Arquivo da tag: Filé de Pescada

Quibe de Peixe Light

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Ingredientes:

  • ½ xícara [chá] de trigo para quibe
  • 400 g de filé de pescada-branca
  • Suco de 1 limão
  • 1 cebola ralada
  • 2 colheres [sopa] de salsa picadinha

Recheio:

  • 200 g de ricota
  • 2 colheres [sopa] de cream cheese light
  • 2 colheres [sopa] de folhas de hortelã

Para pincelar:

  • 1 colher [chá] de azeite

Modo de Preparar:

  • Deixe o trigo de molho por 2 horas.
  • Escorra bem e reserve.
  • Triture os filés de peixe, no processador ou no liquidificador.
  • Misture ao trigo hidratado, juntamente com o suco de limão, a cebola ralada e a salsa.
  • Coloque metade da massa em uma forma média, previamente untada com óleo ou margarina.
  • Misture bem a ricota, o cream cheese e as folhas de hortelã e recheia o quibe.
  • Cubra com o restante da massa, pincele com o azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos.
  • Decore com folhas de hortelã e sirva em seguida.

Fonte: http://www.citen.com.br

Filé de Pescada ao Molho de Camarão 04

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Filé de Pescada ao Molho de Camarão 04 Ingredientes do Filé de Pescada ao Molho de Camarão 04:

  • 6 filés de pescada-branca
  • Suco de ½ limão
  • 1 dente de alho
  • Sal a gosto

Tempero caseiro de camarão:

  • Cascas de 1 kg de camarão bem lavadas

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho espremidos
  • ½ kg de camarão cinza, limpo e pré-cozido,
  • 1 lata de tomates pelados
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (café) de tempero caseiro de camarão
  • Sal a gosto

Para empanar:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 1 colher (café) de tempero caseiro de camarão
  • Sal a gosto

Outros ingredientes:

  • Óleo para fritar

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Enformado de Peixe

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Enformado de PeixeIngredientes do Enformado de Peixe:

  • 120 g de atum fresco
  • 1 filé de pescada limpo
  • 3 colheres (sopa) de vinho
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 250 g de champignon

Massa:

  • 7 folhas de espinafre
  • ½ maço de agrião
  • 240 g de atum fresco
  • 1 filé de pescada limpo
  • 1 clara
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta
  • ½ xícara (chá) de salsa
  • 1 gema batida branca a gosto

Molho:

  • 2 xícaras (chá) de molho branco
  • Gotas de limão e azeite a gosto
  • 2 tomates bem picados

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Pescada ao Molho Cremoso de Limão

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Ingredientes:

  • 800 g de filé de pescada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 50 ml de azeite
  • 150 ml de vinho branco
  • 3 gemas
  • Suco de 1/2 limão
  • 150 ml de creme de leite
  • 1/2 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal, pimenta e suco de limão. Reserve.
  • Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
  • A seguir, coloque os filés e o vinho.
  • Cozinhe por cerca de 20 minutos.
  • Enquanto isso bata as gemas com o suco de limão e reserve.
  • Retire a pescada da panela e coloque em uma travessa.
  • Triture o molho que ficou na panela e junte as gemas, mexendo sempre, em fogo baixo.
  • Retire o molho do fogo, junte o creme de leite, mexa bem e verifique o tempero.
  • Regue os filés com o molho e salpique a salsa picada.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Pescada com Molho de Cebola

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Ingredientes:

  • 6 filés de pescada (1 kg)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pacote de pó para creme de cebola (68 g)
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 4 xícaras (chá) de batata descascada em cubos
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal, pimenta e coloque em um refratário grande.
  • Bata no liquidificador o creme de cebola, o leite e o requeijão até ficar homogêneo.
  • Despeje sobre o peixe, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
  • Cozinhe a batata em água fervente com sal por 5 minutos e escorra.
  • Aqueça uma frigideira grande e larga com o azeite e a manteiga, em fogo médio.
  • Despeje a batata e frite em fogo médio por 10 minutos, mexendo de vez em quando ou até dourar.
  • Polvilhe com sal, pimenta, a salsa e misture.
  • Coloque em uma travessa e sirva com o peixe.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br