Arquivo da tag: Frango

Lanche de Frango e Trigo

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Ingredientes:

  • 1/3 xícara de trigo para quibe
  • ½ xícara de frango cozido ou assado picado
  • ¼ xícara de pimentão vermelho picado
  • 4 colheres de (sopa) de iogurte natural
  • 4 colheres de (sopa) de maionese
  • ½ colher de (chá) de curry
  • 1 colher de (chá) de mostarda
  • 1/3 xícara de água
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture a água e o trigo.
  • Mexa em fogo baixo por cinco minutos.
  • Deixe esfriar e misture com o frango e o pimentão.
  • À parte, misture o iogurte, a maionese, o curry, a mostarda e o sal.
  • Acrescente à pasta de frango.
  • Cubra e leve à geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sanduíche Gelado da Mamãe

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Ingredientes:

  • 1 pacote de pão de forma
  • 1 cenoura ralada no comprimento
  • 1 peito de frango cozido em água e sal e desfiado
  • 1 vidro de maionese Helmanns (o sabor fica melhor)
  • 1 lata de milho verde
  • 1 cenoura ralada
  • ½ pimentão picado
  • Leite o quanto gastar

Modo de Preparar:

  • Triture rápido o milho no liquidificador com água e passe para uma vasilha,
  • Junte o frango e todos os outros ingredientes e apenas 5 colheres de maionese e a cenoura e mexa.
  • Na travessa que já for servir, molhe o pão no leite e forme camadas, alternando com o frango, sendo a de cima coberta com o restante da maionese.
  • Cubra com papel alumínio e gele de um dia para o outro.
  • Decore com batata palha e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Lanche de Batata

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata
  • 3 cebolas médias
  • Molho branco (bechamel)
  • Orégano
  • 1 lata de milho verde escorrida
  • 1 peito de frango desfiado
  • 100 g de azeitona picada
  • 1 colher de azeite
  • Tempero a gosto
  • 1 pacote de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Corte as batatas em rodelas com a grossura de um dedo.
  • Leve para cozinhar com sal, retire do fogo ainda semi-dura e reserve.
  • Cozinhe e desfie um peito de frango, tempere com o azeite acrescente temperos de seu gosto.
  • Coloque o milho verde e a azeitona e reserve, corte as cebolas em rodelas. No fundo da forma jogue um pouco do azeite e coloque as batatas.
  • Em seguida coloque as cebolas e o molho branco.
  • Por cima vá fazendo camadas com as batatas, cebola, o molho e o frango desfiado.
  • Na última camada termine com molho branco e jogue o queijo ralado por último.
  • Leve ao forno por uns 20 minutos ou até que comece a borbulhar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Falso Peru

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Ingredientes:

  • 1 frango grande limpo

Por cima:

  • 1 colher (sopa) de sal
  • Pimenta
  • 1 garrafa de vinho comum
  • 1 xícara (chá) de molho de soja
  • 2 xícaras de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja

Recheio:

  • Azeite de oliva
  • Bacon
  • 1 cebola média
  • Alho a gosto
  • 300 g de coração de galinha picado
  • 2 cenouras raladas
  • Adicionar farinha temperada aos poucos

Farofa:

  • Alho
  • 50 g de bacon
  • 1 cebola
  • 1 xícara de farinha temperada
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Assar o frango e virar de 20 em 20 minutos, durante 3 horas.
  • Depois de pronto, rechear o frango.
  • Levar a forma, colocar o molho por cima com o auxilio de uma concha, aos poucos para o frango não secar.
  • Leve ao forno por 1 hora ou mais, dependendo do forno.
  • Faça a farofa, misturando tudo, mexendo até ficar ao gosto.

Fonte: http://www.boareceita.com.br

Sopa de Tortilha com Coentro

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de sementes de coentro esmagadas
  • 1 xícara (sopa) de azeite
  • 4 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • ¼ xícara (chá) de folhas de coentro
  • 1 pimenta Cambuci vermelha sem sementes, cortada em cubinhos
  • 2 cebolas médias, descascadas e picadas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 tomates maduros picados
  • 2 linguiças calabresas
  • 2 talos de aipo picados
  • 1 litro de caldo de galinha
  • 1 folha de louro
  • 8 tortilhas de milho
  • Suco de ½ limão
  • Óleo vegetal

Modo de Preparar:

  • Aquecer o azeite num caldeirão.
  • Juntar as linguiças e fritar por 3 minutos.
  • Adicionar as cebolas, os aipos e as sementes de coentro.
  • Continuar fritando por mais 5 minutos, em fogo baixo, até que a cebola tenha murchado.
  • Acrescentar a pimenta Cambuci e fritar por mais um minuto.
  • Juntar o caldo de galinha e o louro.
  • Temperar com sal e pimenta-do-reino e cozinhar em fogo brando por 1 hora.
  • Cortar as tortilhas em tiras de 0,5 cm de espessura e fritar até dourarem, numa frigideira funda com bastante óleo quente.
  • Com uma escumadeira, passar para um papel absorvente e repetir a operação até terminarem todas as tiras. Reservar.
  • Juntar o frango e os tomates à sopa e cozinhar por mais 5 minutos.
  • Na hora de servir, misturar o suco de limão e distribuir a sopa em pratos fundos.
  • Decorar cada prato com algumas folhas de coentro e uma porção generosa de tiras de tortilha.
  • Servir imediatamente.

Fonte: http://www.receitagostosa.com