Arquivo da tag: Fermento

Bolo de Cerveja 02

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Ingredientes:

6 ovos

  • 300 g de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de manteiga (cheias)
  • 300 g de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de cerveja
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Bater as claras em neve e, sem parar de bater, adicione o açúcar, a manteiga, as gemas e a farinha já misturada com a cerveja em temperatura ambiente e o fermento.
  • Bater rapidamente, despejar numa fôrma untada e assar.

Fonte: http://www.terra.com.br – Alemanha

Manauês de Rapadura

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Ingredientes:

  • 250 g de rapadura picada
  • 2 gemas
  • 1/2 xícara (chá) de Margarina (90 g)
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)
  • 50 g de amendoim sem pele torrado e bem picado
  • Raspas de 2 limões
  • 1 colher (sopa) de cachaça
  • 2 claras batidas em neve
  • 1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque a rapadura e 1/2 xícara (chá) de água (100 ml) e leve ao fogo para derreter, até virar uma calda espessa.
  • Reserve e deixe esfriar.
  • Bata, na batedeira, as gemas junto com a margarina até formar um creme fofo e claro.
  • Junte, aos poucos, a rapadura derretida, a farinha de trigo, o amendoim, as raspas de limão e a cachaça.
  • Bata mais um pouco até incorporar bem.
  • Desligue a batedeira e acrescente, mexendo delicadamente com uma espátula, as claras batidas em neve e o fermento.
  • Unte e enfarinhe 12 forminhas de alumínio de 4,5 cm de base por 5 cm de altura e preencha 2/3 de seu volume com a massa.
  • Acomode as forminhas em uma assadeira retangular grande e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C em torno de 25 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Fonte: http://www.receitasculinaria.com

Bolo de Banana 09

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Ingredientes:

  • 12 bananas
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 gemas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 claras em neve
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Bater primeiro os ovos com o açúcar, acrescentar os outros ingredientes, por último o fermento
  • Untar uma fôrma, colocar a massa e cobri-la com as bananas cortadas em rodelas
  • Assar em forno médio pré-aquecido até dourar

Fonte: http://www.tagostoso.com

Rolo Italiano

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 gema
  • 200 g manteiga ou margarina
  • 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 xícara de leite temperado com sal

Recheio:

  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 100 g de mussarela picadinha
  • 100 g de presunto picadinho
  • 1 cebola pequena
  • 1 tomate pequeno picado (sem semente)
  • 1 xícara de azeitonas picadas

Modo de Preparar:

  • Amassar bem com as mãos todos os ingredientes da massa, até que fique uma massa homogênea
  • Dividir em duas partes
  • Enfarinhe onde irá abrir a massa
  • Abra a primeira parte, deixe fina
  • Misture os ingredientes do recheio
  • Coloque metade do recheio sobre a massa aberta, espalhe bem
  • Com cuidado, feche como um rocambole.
  • Aperte nas beiradas para que o recheio não escape
  • Repita o processo com a outra parte da massa
  • Pincele com uma gema e um fio de azeite misturado e coloque em um tabuleiro untado
  • Leve ao forno a 180°C, por mais ou menos 30 minutos, ou até que esteja dourada
  • Enfie um palitinho no meio para ver se a massa assou
  • Retire do forno e deixe esfriar
  • Após esfriar, partir fininho e servir

Fonte: http://www.receitasecia.com

Rocambole de Espinafre 03

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 copos de leite
  • ½ copo de óleo
  • 3 ovos
  • 2 ½ copos de arroz cozido
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1colher (sopa) de fermento em pó
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 200 g de catupiry
  • 1 maço de espinafre cozido e picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 dente de alho picado
  • 1colher (sopa) de maizena
  • ½ copo de leite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Asse em forno médio pré-aquecido numa assadeira untada e forrada com papel manteiga até que doure levemente.

Recheio:

  • Frite o espinafre no azeite, adicione a margarina e o alho, refogando bem.
  • Adicione a maisena dissolvida no leite e leve ao fogo até engrossar.
  • Coloque o sal e a pimenta.

Montagem:

Desenforme sobre um pano úmido, tire o papel manteiga, espalhe o catupiry, coloque o recheio e enrole como um rocambole.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com