Arquivo da tag: Fritada

Fritada de Presunto 01

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 xícaras (chá) de presunto picado
  • 1/2 xícara (chá) de ricota defumada peneirada
  • 5 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de ervas frescas picadas
  • 4 ovos
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Com o azeite de oliva unte um refratário, próprio para micro-ondas, com 28 cm de diâmetro, e espalhe o presunto. Reserve.
  • Em uma tigela, misture a ricota com o creme de leite, as ervas e o sal. Reserve.
  • Bata as claras na batedeira até obter picos firmes, junte as gemas, uma por vez, batendo sempre até a mistura ficar clara.
  • Retire e despeje sobre a ricota.
  • Misture delicadamente e distribua sobre o presunto.
  • Leve ao micro-ondas, na potência média, por 7 minutos, ou até as laterais da fritada ficarem firmes, mas o centro úmido.
  • Deixe descansar dentro do micro-ondas por 3 minutos.
  • Retire e sirva com salada de agrião e cebola.

Fonte: Revista Água na Boca – http://receitas.sonhosbr.com.br

Fritada de Presunto de Peru com Queijo

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Ingredientes:

  • 250g de presunto de peru picado
  • 250g de queijo mussarela picado
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 8 ovos
  • 1 colher (sopa) de orégano fresco
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto  

Modo de Preparar:

  • Coloque no processador o presunto de peru e a mussarela, bata por 1 minuto e reserve.
  • Lave e pique o pimentão em tiras pequenas, eliminando as sementes e o pedúnculo. Reserve.
  • Em uma tigela, bata os ovos com um batedor manual por 2 minutos.
  • Misture o presunto e a mussarela, o pimentão, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
  • Ligue o forno à temperatura média.
  • Unte com a manteiga uma frigideira grande, própria para ir ao forno, com 25 cm de diâmetro.
  • Despeje a mistura e cubra com papel-alumínio.
  • Leve ao forno por 15 minutos.
  • Em seguida, retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 10 minutos, ou até dourar.
  • Retire do forno e sirva em seguida. 

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.portocultura.com.br

Fritada aos Três Queijos

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela picado
  • 5 colheres (sopa) de queijo gorgonzola amassado
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1/2 maço de cebolinha verde picada
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta tabasco
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Ligue o forno à temperatura média. Bata os ovos em uma tigela com um batedor manual por 2 minutos. Junte os queijos: mussarela, gorgonzola e parmesão, a cebolinha, o molho de pimenta e o sal.
  • Misture e reserve.
  • Unte com a manteiga uma frigideira própria para ir ao forno, de 25 cm de diâmetro.
  • Despeje a mistura e cubra com papel-alumínio.
  • Leve ao forno por 15 minutos, ou até a fritada ficar firme.
  • Retire do forno, elimine o papel-alumínio e volte ao forno por mais 10 minutos, ou até dourar.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.portocultura.com.br

Fritada de Legumes 02

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Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 1/3 de xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 lata de seleta de legumes escorrida
  • 1 tomate picado
  • 1 cebola ralada
  • 1/2 xícara (chá) de espinafre picado pré-cozido
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) de margarina para untar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, bata os ovos com o leite e o parmesão.
  • Adicione o restante dos ingredientes e misture bem.
  • Em uma frigideira antiaderente untada com a margarina, despeje a mistura, doure dos dois lados e sirva.

Fonte: http://receitasfaceis.net

Fritada de Legumes

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola cortada em lâminas
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de ervilhas em conserva escorrida
  • 1 xícara (chá) de cenoura cozida em rodelas finas
  • 1 xícara (chá) de champignons em conserva cortados em lâminas
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada
  • 6 ovos ligeiramente batidos com um garfo misturados a 1 colher (sopa) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, aqueça o azeite.
  • Acrescente a cebola e frite por cerca de 3 minutos.
  • Polvilhe com sal e acrescente as ervilhas, a cenoura e os champignons.
  • Misture bem.
  • Coloque a salsa e os ovos batidos misturados à farinha.
  • Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 8 minutos.
  • Com o auxílio da tampa da frigideira, vire a fritada.
  • Deixe cozinhar também do outro lado.
  • Tampe e deixe por mais 5 minutos.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br