Ingredientes:
- 1 cebola picada
- ½ kg de tomate sem pele e sementes
- ½ xícara de azeite de oliva
- 4 filés de anchovas em conserva
- 8 postas de atum
- Cebolinha picada
- Pimenta a gosto
- Sal a gosto
- Salsinha
- Suco de limão
Atum com Anchovas 01
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Arquivo da tag: Filé de Anchova
Filé de Anchova Empanado
Ingredientes:
- 30 filés de anchova previamente deixados de molho
- 2 gemas cozidas
- 1 colher (sopa) de salsa
- 20 g de manteiga
Massa:
- 250 g de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de óleo de soja
- 1 copo de cerveja
- 3 claras
- 2 ovos batidos
- 5 g de sal
Macarrão com Berinjela 01
Ingredientes do Macarrão com Berinjela:
- 2 berinjelas pequenas
- 1 xícara (chá) de óleo
- 3 dentes de alho esmagados
- 1 kg de tomates aferventados (sem pele e sem sementes)
- 12 azeitonas pretas
- ½ pimentão vermelho
- 1 colher (sopa) de alcaparra
- 6 filés de anchova
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Tempero pronto a gosto
- ½ kg de macarrão penne
- Queijo parmesão ralado
Salada César Clássica
Ingredientes da Salada César Clássica :
- Alface-romana
- 3 dentes de alho
- 6 filés de anchova
- 15 ml de mostarda Dijon
- Pimenta
- 1 limão (suco)
- 175 ml de azeite de oliva
- 1 ovo
- 125 g de queijo parmesão ralado na hora
Croutons:
- ½ baguete amanhecida
- 3 dentes de alho
- 60 ml azeite de oliva (para os croutons com alho)
Talharim Gratinado 01
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de requeijão
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 embalagem de molho branco
- 2 dentes de alho picadinho
- 8 filés de anchovas em tirinhas
- 500 g de talharim al dente
- ½ xícara (chá) de queijo ralado
Modo de Preparar:
- Doure o alho no azeite, junte as anchovas e misture bem.
- Acrescente o requeijão, o molho branco e aqueça por 10 minutos.
- Num refratário untado coloque a metade do talharim, a metade do molho e o talharim restante.
- Cubra com o molho restante e polvilhe com o queijo.
- Leve ao forno quente para gratinar (15 minutos).
- Sirva a seguir.
Fonte: www.peetersplace.com.br