Arquivo da tag: Frango

Kare Raisu

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Ingredientes:

  • 300 g de frango
  • 300 g de batata
  • 150 g de cebola
  • 100 g de cenoura
  • 50 g pimentão
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) curry
  • ½ colher (sopa) sal
  • 3 colheres (sopa) de shoyu

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola junto com a cenoura e a batata.
  • Ambas cortadas em cubos.
  • Acrescentar água até cobrir os ingredientes, sal e shoyu.
  • Deixar cozinhando de 15 a 20 minutos.
  • Em uma panela separada, frite a galinha e após, misture com os outros ingredientes.

Curry:

  • Misturar a farinha com o curry e água para até formar uma pasta.
  • Juntar com os outros ingredientes.

Fonte: http://www.emater.tche.br

Arroz Inflação

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Ingredientes:

  • Sobra de arroz
  • Sobra de frango ou carne assada
  • Azeitona
  • Temperos
  • Maionese
  • Tomate
  • Pimentão
  • Cebola

Modo de Preparar:

  • Faça um molho com extrato de tomate misturando todos os ingredientes, exceto a maionese.
  • Unte um pirex e misture o arroz, o frango desfiado (ou carne) cubra com maionese e leve ao forno para assar.
  • Use faca para espalhar a maionese.

Fonte: http://comidas1.com

Salada Porto de Galinhas

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Ingredientes:

  • 120 g de mix de folhas;
  • 100 g de frango em tiras;
  • 15 g de ervilhas;
  • 20 g de tomate em cubos;
  • 10 g de shiitake em tiras;
  • 20 g de gorgonzola em farelos;
  • 30 g de molho suave de gorgonzola.

Modo de Preparar:

  • Grelhar o frango de acordo com a solicitação do cliente

Montagem

  • Dispor as folhas verdes no prato.
  • Colocar as tiras de frango em cima das folhas e o shiitake em tiras.
  • Distribuir de forma uniforme as ervilhas e o tomate em cubos sobre os ingredientes.
  • Salpicar o queijo gorgonzola em farelos.
  • Regar com o molho de gorgonzola.

Fonte: Shiru – http://www.gastroonline.com.br  

Molho de Frango com Queijo Cheddar

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Ingredientes:

  • 220 g de queijo creme
  • 250 g de frango cozido e desfiado
  • 1 xícara de molho barbecue
  • ¾ xícara de molho picante
  • Queijo cheddar ralado (o quanto você quiser)
  • Chips de tortilhas mexicanas ou biscoitos salgados (ou torradas)

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Em uma tigela bata o queijo cremoso junto com o molho barbecue e o molho picante até que fique uma mistura bem suave.
  • Adicione o frango e misture bem.
  • Unte uma fôrma com um pouco de óleo e coloque nela a mistura de frango.
  • Coloque a fôrma no forno durante uns 15 minutos.
  • Retire a fôrma e coloque o queijo cheddar por cima.
  • Leve ao forno novamente durante uns 10 ou 15 minutos.
  • Sirva o molho bem quente.

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br

Frango à Alemã

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Ingredientes:

  • 1 frango de 1 kg mais ou menos, já limpo
  • 6 maçãs (1 quilo mais ou menos)
  • 1 pitada de canela (facultativo)
  • ½ copo de vinho branco
  • 1 cebola grande batidinha
  • 2 dentes de alho
  • 1 cenoura em rodelas
  • 2 talos de aipo picadinho
  • 1 cravo da Índia
  • 1 folha de louro
  • Óleo para untar
  • Caldo magro
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Partir o frango ao meio, pelas costas, e achatar bem o peito com as palmas das mãos. Temperar com sal e colocar numa panela untada com pouco óleo.
  • Tampar, colocar um peso sobre a tampa e cozinhar em fogo brando durante ½ hora.
  • Enquanto cozinhar, virar 2 ou 3 vezes, para que o frango doure por igual dos dois lados. Retirar da panela, partir em 4 pedaços e colocar num prato.
  • Despejar na panela a cebola, aipo, cenoura, alho, cravo, louro e o fígado do frango em pedacinhos.
  • Deixar no fogo durante uns 20 minutos e passar tudo numa peneira ou bater no liquidificador.
  • Ponha novamente na panela os 4 pedaços de frango e acabar de cozinhar em fogo brando, adicionando de vez em quando algumas colheradas de caldo.
  • Descascar as maçãs, cortar em pedaços, retirar as sementes e cozinhar em panela separada, com pouquíssima água e fogo brando.
  • Passar na peneira, deixar apurar no fogo e temperar com uma pitadinha de canela.
  • Servir o frango numa travessa com o molho por cima e o purê de maçãs ao redor.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com