Arquivo da tag: Farinha de Rosca

Bife Suíno à Parmegiana

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Ingredientes:

  • 800 g de bife de carne suína.
  • 1 lata de molho de tomate.
  • 1 colher (sopa) de orégano.
  • 1 colher (sopa) de vinagre.
  • 1 xícara de farinha de rosca.
  • 200 g de queijo mussarela moída.
  • 2 xícaras de maionese.
  • 2 xícaras de seleta de legumes.
  • Sal.
  • Arroz para acompanhar.

Modo de Preparar:

  • Corte os bifes, passe pela maionese, farinha de rosca, frite e reserve.
  • Misture o molho de tomate, orégano, vinagre e 1 xícara de maionese.
  • Em um refratário baixinho untado com maionese acomode a metade do molho, os bifes, e a seleta de legumes, cubra com o molho restante e espalhe a mussarela.
  • Leve ao forno pré-aquecido médio para derreter o queijo (o bife já está cozido).
  • Aproximadamente 25 minutos.

Fonte: http://www.accs.org.br

Bisteca Empanada com Molho de Ameixa

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Ingredientes:

  • 6 bistecas suínas (650g).
  • Suco de limão.
  • Salsinha picada.
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca.
  • 2 colheres (sopa) de curry.
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva.
  • Sal a gosto.

Molho:

  • 200 g de ameixa.
  • 3 colheres (sopa) de vinho branco.
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Lave as bistecas sob água corrente e seque com papel toalha.
  • Transfira-as para uma tigela e tempere com sal, suco de limão e salsinha.
  • Cubra a tigela com filme plástico e deixe tomar gosto por 30 minutos.
  • Em outra tigela, misture bem farinha de rosca e o curry.
  • Empane as bistecas na mistura e reserve.
  • Ligue o forno à temperatura média.
  • Forre uma assadeira de 39 cm x 26 cm com papel alumínio untado com 2 colheres (sopa) de óleo.
  • Disponha as bistecas na assadeira e leve ao forno por 45 minutos, ou até dourar.
  • Retire e reserve.

Molho:

  • Coloque as ameixas em uma tigela e cubra-as com água.
  • Deixe hidratar por 2 horas.
  • A seguir, escorra a água e bata as ameixas no processador com o óleo restante, o vinho e ½ xícara (chá) de água, até obter uma mistura homogênea.
  • Transfira a mistura para uma panela, acerte o sal e leve ao fogo.
  • Retire assim que aquecer.
  • Sirva as bistecas acompanhadas do molho.

Fonte: http://www.accs.org.br

Bisteca de Suíno com Mostarda

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Ingredientes:

  • 8 bistecas.
  • 2 colheres (sopa) de mel.
  • 4 colheres (sopa) de mostarda preta.
  • 2 xícaras de farinha de rosca.
  • ½ colher (chá) de sal.
  • ½ colher (chá) de pimenta.

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 230°C.
  • Forre uma assadeira com papel alumínio.
  • Coloque as bistecas na assadeira, uma ao lado da outra.
  • Numa tigela pequena, junte o mel e a mostarda.
  • Espalhe bem a mistura da mostarda nas bistecas de suíno.
  • Numa tigela média, junte a farinha de rosca, o sal e a pimenta.
  • Salpique farinha de rosca nas partes da bisteca e pressione a farinha para formar uma crosta fina.
  • Asse aproximadamente por 30 minutos.
  • Sirva quente, acompanhada de geléia de damasco, legumes e batata.

Fonte: http://www.accs.org.br

Arroz de Forno Especial 01

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 cubo de caldo de galinha KNORR
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate ELEFANTE
  • 1 colher (chá) de margarina DORIANA cremosa
  • 1 ovo batido
  • 50 g de mussarela picada
  • 50 g de presunto picado
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Para untar e enfarinhar:
  • Margarina DORIANA cremosa
  • Farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Unte e enfarinhe um refratário retangular pequeno (22 x 14 cm) e reserve.
  • Em uma panela, ferva a água e dissolva o cubo de caldo de galinha KNORR.
  • Junte o arroz, o extrato de tomate ELEFANTE, misture e cozinhe em fogo médio por 15 minutos, com a panela parcialmente tampada, ou até secar o líquido. Reserve.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Em uma frigideira, derreta a margarina DORIANA cremosa em fogo médio e frite o ovo, mexendo sempre até ficar firme.
  • No refratário reservado, misture o arroz, o ovo, metade da mussarela, o presunto, as azeitonas e a salsinha.
  • Cubra com o restante da mussarela e leve ao forno por cerca de 10 minutos ou até derreter a mussarela.
  • Sirva em seguida.

Variação: Substitua o presunto por frango desfiado.

Fonte: Knorr – http://www.portaldacozinha.com.br