Arquivo da tag: Filé de Pescada

Filé de Pescada Frita

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Ingredientes:

  • Filé de pescada
  • Sal
  • Limão

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal e suco de limão e frite.
  • Para fritar um peixe e deixar bem sequinho, coloque óleo na panela e um palito de fósforo dentro da panela.
  • Quando o fósforo acender, pode-se colocar o peixe.
  • Coloque um filé de cada vez, para o óleo não esfriar.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Filé de Pescada ao Vinagrete

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Filé de Pescada ao VinagreteIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 envelope de tempero para peixe
  • 3 dentes de alho picados
  • 500 g de filé de pescada
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 6 colheres (sopa) de óleo
  • 4 colheres (sopa) de margarina

Vinagrete:

  • 1 cebola picada
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture o suco de limão, o tempero para peixe e o alho.
  • Tempere os filés de pescada com a mistura e deixe marinar por dez minutos.
  • Empane os filés na farinha de trigo, passe nos ovos batidos e por último na farinha de rosca.
  • Em uma frigideira antiaderente, aqueça bem o óleo e a margarina e doure os filés.
  • Reserve.

Vinagrete:

  • Em uma tigela pequena, misture a cebola, o tomate, a salsa, a cebolinha, o vinagre, o azeite e sal.
  • Sirva os filés de pescada com o molho vinagrete.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Pescada Diferente

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Pescada DiferenteIngredientes:

  • 6 filés de pescada branca (740 g)
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • Sal a gosto
  • 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 1 pimenta-dedo-de-moça grande, bem picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • Salada de folhas para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, tempere os filés com o suco de limão e sal.
  • Passe-os levemente na farinha de trigo, sacudindo para retirar o excesso.
  • Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e frite os filés, em fogo baixo, por cinco minutos ou até dourar dos dois lados.
  • Em uma tigela, misture a pimenta, o alho, o açúcar e sal até obter uma pasta.
  • Espalhe sobre os filés e sirva-os acompanhados de salada de folhas.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Pescada Acompanhada de Risoto de Cenoura e Ervilhas

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Ingredientes:

  • 2 filés de pescada branca
  • 100 g de arroz arbóreo
  • 50 g de ervilha
  • 1 cenoura picada
  • Quanto baste de caldo de peixe
  • 6 tomates picados, sem pele, sem sementes,
  • 2 dentes de alho
  • Quanto baste de salsão picado finamente
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de azeite de oliva
  • 1 folha de louro

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Pescada com Creme de Espínafre

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Ingredientes:

  • 400 g de espinafre
  • 1 pacote de filés de pescada ou pescadinha
  • 1 1/2 colheres (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 dente de alho amassado
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • Óleo para fritura

Molho branco:

  • 2 xícaras de leite
  • 1 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Limpe o espinafre, lave as folhas muito bem e cozinhe-as com um pouco de sal, em panela coberta, por aproximadamente 8 minutos, sem adicionar água.
  • Enquanto o espinafre cozinha retire o peixe da embalagem, separe os filés e tempere-os, ainda supergelado, com o sal, o suco de limão, o alho e pimenta a gosto.
  • Escorra os filés de peixe, passe-os pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e novamente pela farinha de trigo.
  • Frite-os em óleo não muito quente, dourando-os dos dois lados, reserve.
  • Escorra o espinafre, esprema-o e pique-o finamente, reserve.
  • Prepare o molho branco, misture os três ingredientes e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até obter um creme consistente.
  • Adicione o espinafre picadinho ao molho branco e misture bem.
  • Coloque os filés em um refratário, cubra-os com o creme de espinafre, polvilhe toda a superfície com o queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.
  • Sirva quentíssimo com arroz branco.

Fonte: http://allrecipes.com.br