Ingredientes:

• 300 g de carne moída;
• 1 chuchu em cubos com casca;
• 2 cenouras em rodelas com casca;
• 3 batatas médias em cubos com casca;
• 1/2 repolho roxo cortado em fatias;
• 1 abobrinha pequena em rodelas com casca;
• 1 pedaço (150 g) de abóbora (de fazer doce) com casca;
• 1 pimentão pequeno;
• 2 espigas de milho cortado;
• 2 folhas de couve;
• 3 tomates picados;
• 4 jilós;
• 1 cebola pequena picada;
• 3 colheres (sopa) fubá;
• Água (o quanto baste);
• 1 xícara (chá) de cebolinha e salsa picadas;
• 2 dentes de alho;
• Sal, pimenta, noz moscada, manjericão, açafrão a gosto.

Modo de Preparar:

• Frite bem a carne, com a cebola, o alho, pimenta e sal.
• Junte todos os legumes bem lavados, picados com casca.
• Acrescente água até cobri-los.
• Deixe cozinhar bem, mexendo sempre, esmagando alguns pedaços de batata.
• Junte o fubá dissolvido em um copo de água.
• Deixe cozinhar mexendo sempre.
• Apague o fogo, adicione cebolinha e salsa.
• Fazer sempre em panela de barro fica muito mais saborosa e exclusiva.

Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br