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Pão de Páprica Picante

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Pão de Páprica PicanteIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de iogurte natural
  • 1/2 xícara (chá) de linhaça deixada de molho em 1 xícara (chá) de água filtrada
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de azeite extravirgem
  • 1 colher (sopa) de páprica picante
  • 1 colher (sopa) de tomilho ou orégano
  • 1 colher (sopa) de gergelim
  • 1 envelope de fermento biológico granulado (10 g)
  • 2 xícaras (chá) de aveia em flocos
  • 1 kg de farinha de trigo peneirada.
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture delicadamente os ingredientes na sequencia que são descritos.
  • Sove a massa.
  • Enrole os pães.
  • Deixe crescer até dobrar seu volume,
  • Asse em forno médio 180ºC.
  • A massa poderá ser congelada crua antes do crescimento, tendo o cuidado de deixar descongelar na fôrma que será assada.

Fonte: http://tvg.globo.com

Salada de Manga com Bisteca

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Ingredientes:

Salada:

  • 2 mangas
  • 200 g de tomate-cereja
  • 200 g de queijo de cabra em bolinhas
  • 1 maço de rúcula
  • 1 colher (sopa) de mostarda amarela
  • Sal a gosto
  • Azeite a gosto
  • Gergelim a gosto

Bisteca:

  • 4 bistecas de porco
  • Sal a gosto
  • Azeite a gosto
  • 1 cebola
  • 15 g de gengibre
  • 1 pimenta dedo-de-moça
  • 50 ml de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de mel
  • Cebolinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque a bisteca para grelhar sobre uma chapa quente com azeite.
  • Tempere a manga cortada em cubos com a mostarda amarela
  • Refogue a cebola com o gengibre.
  • Adicione a pimenta dedo-de-moça cortada à Juliana e o molho de soja
  • Monte a salada misturando a rúcula, os tomates-cerejas, o queijo de cabra e a manga com mostarda.
  • Sirva a bisteca grelhada com a salada e os vegetais refogados

Fonte: Programa Cozinha Caseira – http://www.bemsimples.com

Bifum com Frango e Legumes

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Ingredientes:

  • 200 g de macarrão do tipo bifum
  • 1,5 l de água fervente
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 300 g de peito de frango cortado em tirinhas
  • Sal a gosto
  • 1 cenoura ralada fino
  • 4 talos de salsão cortados em fatias finas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (chá) de óleo de gergelim
  • 4 ramos de cebolinha verde picados
  • 1/2 colher (chá) de gergelim preto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, regue o bifum com a água, mexa com um garfo para separar os fios e deixe descansar por dois minutos.
  • Escorra.
  • Passe em água corrente para esfriar.
  • Escorra.
  • Em uma frigideira grande, aqueça bem metade do óleo em fogo alto.
  • Junte o frango e refogue por cinco minutos ou até ficar macio.
  • Tempere com sal.
  • Reserve em uma tigela.
  • Na mesma frigideira, aqueça o óleo restante.
  • Acrescente a cenoura, o salsão e o alho e refogue por três minutos ou até que fiquem al dente.
  • Tempere com sal.
  • Junte o frango reservado, o bifum e aqueça bem.
  • Verifique o sal.
  • Adicione o óleo de gergelim e a cebolinha verde.
  • Sirva polvilhado com o gergelim preto.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Tirinha de Carne Oriental

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Ingredientes:

  • 400 g de filé-mignon cortado em tirinhas
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
  • 1 pimentão vermelho sem pele cortado em rodelas finas
  • 1 colher (sopa) de gengibre picado
  • 10 talos de cebolinha verde cortados em pedaços – use também a parte branca
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja light
  • 2 xícaras (chá) de buquês pequenos de brócolis
  • 1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Polvilhe a carne com o amido de milho.
  • Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo de gergelim em fogo alto.
  • Frite o pimentão, o gengibre e a cebolinha por 1 minuto e junte a carne.
  • Mexa até a carne perder a cor vermelha.
  • Regue com o molho de soja e junte a água.
  • Cozinhe por 1 minuto, junte os brócolis e cozinhe por mais 3 minutos.
  • Os brócolis devem ficar crocantes e a carne macia.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: Nutricionista Márcia Cavaliere – http://mdemulher.abril.com.br/blogs/na-medida-certa

Chop Suey com Frango e Óleo de Gergelim

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Ingredientes:

  • 500 g de filé de peito de frango
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 colheres (chá) de óleo de gergelim
  • 1 cubo de caldo de galinha dissolvido em uma xícara (chá) de água
  • 1 colher (chá) de realçador de sabor
  • 2 ½ colheres (sopa) de molho de soja
  • 2 cebolas médias cortadas em tiras
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 250 g de broto de feijão
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • Sal a gosto

Modo de preparar:

  • Corte os filés de peito de frango em pedaços.
  • Junte numa tigela, o filé de peito de frango, o açúcar mascavo, o molho de soja, o sal e misture bem, deixando de molho por cinco minutos.
  • Escorra bem e reserve o molho.
  • Esquente bem o óleo em uma panela de fundo antiaderente e frite os pedaços de frango, mexendo sempre, por três minutos.
  • Retire-os e coloque em um papel toalha para escorrer todo o óleo.
  • Acrescente as cebolas ao restante do óleo e frite mexendo sempre por três minutos.
  • Junte o broto de feijão, misturando bem e deixe cozinhar por quatro minutos aproximadamente.
  • Acrescente os pedaços de frango e o molho reservado.
  • Dissolva o amido de milho junto ao caldo de galinha.
  • Despeje-as sobre os pedaços de frango, acrescentando o realçador de sabor e o óleo de gergelim.
  • Cozinhe mexendo sempre até que o caldo fique espesso.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.copacol.com.br