Ingredientes:

• 600 g de mignon ou alcatra cortada em tiras
• 1 dente de alho
• 2 cebolas picadas
• 150 g de pepino em conserva picado
• 350 g de tomate fresco em cubos
• 300 g de champignon paris
• 100 g de bacon picado
• 1 dose de conhaque ou whisky
• 300 ml de caldo de carne
• 200 ml de creme de leite fresco
• 1 colher (sopa) de sumo de limão
• Páprica picante
• Sal e pimenta

Modo de Preparar:

• Misture o creme de leite ao sumo de limão e reserve.
• Salteie rapidamente a carne cortada em tiras em uma frigideira bem aquecida, aos poucos, para não juntar água.
• Vá reservando.
• Repita a operação com toda a carne.
• Refogue o bacon, a cebola e o alho em uma panela grossa.
• Junte o tomate e, quando começar a desmanchar, acrescente a carne e a páprica.
• Acrescente o caldo e cozinhe lentamente.
• Acrescente o champignon.
• Acerte o sabor, com sal e pimenta.
• Adicione o conhaque.
• Reduza o fogo e aguarde o ponto do caldo.
• Misture o creme de leite ao cozido e desligue o fogo.
• Salpique o pepino picado por cima.
• Sirva com arroz e batata palha.

Fonte: http://www.receitafacil.com