Ingredientes:

• 1 frango inteiro
• 4 dentes de alho picados
• 1 copo de vinho tinto
• 3 colheres (sopa) de shoyu
• Quanto baste de bacon em fatias
• 40 ml de suco de limão
• Quanto baste de pimenta-do-reino branca
• Quanto baste de sal
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 copo de água

Modo de Preparar:

• Corte o frango nas juntas e esfregue bem com o caldo do limão.
• Em um refratário, junte o alho bem amassado (faça uma pasta) com o shoyu, o vinho e a pimenta-do-reino.
• Com uma faca afiada, abra talhos nas coxas, sobrecoxas e peito.
• Em cada talho insira uma fatia de bacon.
• Feche bem, se necessário, use palitos e deixe na marinada por umas 2 horas no mínimo, regando de vez em quando para a carne pegar bem o gosto dos temperos.
• Coloque mais alguns pedaços de bacon sobre as partes do frango não talhadas.
• Cubra o refratário com papel-alumínio e deixe cozinhar no forno por mais ou menos 1 hora.
• Retire o papel-alumínio e deixe assar um pouco mais para dourar.
• Quando estiver pronto, retire o frango do refratário e dissolva a farinha de trigo na água e com uma colher vá removendo o fundo que ficou no refratário (deglaçando), até dissolver tudo.
• Ponha numa panela pequena e mexa até engrossar.
• Se ficar muitos resíduos sólidos, coe, despeja numa panela pequena e acrescente uma colher de manteiga, para aveludar o molho.
• Despeje sobre o frango.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br