Feijão-Branco com Especiarias

Feijão-Branco com EspeciariasIngredientes do Feijão-Branco com Especiarias:

  • 1/2 kg de feijão branco
  • 1 talo de salsão
  • 1 alho-poró
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 5 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sobremesa) de pimenta-do-reino
  • Noz-moscada
  • Gengibre e cravo em pó, misturados,
  • 1 xícara (chá) de cogumelos tipo champignon
  • 100 g de bacon picado

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Feijão-Branco com Camarão 02

Ingredientes do Feijão-Branco com Camarão 02:

  • 250 g de feijão-branco (deixe de molho por no mínimo 2 horas)
  • 50 g de toucinho defumado magro picado em cubos de 1 cm
  • 1/2 kg de camarões médios descascados e limpos
  • 1 dente de alho socado em pasta
  • 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 cebola média (metade picada, a outra metade em fatias finas)
  • 1/2 colher (café) de pimenta-do-reino moída na hora
  • 3 tomates médios bem maduros picados
  • 1 molho pequeno de coentro fresco bem picado
  • Sal a gosto

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Bolo de Carne-Seca com Feijão e Molho de Espinafre

Bolo de Carne-Seca com Feijão e Molho de EspinafreIngredientes do Bolo de Carne-Seca com Feijão e Molho de Espinafre:

  • 1/2 kg de carne-seca dessalgada
  • 500 g de feijão-branco
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 ovos
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 1/2 xícara (chá) de cogumelos
  • Sal e cheiro-verde picadinho a gosto

Molho:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 copo (requeijão) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de folhas de espinafre batidas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Sopa de Capellini com Músculo, Acelga, Escarola e Couve

Sopa de Capellini com Músculo, Acelga, Escarola e CouveIngredientes da Sopa de Capellini com Músculo, Acelga, Escarola e Couve:

  • 1 kg de músculo, cortado em pedaços,
  • 2 litros de água
  • 1 cebola grande cortada em pedaços
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 galhos de tomilho picados
  • 2 cenouras pequenas, cortadas em pedaços
  • 200 g de massa longa do tipo capellini
  • 1/2 xícara de feijão-branco cozido e escorrido
  • 5 folhas de couve rasgadas
  • 1/2 pé de escarola ou chicória rasgada
  • 2 folhas de acelga cortadas em pedaços de 3 cm
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite

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