Arquivo da tag: Fermento

Beijo de Mulata 03

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Ingredientes:

Massa:

  • 6 ovos
  • 14 colheres de açúcar
  • 2 colheres de fermento em pó
  • 2 cálices de pinga
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 kg de farinha de trigo aproximadamente (até ponto de massa de pão).

Glacê

  • 3 xícaras de chocolate em pó
  • 3 xícaras de açúcar
  • 15 colheres de leite
  • Coco ralado (300g)

Modo de Preparar:

Massa:

  • Amassar os ingredientes acima e formatá-los como biscoitinhos de cebola.
  • Fritar.

Glacê

  • Apenas misturar
  • Passar os beijinhos já fritos pelo glacê e repassá-los em coco ralado.

Fonte: Mãe do Beto – http://www.maestra.com.br/vamola

Amendoim Pralinê 02

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de amendoim (1/2 kg) – com casca, inteiros e ligeiramente torrados
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de água
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver.
  • Quando começar a secar, mexer bem para não grudar no fundo.
  • Quando os amendoins estiverem bem secos, retirar do fogo.

Fonte: Léa – http://www.maestra.com.br/vamola

Rocambole de Bacalhau 03

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Ingredientes:

Recheio:

  • 250 g de bacalhau desfiado e sem sal
  • 1 cebola
  • 1 xícara de cheiro verde
  • 1 xícara de azeite
  • 1 copo de requeijão
  • 200 ml de creme de leite

Massa:

  • 500 ml de leite
  • 6 colheres de farinha de trigo
  • 6 gemas
  • 6 claras em neve
  • 1 colher de fermento em pó
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite e refogue o bacalhau, junte a cebola e o cheiro verde e reserve.
  • Em seguida, coloque em uma vasilha, o leite, as gemas, o sal e a farinha.
  • Mexa bem.
  • Acrescente o refogado de bacalhau a esta mistura.
  • Adicione o fermento e as claras em neve e mexa com cuidado.
  • Asse em forno médio, 180ºC, em tabuleiro nº 5 (untado e enfarinhado), até que o garfo saia limpo.
  • Depois de assada, coloque a massa sob um pano de prato úmido.
  • Espalhe o requeijão misturado com o creme de leite em cima da massa.
  • Com o auxilio do pano, enrole a massa e mantenha embrulhada no pano por 10 minutos, ou até fixar a forma do rocambole.
  • Unte uma forma com manteiga e coloque o rocambole no centro.
  • Passe margarina por cima e polvilhe queijo ralado.
  • Leve ao forno para gratinar.
  • Sirva quente acompanhado de salada de folhas.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Caracol de Coco Espetacular

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Ingredientes:

Massa:

  • 8 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 5 gemas
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras (chá) de leite morno
  • 2 tabletes de fermento biológico

Recheio:

  • 100 g de manteiga
  • 200 g de coco ralado grosso
  • 200 g de açúcar

Calda:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Dissolva o fermento no leite morno.
  • Acrescente os demais ingredientes e por último a farinha aos poucos.
  • Sove bem.
  • Divida a massa em 4 partes iguais.
  • Deixe descansar por 20 minutos.

Recheio:

  • Leve o açúcar e a manteiga ao fogo por cerca de 3 minutos, até derreter tudo.
  • Reserve.
  • Pegue uma parte da massa (1/4) e abra com a ajuda de um rolo.
  • Esparrame 1/4 do recheio sobre a massa com a ajuda de uma colher e salpique o coco ralado.
  • Enrole como se fosse um rocambole.
  • Com uma faca corte em fatias de mais ou menos 2 cm de espessura cada.
  • Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e deixe crescer.
  • Faça isso com o restante da massa e recheio.
  • Leve ao forno pré-aquecido, à 180ºC, por cerca de 40 minutos, ou seja, até ficar levemente dourado.
  • Misture os ingredientes da calda (leite e açúcar) e despeje sobre os caracóis.
  • Leve ao forno novamente para secar (mais 5 a 10 minutos).

Fonte: Cida – http://www.radiosantacruzam.com.br

Bolo de Carne 07

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Ingredientes:

  • ½ kg de carne bovina moída
  • ½ kg de carne de porco moída
  • 100 g de bacon cortado em cubinhos
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • 2 ovos médios
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino
  • 2 pãezinhos deixados de molho em água
  • 100 g de presunto picado
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sobremesa) de catchup
  • AJI-NO-MOTO® a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque as carnes, o bacon, a mostarda, os ovos, o fermento, a pimenta, os pães, o presunto, o alho e o catchup.
  • Tempere com o AJI-NO-MOTO®, misture bem e transfira para um refratário untado.
  • Leve ao micro-ondas inicialmente em potência baixa por 10 minutos e cozinhe por mais 10 minutos em potência alta.
  • Sirva em seguida.

Dica: Para que a preparação fique com menos calorias, utilize o lombo de porco moído.

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br