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Arroz da Vó Iveluz

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Arroz da Vó IveluzIngredientes do Arroz da Vó Iveluz:

  • 3 copos de arroz
  • 400 g linguiça de frango ou calabresa (fina) cortada em pedaços pequenos.
  • 400 g de frango (coxas e sobrecoxas) cortados em pedaços pequenos.
  • 3 tomates
  • 2 cebolas grandes raladas
  • 2 pimentões médios
  • Alho
  • Sal
  • Óleo
  • Azeitonas
  • Azeite de oliva
  • 3 ovos cozidos

Modo de Preparar o Arroz da Vó Iveluz:

  • Tempere o frango com sal e alho a gosto.
  • Reserve.
  • Aqueça em uma panela o óleo e refogue a linguiça até dourar e reserve à parte.
  • Na mesma panela refogue o frango aos poucos até dourar e reserve.
  • Em outra panela aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola ralada, um tomate, um pimentão, acrescente a linguiça e o frango e mexa até formar um molho.
  • Acrescente o arroz e mexa bem.
  • Adicione água fervente até ao ponto de cozinhar o arroz.
  • Deixe secar a água, e depois abafe para enxugar.
  • Quando o arroz estiver cozido e enxuto acrescente o cheiro-verde e azeitonas picadas a gosto, mexa bem.
  • Em um refratário, coloque todo o arroz e decore com tomates e pimentões picados, os ovos cozidos (em rodelas) e azeitonas a gosto.
  • Sirva o arroz com salada de folhas (alface, rúcula, acelga, couve) e cenoura ralada.

Fonte: http://www.aguanaboca.org

Frango com Laranja 08

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Frango com Laranja 08Ingredientes:

  • 1 frango de 1,5 kg  cortado em pedaços e temperado com sal e pimenta a gosto
  • 4 colheres (chá) rasas de farinha de trigo
  • 1 xícara de suco de laranja
  • 1colher (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) rasa de casca ralada de laranja
  • ½ colher (café) de tomilho seco
  • 1 colher (café) rasa de páprica
  • Gomos de 2 laranjas-pera

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma frigideira antiaderente, doure o frango de todos os lados.
  • Salpique a farinha de trigo.
  • Despeje o suco de laranja.
  • Junte o resto dos ingredientes menos os gomos de laranja e ao ferver, tampe, abaixe o fogo e acabe de cozinhar.
  • Por último, acrescente os gomos de laranja.

Fonte: http://www.minhavida.com.br

Sopa de Frango a Passarinho

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina cremosa;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1 embalagem de frango a passarinho;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto;
  • 5 batatas grandes cortadas em cubos pequenos;
  • 2 cenouras grandes cortadas em cubos pequenos;
  • 4 talos de salsão picados;
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado;

Modo de Preparar:

  • Numa panela média, derreta a margarina e refogue o alho.
  • Junte o frango, o sal e a pimenta e frite até dourar.
  • Adicione as batatas, as cenouras, o salsão e 2 xícaras (chá) de água.
  • Tampe a panela e leve ao fogo alto.
  • Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos; se necessário, acrescente mais água.
  • Polvilhe o cheiro-verde e sirva em seguida.

Fonte: http://www.guiademulher.com.br

Frango Refogado com Espinafre Cremoso

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Frango Refogado com Espinafre CremosoIngredientes:

Frango:

  • 1 frango inteiro pequeno cortado em 8 pedaços
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 cebolas em meia lua
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada
  • 1 folha de louro
  • 1 xícara de azeitonas pretas inteiras
  • 1 copo de vinho branco
  • Salsinha picada a gosto

Creme de Espinafre:

  • 1 maço de espinafre lavado
  • 1 cebola ralada
  • 250 ml de leite integral
  • 2 colheres (sopa) amido de milho
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 200 g de queijo parmesão ralado
  • 100 g de mussarela ralado

Modo de Preparar:

Frango:

  • Coloque os pedaços de frango dentro de 2 sacolas de cozinha, acrescente a farinha, o sal e a pimenta-do-reino a gosto, misture bem para todos os pedaços ficarem cobertos de farinha.
  • Numa frigideira de fundo grosso bem quente coloque um fio de azeite e doure os pedaços de frango com a parte da pele para baixo.
  • Uma vez dourado dos dois lados acrescente a cebola picada, o alho, a pimenta, as azeitonas, o louro e o vinho branco, abaixe o fogo e deixe cozinhar lentamente por cerca de minutos.
  • Desligue e salpique a salsinha picada por cima.

Creme de Espinafre:

  • Cozinhe o espinafre em água fervente com sal por 3 minutos, escorra, esprema e pique em pedaços (use a água em que o espinafre foi cozido para fazer o arroz branco).
  • Numa frigideira com um fio de azeite de uma dourada na cebola, acrescente agora o espinafre e o amido de milho dissolvido no leite, misture bem, acrescente o queijo mussarela, o queijo parmesão e a pitada de noz-moscada, desligue e acrescente o creme de leite.
  • Sirva com o frango refogado e arroz branco.

Fonte: Programa Se Liga Brasil – http://www.redetv.com.br

Sanduíche de Peito de Frango

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Ingredientes:

  • 12 fatias de pão de fôrma sem casca
  • 600 g de frango desfiado
  • 1/2 xícara de uva-passa
  • 150 g de mussarela ralada
  • 3 colheres (sopa) maionese
  • 2 colheres (sopa) creme de leite
  • Salsinha picada a gosto
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 2 tomates vermelhos em rodelas bem finas
  • Folhas de alface
  • Decoração:
  • Azeitonas pretas em rodelas
  • Tomate-uva em rodelas
  • Pepino em conserva grosso

Modo de Preparar:

  • Deixar a uva-passa em água por 1 hora antes de usar.
  • Numa vasilha misture todos os ingredientes menos os tomates em rodelas e a alface.
  • Pegue 2 fatias de pão e coloque uma fina camada de alface, por cima coloque o creme de frango e espalhe bem para ficar uniforme.
  • A seguir coloque os tomates, coloque uma fatia por cima da outra com o recheio sempre para cima e feche com a última camada de pão.
  • Decore com uma fatia de pepino em conserva, em cima do pepino uma fatia fina de tomate e por último a azeitona em rodelas, segure tudo no lugar com um palito.
  • Sirva do tamanho que você preferir.

Fonte: Programa Se Liga Brasil – http://www.redetv.com.br