Arquivo da tag: Farinha de Rosca

Bife à Milanesa 02

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Ingredientes:

  • 300 g de alcatra cortada em bifes finos,
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sobremesa) de cebola picadinha
  • 2 ovos
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com o sal, o alho e a cebola. Reserve.
  • Numa vasilha, bata ligeiramente os ovos e acrescente uma pitada de queijo parmesão e outra de sal. Reserve.
  • Em outro recipiente, misture o restante do queijo parmesão com a farinha de rosca.
  • Passe os bifes nos ovos batidos e em seguida na farinha de rosca.
  • Frite-os em óleo bem quente e escorra o excesso de gordura em papel-toalha.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Frango Empanado à Moda Kukalucas

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Frango Empanado à Moda KukalucasIngredientes:

  • 12 bifes de peito de frango
  • 4 fatias de queijo mussarela ou da sua preferência
  • 4 fatias de presunto
  • 2 ovos inteiros batidos com uma xícara de leite
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de farinha de rosca
  • Tempero a gosto
  • 1 l de óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes a gosto.
  • Corte cada fatia do queijo e do presunto em 3 partes.
  • Coloque 6 bifes bem abertos sobre uma superfície.
  • Coloque sobre cada bife uma fatia de queijo e uma de presunto.
  • Cubra com os bifes restantes.
  • Aperte bem e passe na farinha de trigo, aperte bem novamente, passe nos ovos batidos e por último passe na farinha de rosca, sempre apertando bem após cada passo.
  • Frite um a um em óleo quente.
  • Sirva com purê de batata e salada.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Peito de Frango Recheado com Maçã

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Peito de Frango Recheado com MaçãIngredientes:

  • 2 filés (50 g cada) de peito de frango sem pele e desossado
  • 2 maçãs pequenas, cortadas em fatias finas ou raladas grosseiramente
  • 2 colheres (sopa) de queijo cheddar ralado
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 60 ml de vinho branco seco
  • 60 ml de água
  • 1 colher (sopa) de água
  • 1 1/2 colheres (chá) de maizena
  • 1 colher (sopa) de salsa fresca picada para decorar

Modo de Preparar:

  • Misture as maçãs, o queijo e a farinha de rosca. Reserve.
  • Bata os peitos de frango entre folhas de papel-manteiga até ficarem com 1 centímetro de espessura (use um batedor de carne ou rolo de macarrão).
  • Divida a mistura de maçã entre os dois peitos de frango e enrole cada filé.
  • Prenda com palitos de dente.
  • Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio e doure os peitos de frango recheados.
  • Adicione a água e o vinho.
  • Cubra.
  • Deixe ferver por 15 a 20 minutos, ou até que o frango não esteja mais cru.
  • Transfira o frango para uma travessa.
  • Misture 1 colher (sopa) de água e a maizena e adicione ao caldo da panela.
  • Cozinhe e mexa até engrossar.
  • Despeje o molho sobre o frango e enfeite com salsa.
  • Sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)

Linguado Assado

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Ingredientes:

  • ½ kg de linguado limpo
  • 250 ml de iogurte ligeiramente batido
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco
  • Noz-moscada
  • 1 gema ligeiramente batida
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 60 g de farinha de rosca ligeiramente passada na manteiga
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada fino

Modo de Preparar:

  • Coloque o peixe em uma assadeira untada.
  • Misture o iogurte, o suco de limão, o vinho, noz-moscada e a gema, e despeje sobre o peixe.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Cubra com a farinha de rosca e asse em forno preaquecido a 180ºC, durante 45 a 50 minutos.
  • Sirva quente, guarnecido de salsa.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Mousse de Frango 04

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Mousse de Frango 04Ingredientes:

  • 1 frango grande
  • 2 tomates maduros
  • 1 ramo de salsa
  • 2 cebolinhas verdes
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 1 cebola picadinha
  • 1 copo de leite
  • 1 xícara (chá) de parmesão ralado
  • 4 ovos; manteiga para untar
  • Farinha de rosca para polvilhar
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o frango com os temperos e os tomates, até a carne ficar macia.
  • Reserve o caldo.
  • Deixe esfriar e desfie a carne e reserve-a.
  • Numa panela, refogue a cebola na margarina e acrescente o leite.
  • Em um copo com caldo do frango, dissolva a maizena e junte ao refogado, mexendo sem parar, até engrossar.
  • Junte o frango desfiado, adicione o queijo ralado, as gemas e fora do fogo, as claras batidas em neve.
  • Derrame a mistura em uma fôrma untada e polvilhada com farinha de rosca.
  • Leve-a para assar por meia hora em forno moderado.
  • Depois de assada, desenforme e guarde na geladeira.
  • Sirva gelada.

Fonte: http://suadieta.com.br (foto: Sua Dieta)