Arquivo da tag: Filé de Peito de Frango

Peito de Frango Recheado 10

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Peito de Frango Recheado 10Ingredientes:

  • 1 kg de filé de peito de frango
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 100 g de ricota
  • 1/2 xícara (chá) de camarão seco
  • 1 xícara (chá) de vinho branco

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com o sal e a pimenta e reserve.
  • Misture a ricota amassada com o camarão seco e tempere com o sal e a pimenta.
  • Recheie os filés com um pouco da massa de ricota e feche-os com um palito.
  • Disponha-os em um refratário com a fenda de abertura para baixo e regue com o vinho.
  • Leve ao forno médio preaquecido em torno de 30 minutos.
  • Sirva em fatias.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Frango Rápido 04

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de peito de frango
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 copo de requeijão
  • 1 pacote de sopa de cebola
  • 2 colheres de farinha de trigo
  • 200 g de mussarela fatiada
  • Batata palha

Modo de Preparar:

  • Corte os filés de frango em tirinhas.
  • Coloque o frango em um pirex untado.
  • Prepare o tempero: bata no liquidificador a sopa de cebola, o milho-verde com água, o requeijão e as colheres de farinha de trigo.
  • Jogue esse creme sobre o frango e leve para assar.
  • Cubra com papel-alumínio e deixe por 40 minutos.
  • Em seguida, coloque as fatias de mussarela.
  • Leve ao forno só gratinar por mais 10 minutos.
  • Jogue batata palha por cima na hora de servir.

Fonte: http://colunas.radioglobo.globoradio.globo.com

Filé de Frango com Legumes 04

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Filé de Frango com Legumes 04Ingredientes:

  • 4 filés de peito de frango
  • 1 xícara (chá) de couve-flor em buquês
  • 1 xícara (chá) de brócolis em buquês
  • 1 cenoura fatiada finamente
  • Folhas de alface
  • Tomates cortado em rodelas.
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de ervas frescas picadas
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em água fervente, cozinhe por 5 minutos, os brócolis e a couve-flor.
  • Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio.
  • Acrescente a couve-flor; os brócolis, a cenoura e refogue por 5 minutos mexendo de vez em quando.
  • Tempere o filé de frango com sal e pimenta.
  • Aqueça uma frigideira com o óleo e grelhe o frango dos dois lados.
  • Em uma travessa, espalhe as folhas de alface, o tomate, distribua os legumes com o frango e polvilhe com as ervas frescas.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Frango ao Molho de Maracujá 04

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Frango ao Molho de Maracujá 04Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 5 maracujás
  • 1/2 cubo de caldo de carne
  • 4 filés de peito de frango desossados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela misture o açúcar com a água e leve ao fogo até formar uma calda em ponto de fio.
  • Junte as polpas dos maracujás e o cubo de caldo de carne.
  • Ferva por mais dez minutos. Reserve.
  • Tempere os peitos de frango com o sal e a pimenta e grelhe-os em uma frigideira antiaderente untada.
  • Sirva com o molho quente ou frio.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Ravióli com Frango e Queijo Gruyère

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Ingredientes:

  • 400 g de farinha de trigo
  • 350 g de filés de peito de frango
  • 200 g de queijo gruyère
  • 3 ovos
  • 2 ramos de tomilho
  • 3 colheres [sopa] de azeite de oliva extravirgem
  • Óleo de amendoim
  • Sal e pimenta-do-reino preta

Modo de Preparar:

  • Esquente o azeite numa panela e doure o filé de frango, cortado em cubos pequenos, mexendo frequentemente com a colher de pau até dourarem de maneira uniforme.
  • Deixe esfriar a carne e bata-a no processador com o queijo, cortado em cubos.
  • Recolha o composto obtido numa vasilha e acrescente 1 ovo, ligeiramente batido, e as folhas de tomilho, bem lavadas e secas.
  • Mexa bem e tempere com sal e pimenta.
  • Cubra e reserve até o momento de utilizar.
  • Peneire a farinha num monte sobre a mesa e ponha, na cavidade central, os ovos restantes, uma pitada de sal e 2 colheres [sopa] de água.
  • Misture os ingredientes e sove a massa até obter um composto homogêneo, abrindo-a numa folha fina.
  • Com a colher, distribua o recheio de frango e queijo em metade da folha, fazendo pequenos montes distantes 3 cm uns dos outros.
  • Cubra com a outra metade da massa, faça uma ligeira pressão com os dedos em torno do recheio e recorte em quadrado os raviólis com o auxílio de uma carretilha canelada para massas.
  • Esquente bastante óleo de amendoim e, quando ferver, frite os raviólis, 10 de cada vez.
  • Retire-os com a escumadeira, escorra-os com cuidado e disponha-os numa travessa forrada com papel absorvente.
  • Tempere com uma pitada de sal e sirva.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br