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Biscoitinho de Gengibre 02

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 1 xícara de margarina
  • 1 ovo
  • 4 colheres (sopa) de Karo
  • Açúcar cristal para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Misture primeiramente os ingredientes secos: 2 xícaras de farinha, 1 xícara de açúcar, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 1 colher (chá) de canela em pó, 1 pitada de sal e 1 colher (sopa) de gengibre ralado.
  • Junte 1 xícara de margarina, 1 ovo e 4 colheres (sopa) de Karo.
  • Amasse até ficar homogêneo.
  • Deixe descansar durante 15 minutos.
  • Faça bolinhas, passe no açúcar cristal e coloque em assadeira untada, deixando 5 cm de distância entre elas.
  • Leve ao forno médio, cerca de 10 minutos.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Biscoitinho de Cravo e Canela

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Ingredientes:

  • ¾ de xícara de margarina
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 ovo
  • ¼ de xícara de Karo
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de bicarbonato
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1 colher (chá) de cravo em pó
  • Açúcar cristal

Modo de Preparar:

  • Bata ¾ de xícara de margarina com 1 xícara de açúcar, 1 ovo e ¼ de xícara de Karo.
  • Junte 2 xícaras de farinha de trigo, 2 colher (chá) de bicarbonato, 1 colher (chá) de canela em pó, 1 colher (chá) de gengibre em pó e 1 colher (chá) de cravo em pó.
  • Forme bolinhas do tamanho de uma noz,
  • Passe no açúcar cristal e coloque em assadeira untada, deixando um espaço de 5 cm entre os docinhos.
  • Asse em forno moderado preaquecido por uns 10 a 20 minutos.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Creme de Abóbora da Regina Duarte

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Ingredientes:

  • 1 galho de alho poró
  • 1 abobrinha pequena
  • 2 xícaras (chá) de abóbora em pedaços
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 xícara (chá) de cebola ralada
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de gengibre cozido e ralado
  • 3 cebolinhas verdes
  • 1 cubinho de tablete de caldo de carne (dissolvido em 250 ml de água fervente)
  • 100 g de macarrão tipo cabelinho de anjo (cozido à parte)
  • Shoyu e pimenta do reino a gosto (não vai sal)

Modo de Preparar:

  • Refogue todos os ingredientes em azeite Extra Virgem, coloque a abóbora e cubra os pedaços com a água do caldo de carne.
  • Deixe cozinhar até a abóbora ficar macia.
  • Desligue o fogo e acrescente o leite e a cebolinha.
  • Bata tudo no liquidificador.
  • Pode ser consumido apenas o creme em recipientes individuais, quente ou frio, e enfeitado com folhinhas de manjericão fresco.
  • Também pode ser servido em cumbucas individuais, colocando primeiro uma porção de macarrão cozido al dente e, por cima, o creme de abóbora.
  • Enfeitar da mesma forma.

Fonte: http://www.receitas.com

Lombo com Camarão

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Ingredientes:

  • 600 g de lombo suíno, cortado em cubos
  • 200 g de camarão seco moído
  • 300 g de camarão fresco descascado (reserve a casca)
  • 100 g de amendoim torrado e moído sem casca
  • 200 g de castanha-de-caju torrada e moída
  • 50 g de gengibre fresco e moído
  • 1 pitada ralada de noz-moscada
  • 100 g de cebola moída
  • 20 g de coentro fresco
  • 50 ml de azeite de dendê
  • 100 ml de azeite de oliva
  • 500 ml de leite de coco
  • Sal a gosto

Para Acompanhar:

  • 400 g de arroz branco cozido
  • 300 g de farofa de dendê

Modo de Preparar:

  • Coloque o azeite de oliva em uma frigideira e leve ao fogo.
  • Frite a cebola até ficar translúcida.
  • Junte um pouco de coentro picado, o lombo e a noz moscada.
  • Deixe fritar um pouco sem escurecer.
  • Em uma panela, cozinhe a casca do camarão.
  • Passe no liquidificador e peneire para extrair o suco.
  • Bata no liquidificador o restante do gengibre junto com o suco do camarão.
  • Acrescente a mistura ao lombo.
  • Passe no liquidificador o camarão seco, a castanha e o amendoim.
  • Acrescente na frigideira.
  • Deixe cozinhar um pouco.
  • Junte o leite de coco e o camarão descascado.
  • Deixe levantar fervura, retire do fogo e junte o azeite de dendê.
  • Sirva com arroz branco e farofa de dendê.

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br

Costelinha com Goiaba

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Ingredientes:

  • 2 kg de costelinhas de porco
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • Sal e pimenta do reino ou cayena
  • Molho
  • 1 xícara de goiabada mole
  • 1/2 xícara de água
  • 1/4 xícara de vinagre branco
  • 1 colher (sopa) de limão
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de tabasco (opcional)
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Misture o alho picado com o gengibre e o óleo, coloque sal e pimenta do reino nas costelinhas.
  • Pincele com a marinada e deixe marinando por cerca de 4 horas na geladeira. 
  • Coloque um caldeirão com bastante água para ferver.
  • Assim que estiver fervendo, coloque as costelinhas na água e ferva por cerca de 5 minutos.
  • Escorra, e coloque em uma assadeira.
  • Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por cerca de 30 minutos.
  • Prepare o molho colocando a goiabada em uma panela em fogo baixo até amolecer, acrescente o vinagre e cozinhe por 5 minutos.
  • Coloque a água, molho inglês e o tabasco.
  • Cozinhe por 10 minutos, retire do fogo acerte o sal e acrescente o suco de limão.
  • Pincele as costelinhas com o molho e leve novamente ao forno por mais 30 minutos em forno médio.
  • Aumente a temperatura do forno para máxima.
  • Pincele novamente as costelinhas e deixe dourar.
  • Sirva com mais molho à parte.

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br