Arquivo da tag: Fubá

Filé de Tilápia à Parmegiana

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Ingredientes:

Peixe:

  • 1 kg de filé de tilápia
  • 1 colher (sopa) de sal
  • Suco de um limão
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de fubá

Molho:

  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate
  • 2 dentes alho
  • 1 cebola média
  • Cheiro-verde
  • 250 ml de água
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 200 g de mussarela
  • 1 pacote queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Para preparar o peixe, primeiro passe os filés na mistura de sal e limão.
  • Em seguida, passe na mistura de farinha e fubá para empanar.
  • Frite o peixe em óleo bem quente.
  • Depois prepare o molho.
  • Para fazer o molho, coloque em uma panela o óleo.
  • Então, coloque o alho, a cebola, o cheiro-verde picado e deixe dourar.
  • Em seguida, adicione o molho de tomate e a água.
  • Mexa o molho até engrossar.
  • Em um refratário, coloque primeiro o molho e em seguida os filés.
  • Depois, mais uma camada de molho.
  • Coloque a mussarela por cima e mais uma camada de molho.
  • Polvilhe com queijo ralado.
  • Leve ao forno por dez minutos para gratinar.

Fonte: Globo Rural – http://tilapiak12.blogspot.com.br

Broa de Fubá 03

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Ingredientes:

  • 2 copos de leite
  • 2 copos de açúcar cristal
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 2 copos de fubá
  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) de fermento
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, com exceção do fermento, na batedeira em velocidade máxima por 5 minutos.
  • Acrescente o fermento e bata por mais 5 minutos.
  • Coloque em um tabuleiro (grande) untado.
  • Leve ao forno alto por 40 minutos.

Fonte: http://www.tagostoso.com

Bombocado de Fubá 03

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Bombocado de fubaIngredientes:

Massa:

  • 2 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de fubá
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de coco fresco ralado
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Cobertura:

  • 200 g de goiabada cremosa
  • Coco ralado fresco

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos.
  • Coloque as forminhas de papel dentro das forminhas de metal e despeje a massa.
  • Coloque em uma assadeira e asse por aproximadamente 30 minutos ou até que fique firme e dourado.
  • Tire do forno e cubra com a goiabada cremosa e o coco ralado fresco.

Fonte: Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br

Picadinho de Carne com Quiabo e Polenta

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Picadinho de Carne com Quiabo e PolentaIngredientes:

Picadinho:

  • 1 kg de patinho em cubos
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho espremidos
  • 1 cebola média ralada
  • 1 pimentão vermelho sem pele e picadinho
  • 3 tomates sem pele e sem sementes picadinhos
  • 1 colher (sobremesa) de vinagre
  • 1 colher (café) de páprica picante
  • ½ colher (café) de pimenta do reino branca moída
  • 1 lata pequena de extrato de tomate (130 g)
  • 1 pitada de açúcar para dourar a carne
  • ½ litro de água (aproximadamente)
  • ½ kg de quiabo (lavar em água corrente, secar e picar)
  • ½ xícara (chá) de salsinha picadinha

Polenta:

  • 2 dentes de alho grandes espremidos
  • ½ cebola picadinha
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 4 copos (americanos) de água
  • 4 colheres (sopa) bem cheias de fubá
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • Sal e parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

Picadinho:

  • Doure a carne no azeite, acrescente o alho, a cebola, o pimentão, os tomates e o restante dos ingredientes com exceção dos quiabos.
  • Deixe cozinhar até que a carne fique macia.
  • Então coloque os quiabos, acrescente mais água se necessário e depois que estiverem macios tire a panela do fogo e reserve.

Polenta:

  • Refogue na manteiga o alho e a cebola, coloque 2 copos de água, deixe ferver e acrescente os outros 2 copos de água com o fubá já dissolvido neles.
  • Misture com um fuet até ficar liso e cremoso.
  • Transfira para uma travessa, polvilhe o queijo e sirva com o picadinho.

Fonte: Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br

Bolo de Milho-Verde 07

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Ingredientes:

  • 1 lata de milho-verde (escorrida);
  • 100 g de manteiga;
  • 1 copo de fubá (grande);
  • 3 ovos;
  • 1 vidro pequeno de leite de coco;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 2 xícaras (chá) de açúcar;

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e bata no liquidificador.
  • Despeje em uma fôrma untada e leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br