa travessa, salpique o cheiro-verde e sirva imediatamente.

Fonte: www.conservasole.com.br