Arquivo da tag: Feijão Branco

Sopa de Feijão Branco 05

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Ingredientes:

  • 1 dente de alho picado fino
  • 1 cebola média picada fina
  • 1 cenoura média cortada em cubos
  • 1 alho poró cortado em rodelas
  • 2 tomates cortados em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 1/2 litros de caldo de galinha
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 ramo de tomilho
  • 2 folhas de louro
  • 1 1/2 xícara (chá) de feijão branco cozido
  • 1/3 xícara (chá) de folhas de manjericão
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha francesa picada
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

  • Leve uma panela grande ao fogo com azeite, o alho e a cebola.
  • Deixe refogar por 5 minutos.
  • Junte a cenoura, o alho poró e os cubos de tomate.
  • Regue com o vinho branco, abaixe o fogo e deixe evaporar todo o líquido.
  • Acrescente o caldo de galinha, o alecrim, o tomilho e as folhas de louro.
  • Tampe e deixe cozinhar por 25 minutos.
  • Desligue o fogo.
  • Coloque o feijão branco cozido e as folhas de manjericão.
  • Tempere com 1/2 colher (chá) de sal.
  • Deposite a sopa no prato e polvilhe cebolinha francesa picada.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br

Feijão Branco e Cebola Marinada

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Ingredientes:

  • 2 cebolas roxas picadas em rodelas,
  • 1 colher (sopa) de açúcar refinado,
  • 2 tomates sem sementes picados,
  • 2 dentes de alho amassados,
  • 1 colher (chá) de sal,
  • 2 colheres (chá) de pimenta síria,
  • 1/2 xícara de azeite de oliva Extra Virgem,
  • 5 colheres (sopa) de vinagre de maçã,
  • 1 xícara de feijão-branco em conserva escorrido,
  • Pão,
  • Gomos de limão
  • Flor de agrião

Modo de Preparar:

  • Com cuidado, lave as rodelas de cebola roxa.
  • Coloque-as então numa tigela com bastante água gelada e também gelo.
  • Polvilhe o açúcar refinado.
  • Reserve por 15 minutos.
  • Misture em outra tigela o tomate com o alho, o sal, a pimenta síria, o azeite de oliva Extra Virgem e o vinagre de maçã.
  • Distribua nos pratos as rodelas de cebola e o feijão branco.
  • Regue com um pouco do molho.
  • Sirva com o pão.
  • Gomos de limão e flor de agrião decoram.

Fonte: http://www.caras.com.br

Caldinho de Feijão Branco com Frutos do Mar

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Ingredientes:

  • 100 g Lula
  • 100 g Camarão cinza médio
  • 100 g Filé de cação
  • 300 g Feijão branco
  • 3 dentes de alho picadinho
  • 2 cebolas pequenas picadinhas
  • 2 pimentões amarelos picadinhos
  • 50 g manteiga
  • ½ maço de Salsinha
  • ½ maço de  Coentro
  • 100 ml Azeite Extra Virgem
  • Quanto baste de Sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca

Modo de Preparar:

  • Deixe o feijão de molho no dia anterior.
  • Corte a lula em anéis de 2 cm.
  • Limpe os camarões retirando a casca e abrindo as costas para retirar o fio preto.
  • Corte em pedaços bem pequenos, de 2 cm, o filé de peixe.
  • Junte todos os frutos do mar numa tigela e tempere com sal, pimenta do reino branca, azeite, picada e o pimentão.
  • Deixe por 30minutos.
  • Numa panela, refogue a cebola com um pouco de azeite até que ela fique bem macia e transparente, acrescente o feijão e deixe cozinhar por 40 minutos ou até que fique macio.
  • Escorra e reserve.
  • Numa outra panela, coloque a manteiga, deixe derreter, acrescente os frutos do mar e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Verifique o sal.
  • Acrescente o feijão cozido e deixe por mais 2minutos.
  • Pique a salsinha e coentro e jogue por cima.
  • Sirva bem quente.

Fonte: http://tvcozinhando.uol.com.br

Minestrone 07

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Ingredientes:

  • 100 g de coxão duro magro cortado em cubinhos
  • 1 colher (chá) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1 cebola picada
  • 1 cenoura cortada em cubos
  • 2 talos de aipo cortados em cubinhos
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1/2 xícara (chá) de vagem picada
  • 1/2 xícara (chá) de feijão branco, pré-cozido
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de macarrão tipo ave-maria
  • Salsa fresca a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela antiaderente grande, grelhe a carne no azeite e junte o alho e a cebola.
  • Refogue um pouco e acrescente o restante dos ingredientes, com exceção do macarrão e da salsa.
  • Coloque um litro e meio de água fervente e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos em fogo baixo.
  • Adicione o macarrão e deixe até que fique cozido.
  • Retire, salpique a salsa e sirva.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br

Sopa de Verduras com Linguiça

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de purê de tomate
  • ½ xícara de óleo de oliva
  • 200 g de feijão branco
  • 120 g de arroz
  • 3 batatas inglesas
  • 1 talo de salsão
  • 1 cebola média
  • 4 lingüiças
  • 1 cenoura
  • Sal

Modo de Preparar:

  • De véspera, colocar o feijão branco de molho.
  • No dia seguinte, escorrer e reservar.
  • Descascar as batatas e cortar em pedacinhos juntamente com a cenoura, o salsão e a cebola.
  • Colocar numa panela com o óleo, o feijão e as lingüiças cortadas em fatias. Juntar um pouco de água e sal.
  • Cozinhar.
  • Acrescentar o purê de tomate e aproximadamente 1 litro de água.
  • Quando ferver, adicionar o arroz.
  • Cozinhar por 20 minutos.
  • Servir quente.

Fonte: http://www.receitagostosa.com