Arquivo da tag: Filé de Frango

Lanche de Frango 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 cubos de caldo de frango assado
  • ½ kg de filé de frango cozido e desfiado
  • 10 fatias de pão de forma sem casca
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 2 batatas cortadas em cubos
  • Cheiro verde a gosto
  • 3 colheres (sopa) de maizena
  • 1 xícara de (chá) de leite
  • 100 g queijo mussarela ralado
  • 1 xícara de (chá) de água
  • Manteiga para untar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque a água junto com o caldo de frango.
  • Deixe ferver até dissolver.
  • Junte o frango e deixe ferver por 5 minutos.
  • Depois retire do fogo. Reserve.
  • Unte uma forma desmontável, corte as fatias de pão ao meio e coloque as tiras nas laterais da forma, lado a lado no sentido do comprimento e de pé.
  • Forre o fundo com o restante das fatias de pão.
  • Leve ao forno por 10 minutos até dourarem. Reserve.
  • Em seguida, retire o frango da panela. Reserve.
  • Na mesma panela, coloque as batatas juntamente com o caldo de frango.
  • Deixe cozinhar até ficar macia.
  • Depois, junte os tomates, o frango reservado, o cheiro verde e mexa bem.
  • Em seguida, acrescente a maizena dissolvida no leite e continue a mexer até engrossar.
  • Em seguida, coloque o recheio na forma que está o pão.
  • Cubra com a mussarela ralada.
  • Leve ao forno por 30 minutos.
  • Retire e sirva a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Macarrão com Frango e Damasco

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 250 g de filé de frango
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 frasco de maionese (250 g)
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 pacote de macarrão parafuso ou penne
  • 100 g de damasco cortado em tiras pequenas
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, coloque o frango, a água, a cebola, o alho e o sal.
  • Tampe e  cozinhe por 15 minutos, contados após o inicio da pressão.
  • Cozinhe o macarrão em água e sal.
  • Escorra e reserve em local aquecido.
  • Retire o frango da panela, espere amornar e desfie. Reserve.
  • Misture o caldo do cozimento do frango com a maionese.
  • Junte o damasco e misture com o macarrão reservado.
  • Polvilhe com a salsinha e sirva em seguida.

Fonte: http://receitasfaceis.net

Sanduíche de Filé Grelhado de Frango

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 filé de frango
  • 1/2 cenoura ralada
  • 1/2 xícara (chá) de repolho picado
  • Mostarda
  • Shoyu para temperar
  • Tomate-cereja
  • Pão de fôrma light

Modo de Preparar:

  • Tempere o filé de frango com mostarda e shoyu.
  • Frite numa frigideira antiaderente. Reserve.
  • Monte o sanduíche com a cenoura ralada, repolho picado, o filé de frango e os tomates caquis.

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br

Arroz com Amêndoas 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g carne moída
  • 1 kg filé frango
  • 200 g grão bico
  • 200 g amêndoas descascadas
  • 500 g arroz (cozido)
  • 3 cebolas (grandes)
  • 1 colher (sopa) manteiga
  • 1 colher (café) canela
  • 1 xícara hortelã
  • 1 colher (sopa) alho amassado
  • 2 colheres (sopa) óleo milho
  • Sal
  • Água
  • 2 colheres (sopa) vinagre branco

Modo de Preparar:

  • Temperar o filé de frango com creme de alho, sal, vinagre e canela e refogar no óleo de milho até desmanchar.
  • Se precisar, colocar dois copos de água para completar o cozimento.
  • À parte, fritar a carne moída até secar.
  • Juntar o alho e a cebola e dourar.
  • Por último, dourar as amêndoas na manteiga em fogo baixo.
  • Misturar todos os ingredientes, com exceção das amêndoas e montar no refratário.
  • Decorar com as amêndoas douradas.

Fonte: Chef Sabah Saliba – www.bandmg.com.br

Salada Carmem 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 200 g de arroz carnaroli
  • 2 pimentões vermelhos
  • 1 filé de frango cozido
  • 100 g de ervilhas frescas
  • Estragão picado
  • Sal

Para o molho:

  • 1/2 taça de vinho branco seco
  • 1/2 copo de caldo de carne reduzido (ou seja, evaporado até quase completa evaporação do líquido)
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 cebola
  • 1 colher (sopa) de uvas passas
  • 1 colher (chá) de alcaparras
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Estragão picado

Modo de Preparar:

  • Hidrate as uvas passas em uma xícara de água morna.
  • Enquanto isso descasque e fatie bem fininho a cebola.
  • Coloque as cebolas e as passas no liquidificador, adicione o caldo de carne, o vinho, o vinagre, o açúcar, as alcaparras, a mostarda e o estragão e bata bem até obter um molho homogêneo.
  • Cozinhe o arroz por 15 minutos em bastante água com sal, escorra e resfrie-o sob água corrente para interromper completamente o cozimento.
  • Asse os pimentões por 10 minutos em forno quente, retire as peles e corte-os em fatias finas.
  • Corte também os filés de frango em tiras finas.
  • Afervente as ervilhas em água com sal por 10 minutos e deixe esfriar.
  • Junte todos os ingredientes numa saladeira, tempere com o molho, salpique com o estragão picado e sirva.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net – Portugal