Arquivo da tag: Filé de Frango

Filé de Frango com Catupiry

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 600 g de filés de frango (cortados em pedaços pequenos)
  • 400 g de requeijão cremoso
  • 1 lata de milho-verde (escorrida)
  • 1 lata de creme de leite (sem soro)
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola pequena ralada
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal, cebola, margarina e pimenta a gosto.
  • Coloque-os em um refratário, tampe e leve ao forno micro-ondas na potência média em torno de 15 minutos, mexendo na metade do tempo.
  • Despeje 200 gramas de requeijão em um refratário, coloque os filés, por cima o milho, o resto do requeijão e por último o creme de leite polvilhado com o queijo parmesão.
  • Coloque no forno micro-ondas na potência alta por oito minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Evelyn Duarte – http://receitas-culinaria.idealgratis.com

Filé de Frango ao Molho de Manjericão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 filés de frango sem pele
  • ½ xícara (chá) de caldo de galinha
  • ½ xícara (chá) de creme de leite grosso
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 colher (chá) de folhas de estragão picadas
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 2 folhas de louro
  • Pimenta-do-reino
  • Salsa picada para decorar

Modo de Preparar:

  • Temperar os filés com a pimenta.
  • Colocar em frigideira alta e regar com o vinho, misturado com o caldo de galinha.
  • Juntar as folhas de louro e levar ao fogo alto.
  • Tampar e deixar levantar fervura.
  • Virar os filés e cozinhar em fogo brando, por 8 a 10 minutos.
  • Cuidadosamente, retirar os filés da frigideira, colocar na travessa onde irá servir e reservar.
  • Ao molho da frigideira, juntar o manjericão e o estragão.
  • Misturar bem e deixe ferver até o molho reduzir pela metade.
  • Juntar o creme de leite e esperar aquecer.
  • Prove os temperos, se necessário acrescentar mais.
  • Retirar do fogo e despejar sobre os filés.
  • Guarnecer com a salsa picada e servir bem quente.

Fonte: http://www.receitasdamimi.com

Filé de Frango ao Molho de Queijo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Molho:

  • 2 colheres [sopa] de margarina
  • 3 colheres [sopa] de cebola ralada
  • 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 2 xícaras [chá] de caldo de galinha quente
  • 300 g de requeijão
  • 1 garrafinha de 200 ml de leite de coco
  • Sal e noz-moscada a gosto

Frango:

  • 2 kg de filé de frango
  • 2 dentes de alho espremidos
  • Sal e pimenta-branca a gosto
  • 1 colher [sopa] de shoyu
  • 2 colheres [sopa] de margarina

Modo de Preparar:

  • Aqueça 2 colheres [sopa] de margarina e frite 3 colheres [sopa] de cebola ralada.
  • Misture 2 colheres [sopa] de farinha de trigo mexendo sempre até cozinhar.
  • Acrescente 2 xícaras [chá] de caldo de galinha quente, mexendo até formar um creme.
  • Acrescente 300 g de requeijão e 1 garrafinha de leite de coco.
  • Tempere com sal e noz-moscada.
  • Mexa até ficar homogêneo. Reserve.
  • Tempere 2 kg de filé de frango com 2 dentes de alho espremidos, sal e pimenta-branca a gosto e 1 colher [sopa] de shoyu.
  • Numa frigideira, aqueça 2 colheres [sopa] de margarina e frite bem os filés dos dois lados.
  • Sirva com o molho de queijo.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Filé de Frango ao Leite de Coco

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 6 filés de peito de frango
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ xícara [chá] de vinho branco seco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 6 fatias de mussarela e presunto gordo para rechear
  • 2 colheres [sopa] de farinha de trigo para enfarinhar

Molho de leite de coco:

  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 xícara [chá] de caldo de frango
  • 1 colher [sopa] de curry em pó
  • 1 colher [sopa] de pirão de tomate
  • 1 colher [sopa] de suco de limão
  • 1 ½ xícara [chá] de leite de coco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Folhas de coentro

Modo de Preparar:

  • Bata os filés de frango entre duas folhas de filme-plástico.
  • Tempere-os com alho, vinho, sal e pimenta.
  • Deixe tomar gosto por 25 minutos.
  • Coloque sobre cada filé uma fatia de mussarela e uma de presunto, enrole formando um rocambole, prenda com palitos e passe pela farinha de trigo.
  • Coloque-os um ao lado do outro numa assadeira antiaderente, regue com a manteiga, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 1 hora.
  • Retire o papel-alumínio e deixe dourar por 5 minutos.
  • Leve ao fogo uma panela com a manteiga, espere derreter, junte a cebola, o alho e frite até murchar.
  • Acrescente o caldo de frango, o curry, o pirão de tomate, o leite de coco, o suco de limão, tempere com sal e pimenta-do-reino, misture bem e cozinhe por 10 minutos, em fogo baixo.
  • Coloque os rolinhos de peito de frango numa travessa, cubra com o molho de leite de coco e enfeite com o coentro picado.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: Agência O Estado – www.peetersplace.com.br

Filé de Frango ao Curry 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de filé de frango
  • 375 ml de vinho branco
  • Quanto baste de cebola em rodelas
  • Quanto baste de cebolinha verde
  • 3 folhas de louro
  • 1 colher (chá) de colorífico
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (chá) de curry
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • Quanto baste de salsinha

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de frango a gosto, com sal, alho e colorau.
  • Numa travessa refratária distribua as rodelas de cebola, os ramos de cebolinha e de salsinha e as folhas de louro.
  • Por cima coloque os filés e regue tudo com o vinho.
  • Cubra a travessa com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido para assar durante 45 minutos.
  • Retire a travessa do forno e passe os filés de frango para outra travessa, onde será servido.
  • Reserve.
  • Numa panela, doure o alho no azeite, acrescente a margarina, o curry e deixe fritar um pouco.
  • Junte o caldo e os ingredientes que sobraram do assado até levantar fervura.
  • Coe este caldo numa peneira e volte com ele para a panela.
  • Dissolva o amido de milho em um pouco de água fria e misture ao caldo da panela, deixando ferver até engrossar.
  • Despeje este caldo sobre os filés na travessa e salpique a salsinha picada.
  • Sirva com arroz branco e maionese de batatas, cenoura, azeitonas.

Fonte: http://cybercook.com.br