Filé de Linguado com Maionese de Camarão

Publicado em 19/05/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere o peixe com o suco de limão, o sal e a pimenta e deixe tomar gosto por 30 minutos.
Junte o camarão e a maionese em uma tigela e misture bem.
Deixe na geladeira até a hora de usar.
Enquanto isso misture os dois tipos de farinha.
Passe ligeiramente os filés de peixe por essa mistura, depois no ovo batido e, em seguida, novamente pela mistura de farinha.
Frite os filés em óleo quente e coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura.
Arrume os filés numa travessa e coloque um pouco de maionese de camarão sobre cada um.
Se quiser, sirva a maionese à parte.

Bolinha de Frango Crocante

Publicado em 19/05/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela, derreta a margarina e frite a cebola e o alho até dourar, junte o frango e refogue até cozinhar.
Bata no liquidificador o refogado com o leite.
Volte ao fogo, adicione o caldo de galinha e deixe ferver.
Adicione a farinha de uma só vez e mexa até desprender do fundo da panela.
Transfira para uma vasilha, misture os flocos de milho, o cheiro-verde e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Deixe esfriar.
Modele bolinhas com as mãos, passe pelo ovo ligeiramente batido com a água e em seguida na farinha de rosca.
Frite aos poucos em óleo quente e deixe dourar.
Escorra sobre papel-absorvente e sirva em seguida.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadacozinha.uol.com.br

Publicado em 17/05/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Prepare as três misturas pelas quais os filés serão passados antes da fritura.
1ª mistura: sal, pimenta do reino e a farinha de trigo.
2ª mistura: os ovos batidos misturados com o creme de leite e o Caldo Sazón.
3ª mistura: as amêndoas misturadas com a farinha de rosca
Passe os filés na 1ª mistura, apertando bem.
Passe na 2ª mistura e, em seguida, na 3ª.
Em uma frigideira, coloque a manteiga e o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
Frite os filés até dourarem.
Sirva com arroz branco e salada.

Publicado em 12/05/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Colocar no liquidificador as 3 bananas picadas, o azeite e o açúcar, bata até ficar uma massa homogênea.
Em uma bacia, despeje esta mistura e acrescente a farinha de rosca e o fermento.
Unte a fôrma com um pouco de azeite e farinha de trigo, para não grudar no fundo.
Preaqueça o forno por 10 minutos em 180°C.
Asse por 30 ou 40 minutos, depende do formato da fôrma, a massa assada deve ficar dourada.

Publicado em 04/05/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar: