Croquete de Milho e Presunto

Croquete de Milho e Presunto

Croquete de Milho e PresuntoIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de presunto picado
  • ¼ de xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 ½ xícara (chá) de milho-verde
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo batido
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

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Croquete de Carne 03

Croquete de Carne 03

Ingredientes:

  • ½ kg de coxão mole ou patinho
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Cheiro-verde
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (café) de molho inglês
  • Salsa picadinha
  • Pimenta-do-reino
  • Sal
  • ½ colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
  • Ovos batidos
  • Farinha de rosca

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Croquete de Pescador

Croquete de Pescador

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • 500 g de camarão limpo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 xícaras (chá) de miolo de pão
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 2 claras para empanar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

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Enformado de Batata

Enformado de Batata

Enformado de BatataIngredientes:

Recheio:

  • 1/3 de xícara (chá) de azeite
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média picada
  • 500 g de carne moída
  • 1 linguiça calabresa picada (200 g)
  • ½ colher (chá) de pimenta-calabresa
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 6 tomates sem pele e sem sementes
  • ¼ de xícara (chá) de salsa picada
  • ¼ de xícara (chá) de uvas-passas pretas
  • Sal a gosto

Massa:

  • 2 kg de batata
  • 3 ovos
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • Farinha de rosca para polvilhar
  • Margarina para untar

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