Arquivo da tag: Farinha de Rosca

Frango à Parmegiana 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de frango
  • 2 ovos
  • Farinha de rosca
  • 200 g de mussarela em fatias

Tempero do frango:

  • Suco de um limão
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • Cheiro-verde a gosto
  • Orégano a gosto
  • 2 colheres de shoyu

Molho:

  • 1/2 cebola
  • 2 tomates
  • 1 lata de molho pronto
  • 1 colher (sobremesa) rasa de sal
  • Cheiro-verde
  • 1 colher (sobremesa) rasa de alho amassado

Modo de Preparar:

  • Temperar os filés
  • Quebre os ovos em um prato fundo, colocar uma colher de café de sal e mexer bem
  • Passar os filés pelo ovo e pela farinha de rosca, deixar bem empanado
  • Unte uma marinex, adicione os filés e asse por 20 minutos, vire e asse por mais vinte minutos
  • Prepare o molho enquanto os filés estão no forno, corte a cebola e o tomate em cubos
  • Refogue com o tomate, a cebola, o alho e o cheiro-verde
  • Acrescente o molho de tomate pronto
  • Sobre os filés assados, coloque a mussarela e cubra como o molho
  • Leve ao forno por 5 minutos para gratinar
  • Servir com arroz e batata palha

Fonte: http://www.tagostoso.com

Espaguete à Parmegiana

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Ingredientes:

  • 500 g de espaguete cozido “al dente”
  • 1/2 l de molho bechamel
  • 400 g de mussarela picada
  • 3 ovos
  • Quanto baste de farinha de rosca
  • Quanto baste de molho de tomate
  • Quanto baste de orégano

Modo de Preparar:

  • Misture o macarrão cozido ao molho bechamel.
  • Unte uma assadeira grande com manteiga e forre com metade do espaguete, ajudando com uma colher para ficar bem compacto.
  • Cubra com mussarela, salpique orégano e acrescente a outra metade do espaguete, em mais uma camada compacta.
  • Cubra a assadeira com filme plástico e guarde na geladeira até o dia seguinte.
  • Ao retirá-la, corte o espaguete, em retângulos de cerca de dois dedos de largura.
  • Passe cada pedaço nos ovos batidos e na farinha de rosca, fritando em seguida em óleo bem quente.
  • Arrume num refratário, cubra com mussarela e leve ao forno por aproximadamente 5 minutos, só para manter a temperatura e derreter o queijo.
  • Retire do forno, cubra com o molho de tomate e sirva logo a seguir.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Sopa Gelada 02

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Ingredientes:

  • 250 ml de água gelada
  • 4 cubos de gelo
  • 2 colheres (sopa) rasas de extrato de tomate
  • 1/4 de pimentão verde médio
  • 1/2 pimentão vermelho pequeno
  • 1 tomate pequeno sem pele e sem sementes
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 3 colheres (sopa) rasas de cebola picada
  • Sal e pimenta a gosto

Guarnição

  • 2 colheres (chá) rasas de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de tomate picado em cubos
  • 1 colher (sopa) de pepino picado em cubos
  • 1 colher (sopa) de pimentão verde e vermelho em cubos

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes, exceto os da guarnição, no liquidificador.
  • Sirva em pratinhos, salpique com a farinha de rosca e, à parte, coloque os legumes em cubos para que cada um se sirva à vontade.

Fonte: Revista Dieta Já – http://receitasdadani.wordpress.com

Salmão com Alcaparras 05

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Ingredientes:

  • 600 g de filés de salmão fresco
  • Sal
  • Pimenta
  • Sumo de limão
  • 1 cebola média
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 500 g de tomate
  • Salsa
  • 1 folha de louro
  • Maizena
  • Farinha
  • 2 ovos
  • Pão ralado
  • Azeite
  • Alcaparras
  • 100 g de queijo Emmenthal

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal, pimenta e sumo de limão.
  • Aguarde 1 hora.
  • Corte a cebola.
  • Refogue em fogo brando com a manteiga.
  • Juntar o tomate picado, um ramo de salsa e o louro.
  • Cozinhe lentamente durante 20 minutos.
  • Tire a salsa e o louro.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Passe por uma peneira.
  • Se achar necessário, engrosse o molho com maizena.
  • Enxugue os filés, passe os por farinha, por ovos batidos e por pão ralado, fazendo o aderir bem.
  • Frite os filés em bastante azeite fervente.
  • Escorra o excesso da gordura sobre folhas de papel-absorvente.
  • Disponha os filés num pirex que vá ao forno e à mesa, intercalando os com um pouco de molho de tomate.
  • Polvilhe com alcaparras.
  • Corte o queijo em fatias e ponha as nos intervalos.
  • Leve ao forno até o queijo derreter.
  • Sirva muito quente.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Casquinha de Siri 08

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Ingredientes:

  • 1 pacote de siri de 500 g
  • 1 cebola grande ralada
  • 1 xícara de azeite
  • 10 tomates grandes sem pele e sem semente
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 tablete de caldo
  • 1 copo de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 copo de farinha de rosca
  • Queijo ralado

Modo de Preparar: 

  • Esquente o azeite e frite a cebola.
  • Colocar os temperos, o tomate e o siri.
  • Depois de fritar tudo, e quando estiver grudando na panela colocar o leite já misturado com a farinha de trigo.
  • Misturar bem e acrescentar a farinha de rosca, colocar nas casquinhas, polvilhar com queijo ralado
  • Leve ao forno para gratinar por mais ou menos 15 minutos.

Fonte: http://www.claudetetroiano.com.br