Salapaccio de Mignon
Ingredientes:
- Rúcula a gosto
- 100 g palmito picado
- Raspas de ½ maçã
- 10 g de parmesão ralado
- 100 g de mignon bem fino
Salapaccio de Mignon
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Picadinho de Filé-Mignon 08
Picadinho de Filé-Mignon 08
Ingredientes:
- 1 kg de filé-mignon para picadinho
- ½ cenoura
- Ramos de tomilho a gosto
- 1 colher (chá) de gengibre
- 2 colheres (chá) de salsão
- 1 dente de alho
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 10 g de cebola picada
- 1 pitada de sal
- 200 ml de molho röti pronto (molho de carne)
- 1 lata de cerveja escura
Espaguete com Calabresa Diet
Espaguete com Calabresa Diet
Ingredientes do Espaguete com Calabresa Diet:
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 250 g de filé-mignon cortado em tiras
- 1 abobrinha cortada em fatias bem finas
- 1 cenoura cortada em fatias bem finas
- 2 tomates picados
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- ½ xícara (chá) de água
- 1 colher (café) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- Manjericão a gosto
- 3 xícaras (chá) de espaguete cozido al dente
Escalope ao Molho Madeira com Arroz à Piemontese
Ingredientes do Escalope ao Molho Madeira com Arroz à Piemontese:
- 800 g de filé-mignon cortados em bifes finos
- 1 copo de arroz
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 ½ cebola pequena
- 3 dentes de alho
- 1 cubo de caldo de carne
- 75 ml de vinho madeira
- 200 ml de água
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 200 g de champignon
- 1 colher (sopa) rasa de amido de milho
- 1 lata de creme de leite
- 1 ½ copo de leite
- 100 g de mussarela
- 1 colher (chá) de farinha de trigo
- Sal
Carpaccio com Rúcula e Grana Padano
Ingredientes do Carpaccio com Rúcula e Grana Padano:
- 400 g de filé-mignon ou contrafilé ou lagarto bovino limpo
- 100 g de queijo grana padano em lascas
- 100 g de rúcula
- Suco de 2 limões
- 100 ml de azeite extravirgem
- Pimenta-do-reino ralada na hora
- Sal a gosto